![整魚炸了後怎麼做好吃 家常炸整魚做法分享]( "整魚炸了後怎麼做好吃 家常炸整魚做法分享")
- 1、食材：鯽魚兩條、麪粉適量、鹽、醬油適量、花生油2斤。2、步驟：（1）將買回的鮮活鯽魚收拾處理乾淨，抹上細鹽。（2）盆中加水，打入雞蛋兩個。（3）加入適量醬油和細鹽，和雞蛋一起攪散。（4）倒入麪粉，順一個方向不斷攪均勻，和成麪糊。（5）將處理好的鯽魚也裹上面粉，然後放入麪糊中。（6）平底鍋燒熱，倒...
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![山東整魚兩吃的做法 山東整魚兩吃如何做]( "山東整魚兩吃的做法 山東整魚兩吃如何做")
- 原料：鮮活草魚一條（約1000克）、黃瓜、胡蘿蔔、香菇、水發木耳各適量、蛋黃1個；醃料：葱姜水3大勺、料酒2大勺、鹽適量、香油適量；調料：葱薑蒜末各適量、番茄醬3大勺、白糖2大勺、水澱粉適量、雞精適量、清雞湯適量。1、魚去鱗去內臟，沖洗乾淨，尤其是肚子內的黑薄膜一定要去除乾淨，有...
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![整魚怎麼燉既簡單又好吃 整魚做法]( "整魚怎麼燉既簡單又好吃 整魚做法")
- 1、準備魚一隻，薑末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。2、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。3、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。4、鍋內留少許油，放入葱花、薑末、蒜末爆香，倒...
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![炸過的整魚怎麼做好吃 炸過的整魚怎麼做]( "炸過的整魚怎麼做好吃 炸過的整魚怎麼做")
- 1、食材:炸魚200克、酒釀50克、姜5克。2、將炸過的魚放在大盆裏面。3、切些薑絲加進去。4、加一些鹽或生抽、酒釀、麻辣鮮、辣椒粉。5、用炸魚的油温潑進去，攪拌均勻，注意燙手。6、這樣一道美味的魚就做好了。...
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![整魚去骨的方法 整魚去骨怎麼做]( "整魚去骨的方法 整魚去骨怎麼做")
- 1、先將整條魚除去魚鱗、魚鰓和魚鰭，洗淨擦乾後平放在砧板上，魚頭朝外，魚背朝右。2、左手按住魚腹，右手用刀緊貼着魚的脊椎骨上部片進去，從鰓後到尾部片出一條刀縫。3、用按住魚腹的左手掀一掀，使這條縫口張裂開來。再從縫口貼骨向裏片，片過魚的脊椎骨，並將魚的胸骨與脊骨相連處...
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![菜品擺放講究 整魚擺放要採取什麼原則]( "菜品擺放講究 整魚擺放要採取什麼原則")
- 1、擺菜的位置要適中。散坐擺菜要擺在小件餐具前面，間距要適當。一桌有幾批散坐顧客的，每位客人面前的菜盤要相對集中，相互之間要留有一定間隔，以防止差錯。中餐酒席擺菜一般從餐桌中間向四周擺放。中餐酒席的大拼盤、大菜中的頭菜一般要擺在桌子中間。如用轉盤，要先擺到主賓...
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![如何輕鬆完整的殺魚 輕鬆完整的殺魚的訣竅]( "如何輕鬆完整的殺魚 輕鬆完整的殺魚的訣竅")
- 1、先抓住魚用刀敲擊魚頭，使魚快速死亡，避免亂動。魚身比較滑，我們可以使用毛巾按住魚頭。2、去除魚的鱗片，可以使用鐵絲做成刷子，很快可以搞定。3、開膛破肚：沒技術含量，就是把魚肚子剖開，然後將它的內臟取出來。4、去除魚鰓：魚鰓一定要清除乾淨，不然做出來的菜會比較難吃，會比較苦...
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![完整的龍利魚如何去皮 完整的龍利魚怎樣去皮]( "完整的龍利魚如何去皮 完整的龍利魚怎樣去皮")
- 1、將龍利魚的外面做簡單清洗，切掉魚尾巴，剪刀順着魚尾巴的傷口插入魚皮和魚肉間，順着紋路扯起整張魚皮，另一面也用這種方式進行操作即可。2、龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖温性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣温、廣鹽和適...
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![炸整條魚的製作方法 炸整條魚怎麼做]( "炸整條魚的製作方法 炸整條魚怎麼做")
- 1、食材：鯽魚兩條，麪粉適量，鹽、醬油適量，花生油2斤。2、將買回的鮮活鯽魚收拾處理乾淨，抹上細鹽。3、盆中加水，打入雞蛋兩個。4、加入適量醬油和細鹽，和雞蛋一起攪散。5、倒入麪粉，順一個方向不斷攪均勻，和成麪糊。6、將處理好的鯽魚也裹上面粉，然後放入麪糊中。7、平底鍋燒熱，倒入...
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![紅燒章魚足一整隻做法 怎樣做一整隻紅燒章魚]( "紅燒章魚足一整隻做法 怎樣做一整隻紅燒章魚")
- 1、章魚500克，青椒1個，美味鮮醬油2湯匙，老酒2湯匙，紅糖1小勺，草菇老抽1湯匙，醋半湯匙，鹼1小勺。2、把章魚洗乾淨,去掉頭裏面的雜物,把眼睛黑點洗淨，去條嘴角。3、熱鍋開炒到—分鐘左右,可以放料。4、老酒,醋,鹼,美味鮮，老抽，紅糖,放入翻炒,,炒勻後蓋上鍋蓋，用小火慢燉，到湯汁差不多就...
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![怎麼炸整條黑魚 如何炸整條黑魚]( "怎麼炸整條黑魚 如何炸整條黑魚")
- 1、原料:黑魚一條、雞蛋清20克、麪包渣10克、鹽5克、澱粉20克、胡椒粉半勺、雞精半勺。2、製作步驟:將魚去內臟、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗乾淨，切成段放入盤中，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士醃製5分鐘後放入少許蛋清、澱粉拌勻，再將魚片逐片放入麪包渣中蘸勻；3、坐...
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![金槍魚整條怎麼保存 整條的金槍魚怎麼存放]( "金槍魚整條怎麼保存 整條的金槍魚怎麼存放")
- 1、冰鮮法這是一種常見而又簡單易行的保鮮法，除了用碎冰外，一般還可在製冰時加入3～7%的NaCl，適量山梨醇和複合食品磷酸鹽，將魚洗淨切成3～5cm厚的魚片，放入塑料薄膜袋內，然後按層魚層冰的形式放入塑料框內於2～-4℃冷庫中存放，對小型金槍魚也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使...
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![整隻鮑魚的做法 整隻鮑魚怎麼做好吃呢]( "整隻鮑魚的做法 整隻鮑魚怎麼做好吃呢")
- 1、原殼鮑魚，原料：帶殼鮮鮑魚400克，水發冬菇75克，罐裝冬筍75克，鹽5克，味精4克，料酒8毫升，薑汁4克，澱粉20克，葱油20克，高湯500克。2、將鮑魚從殼中取出，去掉腸肚，用水沖洗乾淨，再加鹽、醋搓洗，去淨粘液，再漂洗乾淨；鮑魚殼刷洗乾淨，上屜蒸3分鐘取出。3、冬菇、冬筍均片成片，在沸水中氽透撈出，分...
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![整條魚怎麼做好吃不腥 整條魚如何做好吃不腥]( "整條魚怎麼做好吃不腥 整條魚如何做好吃不腥")
- 1、食材：鰻魚1條、黑木耳150g、老薑3片、蒜頭3瓣、辣椒1個、青葱1根、雞精1小撮、味精1小撮、鹽1小撮、蒸魚豆豉汁2匙。2、在準備製作這一道菜之前，黑木耳要提前準備好。先泡發再用麪粉清洗一次，最後使用清水水洗三次使用。3、鰻魚在各地的叫法可能有點不一樣，像我這裏直接叫...
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![整條草魚炸做法 整條草魚炸做法語與步驟]( "整條草魚炸做法 整條草魚炸做法語與步驟")
- 1、材料：草魚一條、生粉適量、鹽、生抽、雞精、五香粉、薑絲、葱白適量。2、魚洗乾淨，加入鹽、生抽、雞精、五香粉、薑絲、葱白醃製一小時。3、鍋裏倒入油大火燒高！魚兩面沾上生粉，入油鍋裏炸！兩面炸脆再用小火或中火炸熟！最後再用大火炸脆炸金黃瀝乾油出鍋！4、可按喜好撒上辣椒...
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![一整個魷魚怎麼做 如何做一整個魷魚]( "一整個魷魚怎麼做 如何做一整個魷魚")
- 1、準備材料：魷魚1條、米飯1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡蘿蔔25克、鹽適量、雞精適量、蠔油2勺、日式醬油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油適量。2、將魷魚撕去皮，去除內臟，嘴，眼睛，洗淨。3、鍋中水燒開，將魷魚入鍋，同時關火。4、魷魚頭和魷魚爪切小粒備用。5、鍋中適量...
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![怎樣炸整條魚不粘鍋 炸整條魚不粘鍋的技巧]( "怎樣炸整條魚不粘鍋 炸整條魚不粘鍋的技巧")
- 1、優先選用不粘鍋。2、將鍋清洗乾淨，把鍋壁附着的各種可能焦糊的物質洗去，以免在炸魚的時候與魚粘在一起。3、用姜能防止炸魚粘鍋。在燒鍋之前，用薑汁或是鮮姜塊在鍋底上塗擦一遍或多遍。4、多放油，讓魚能在油鍋裏泡着，這樣方便翻動，魚跟鍋底的接觸也少，有助於減少粘鍋的情況。...
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![整條大頭魚怎樣做好吃 整條大頭魚如何做好吃]( "整條大頭魚怎樣做好吃 整條大頭魚如何做好吃")
- 1、大頭魚1條。2、將大頭魚殺好（殺背）打好花刀，用少量的鹽醃製半個小時，蘿蔔切絲，青紅椒切圈，香菜切，生薑切片段備用。3、鍋中燒油，先把大頭魚兩面用油煎一下起鍋先放一邊，鍋中放油放入生薑炒一下，放入豆瓣醬炒香加水燒開，放入蘿蔔絲煮約兩分鐘撈起放入砂鍋內，把大頭魚放入鍋內煮，調味...
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![整個八爪魚怎麼做好吃 整個八爪魚如何做好吃]( "整個八爪魚怎麼做好吃 整個八爪魚如何做好吃")
- 1、用料：整個八爪魚、幹辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、白糖、鹽、食用油。2、香辣八爪魚的做法步驟：首先將整個八爪魚自然解凍，開袋裝盤備用。將準備好的幹辣椒洗淨切成段，葱切葱花，姜切絲，蒜切片，同時也備好適量的花椒大料及郫縣豆瓣醬備用。起鍋燒油...
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![整條三文魚怎麼處理 整條三文魚如何處理]( "整條三文魚怎麼處理 整條三文魚如何處理")
- 1、沿着脊柱骨切到尾。整條切的話，要先從腮部一刀下去，沿着三文魚的脊柱骨，一定要貼着，一直切到尾。切三文魚刀具推薦：切三文魚一般廚師常用柳刃刀，因其刀刃比較薄，切口平整，可以更好的保留三文魚的完整性;如果是家裏自己切三文魚的話就不需要這麼講究了，趁手方便即可，但是切三文魚...
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![草魚整條魚怎麼做好吃又簡單 草魚整條魚好吃又簡單的做法]( "草魚整條魚怎麼做好吃又簡單 草魚整條魚好吃又簡單的做法")
- 1、材料：草魚一條、葱、姜、辣椒、大料瓣、醬油、鹽、醋、糖、辣椒、麪粉、味精。2、草魚洗淨，用刀順着魚面切開幾道小口子。3、鍋裏放油，把油燒六七成熱後，把拍好的生薑放鍋裏把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然後把身上抹上面粉的魚放入鍋中。4、等一面炸的金黃色後，在慢慢...
- 10740
![整條的龍利魚怎樣去骨 整條的龍利魚去骨方法]( "整條的龍利魚怎樣去骨 整條的龍利魚去骨方法")
- 1、將龍利魚兩面的魚鱗仔細刮掉，切掉魚鰭。2、把魚放到開水中泡15秒，直到可以輕鬆的將魚皮撕掉。3、用刀順着魚骨把魚肉切下來，檢查魚肉中有沒有魚骨頭。4、在清水中放薑片，把龍利魚泡一會去腥備用即可。...
- 8739
![帶魚怎麼炸得完整 炸帶魚完整不散的技巧]( "帶魚怎麼炸得完整 炸帶魚完整不散的技巧")
- 1、想要讓帶魚炸得不出現破損的話，我們就要將用來炸帶魚的鍋完全清洗乾淨，以免它表面有殘留的污垢和帶魚黏連在一起，導致我們炸出來的帶魚破損。2、同時，我們在炸帶魚的時候還可以在它的表面包裹一層澱粉，這樣做即可以保護帶魚的表皮，又可以讓炸出來的帶魚吃起來更加酥脆。3、...
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![整箱冷凍帶魚怎麼保存 整箱冷凍帶魚如何保存]( "整箱冷凍帶魚怎麼保存 整箱冷凍帶魚如何保存")
- 1、保存整箱冷凍帶魚可以將帶魚清洗乾淨，擦乾、剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，放進保鮮袋裏，再放到冰箱冷凍，在零度以下保存也可以加倍保持新鮮，並且還能醃製入味。2、帶魚分佈比較廣，主要分佈西太平洋和印度洋，中國沿海各省均可見到；帶魚容易被人體消化、吸收和利用,不僅對兒童和青...
- 9713
![草魚能整條煎着吃嗎 草魚能不能整條煎着吃]( "草魚能整條煎着吃嗎 草魚能不能整條煎着吃")
- 1、草魚能煎着吃。2、草魚其實就是一種淡水魚，而之所以草魚叫做草魚，也是因為它生活在水裏的時候，主要的食物來源是吃水裏面的水草，生活的地方經常是在江水或者是河水裏面，部分的湖泊裏面也會看到草魚的身影。...
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秀美範
