- 1、準備一根胡蘿蔔,消去外皮,切成細絲,再來一把豆芽備用。2、準備適量的配料,大蒜拍扁切碎末,生薑切碎末,小葱切成葱粒,裝入碗中備用。3、碗中打入2個雞蛋,加1克食鹽入底味,充分攪拌均勻,熱油滑鍋,倒入雞蛋液,快速滑鏟,雞蛋結塊撈出。4、另外起鍋,油一定要多,下入葱薑蒜末,翻炒出香味,蒜末...
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- 1、油要多。很多人都不明白炒涼粉放了油,涼粉還是要糊住鍋,那是因為油放少了,油量少,涼粉水分大在鍋乾的情況下更容易糊住鍋,所以炒涼粉的時候要想不糊鍋,都加油。2、控制好火候。炒涼粉怕大火,大火翻炒,鍋一會就糊了,放上涼粉之後就開始用中火快炒,炒的速度要跟上火的速度,中火就要...
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- 1、用料:土豆一個、四季豆適量、豬腿肉適量、鹽適量、老抽適量、生薑適量。2、冷水將米下鍋,煮米過程中注意時不時攪動一下,容易粘鍋,水熬之後轉中小火。3、將四季豆切小塊。用長豇豆也可以啦。4、土豆切小塊,過一遍水,不然會有澱粉,容易粘鍋。5、生薑和豬腿肉切小塊。6、熱鍋冷...
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- 1、豆漿中的大豆蛋白在加熱過程中很容易糊在鍋底,因此我們可以先在鍋底放一層水。2、再倒入豆漿,水的密度比豆漿大,豆漿會浮在水面不接觸鍋底,自然就不會糊鍋了。3、選擇好的黃豆。4、黃豆事先泡發比不泡發的口感更好。5、黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟。6、泡豆子時搓掉黃豆...
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- 1、【食材】:蒜4瓣、香葱兩棵、香菜兩棵、小米椒兩個、生花生米1小把、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、熟白芝麻1小撮、食用油少許。2、【具體做法】:蒜剝皮切成細細的蒜蓉,也可搗成蒜泥。香葱洗淨切碎,小米椒洗淨切圈,全部放進蒜泥中。3、燒點兒熱油,趁熱潑到蒜蓉香葱碎小米椒圈上,激出...
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- 1、如是鮮草魚,可不除鱗,將魚洗淨後,晾去水分,下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗,洗乾淨。2、將鍋燒熱後,倒些涼油涮下鍋,馬上倒出,再倒入涼油後微火慢煎。3、把魚或魚塊沾一層薄面,或在蛋液中滾一下,放入熱油中煎。4、將鍋燒熱後多放些油,魚晾去水分,先將魚放在鍋鏟上,再將鍋鏟放入油鍋...
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- 1、炒涼粉要多放油,涼粉不容易糊住鍋。2、炒涼粉時的火候很重要,開始用中火快炒,炒的速度要跟上火的速度,中火就要快炒,慢炒可以先調為小火,不要一開始就把火開大,等涼粉炒一段時間才慢慢加火,快要結束的時候用小火。...
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- 1、火候很重要,把火開太大的話就能導致抓飯糊鍋。2、前期把羊肉和胡蘿蔔炒好之後,開始悶米,如果用鐵鍋的話,下米之後,要每隔五分鐘轉一次,直到聽見噼噼啪啪的形成鍋巴的聲音為止,需要一分鐘轉一次。然後可以關火,再悶一會。還有一種簡便的是,把肉和胡蘿蔔炒好之後,悶米的時候用電飯...
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- 1、煮牛奶之前,要把鍋沖洗乾淨,然後倒入新鮮牛奶,不要一直用小火慢慢熬,可以先用小火熱一熱,然後再用大火熬,大火不要開太大,儘量不要燒到鍋邊。在熬製過程中,要不停的用小勺攪拌,這樣就不會糊鍋了。2、新鮮的牛奶需要用鍋煮沸才能喝,而從超市購買的盒裝牛奶是不需要加熱的,因為這種...
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- 1、在煮南瓜粥的情況下,要一邊煮一邊攪和一番,由於南瓜非常容易黏鍋,一直順着順時針方向拌和是很有必要的。2、在煮南瓜粥的時候,最忌諱把南瓜和大米一起放進鍋中煮熟,這樣雖然也可以吃,但是口感就差多了,而且顏色也不好看。那麼要想做出口感好,看上去又很有食慾的南瓜粥一定要記...
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- 1、放幾粒花生同磨碎煮。2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水,然後再放豆漿在鍋裏煮。道理很簡單,糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附着在鍋底上造成的,而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上,豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候,會出現大量...
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- 1、放幾粒花生一同磨碎再煮,不但使豆漿味道更好,還可減少糊鍋機率;2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水,然後再放豆漿在鍋裏煮。道理很簡單,糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附着在鍋底上造成的,而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上,豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了;3、當生...
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- 1、用小火慢煮不會糊。2、用砂鍋煮飯時可以先在砂鍋底部塗上一層油,然後再把要煮的飯倒入砂鍋裏。3、注意煮飯時一定要開小火慢慢煮,切記不要使用大火煮,大火容易使飯糊鍋,煮飯過程中可以根據飯的生熟程度加入一些水,這樣煮出來的飯會更加粘稠。...
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- 1、工具:白醋、熱水。2、將糊鍋的鍋裏面加入冷水,然後加熱冷水。3、然後再加熱的過程中,加入一點白醋。4、接下來,在鍋裏的水慢慢變熱的過程中,邊刷變清洗,可以看到鍋裏已經殘留剛清理下的殘渣,然後把它們倒掉。5、最後,再用熱水過洗一遍,鍋裏面就洗乾淨了,又很亮。...
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- 1、在蒸飯之前,先將米飯淘洗乾淨,然後將米飯放進清水中浸泡半個小時,這樣會讓米飯更香。然後將鍋清洗乾淨,用幹抹布擦乾,再用刷子蘸油在鍋底刷一下,這時候就能把米放進去了。2、可以用熱水來煮飯,這樣可以既可以省電,還能將米飯煮的更好吃,將熱水倒入米飯,水大概高於米一個手指關節...
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- 1、操作不當會糊鍋。2、首先先將檸檬洗淨,清洗檸檬時可以往盆中加入食鹽,將檸檬在鹽水中浸泡一會,再用手搓洗檸檬表面,這樣可以清除檸檬皮上的果蠟和農藥,洗好的檸檬用廚房紙巾擦乾水分。3、製作檸檬膏一定要把檸檬的頭尾切掉,另外用來裝檸檬膏的必須是乾淨容器,這樣檸檬膏不容...
- 29289
- 1、向鍋內加醋少許,加水至剛剛蓋到燒糊的地方,將鍋燒熱,就好洗掉了。2、把一點米飯倒進鍋裏,加水少量,將燒黑地方遮住,讓米飯自然發酵,然後清洗就行。3、鍋內加水煮開,再加少量洗潔精,蓋上鍋蓋,放一個晚上,再進行擦洗,即可除去。4、家裏如果有木炭,可以將木炭沾上少量的清水來擦洗鍋底...
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- 1、白醋清理法:在清水中放入白醋,將鍋底浸泡在醋水中30-60分鐘左右,清洗即可;2、肥皂水清除法:將肥皂切成小塊放入鍋中煮沸,將鍋底放入肥皂水中浸泡30分鐘洗淨即可;3、煙灰清洗法:將煙灰撒在鍋底,靜置10分鐘,洗淨即可;4、小蘇打白醋清洗法:將小蘇打與白醋混合後,均勻的塗抹在鍋底,洗淨...
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- 1、生米煮至熟的過程時間是16分鐘,針對材料的特性於不同時間點分別放入材料。2、在蒸煮時,常挪動砂鍋的鍋蓋,氣孔除會讓鍋中壓力平均之外,還能讓鍋中熱度平均。3、以中火煮,主要煮出米飯黏稠度,以小火燜煮是讓米飯色澤漂亮外,光澤度及黏性是重要關鍵。...
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- 1、泰國香米適量、臘肉適量、臘腸適量、醬油40克、水150克、冰糖少許、油適量。2、將洗好的泰國香米用清水浸泡1小時備用。3、醬油、水、冰糖放入鍋中,再下入洋葱、香菜、葱,大火煮開再轉小火煮5分鐘。4、5分鐘後,去除料渣,把醬汁放入一旁備用。5、泡好的大米隔水,撈出。6、鍋...
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- 1、蒸米飯不糊鍋底,首先可以將米飯淘洗乾淨後浸泡30分鐘,將鍋洗乾淨後在鍋底到一點油,可以用刷子掃一下就行,然後放入適量的水,等米飯熟後燜幾分鐘。2、這樣做出來的米飯是絕對不會粘鍋底的,並且加了油的米飯口感也會更好。...
- 31159
- 1、將米飯先洗乾淨後用水浸泡兩小時,然後在蒸之前加入幾滴食用油,這樣能讓做出來的米飯味道更加香甜可口,色澤顆粒感也非常的好看,絕對的好看又美味,並且這種方法還適用於陳米,可以蒸的和新米一樣好吃。2、加醋也能防止米飯糊鍋底,並且還能讓米飯存放的時間更久一些,也不會出現醋...
- 16119
- 1、向鍋內加醋少許,加水至剛剛蓋到燒糊的地方,將鍋燒熱,就好洗掉了。2、把一點米飯倒進鍋裏,加水少量,將燒黑地方遮住,讓米飯自然發酵,然後清洗就行。3、鍋內加水煮開,再加少量洗潔精,蓋上鍋蓋,放一個晚上,再進行擦洗,即可除去。...
- 11326
- 1、可以使用小蘇打進行處理,將其與適量的水混合,攪拌成糊狀,塗抹於不粘鍋的鍋底,並保持濕潤。接着,等到第二天,刷洗乾淨就可以了。2、也可使用中性的洗滌劑進行清洗,將其倒入適量在不粘鍋鍋內,反覆的進行多次清洗,也可將黑垢處理掉。3、準備適量的蘋果皮,將其與清水一同放入不粘鍋...
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- 1、放幾粒花生同磨碎煮。2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水,然後再放豆漿在鍋裏煮。道理很簡單,糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附着在鍋底上造成的,而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上,豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候,會出現大量...
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