電飯鍋檸檬膏會糊鍋嗎 電飯鍋檸檬膏會不會糊鍋

1、操作不當會糊鍋。

2、首先先將檸檬洗淨，清洗檸檬時可以往盆中加入食鹽，將檸檬在鹽水中浸泡一會，再用手搓洗檸檬表面，這樣可以清除檸檬皮上的果蠟和農藥，洗好的檸檬用廚房紙巾擦乾水分。

3、製作檸檬膏一定要把檸檬的頭尾切掉，另外用來裝檸檬膏的必須是乾淨容器，這樣檸檬膏不容易變質，保存時間更長久。

4、檸檬也不要切的太厚，因為後續要加入調料，太厚調料不容易浸透，檸檬片大概保持在1-2釐米的厚度就好了，然後用筷子將檸檬籽去除，把檸檬片平鋪在電飯鍋的內膽中。

5、加入檸檬和冰糖，檸檬和冰糖也是講究比例的，保持在1：1.5是最好的，這樣不容易粘鍋，做出來的檸檬膏又粘稠，由於檸檬和冰糖融化後會有一些水分，所以不需要加水。可以依照個人口味加入蔗糖或者黃冰糖。

6、蓋上電飯鍋的蓋子，在鍋中煮30分鐘，煮好後，為了避免糖漿粘在鍋底，造成糊鍋，需要開蓋翻動一下，然後讓電飯鍋保温，保温時間不宜過久，8-1:2個小時為宜，因為檸檬長時間放置會變苦，影響檸檬膏的口感。

7、如果覺得煮出來的糖漿不夠濃稠，可以將糖漿倒入鍋中再次加熱，熬煮半個小時。