- 1、粿條400克,牛肉120克,芥藍1小把,雞蛋2個,油適量,鹽少許,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,沙茶醬1湯匙,料酒1湯匙,醬油半湯匙,生粉半湯匙。2、準備適量粿條,芥藍選用葉子的部分,清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中,放一點鹽攪散。牛肉切片,放入料酒,醬油,生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、用生...
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- 1、原料:豬肉350克、胡蘿蔔半個、洋葱半個、青椒二個、生粉,蠔油各一勺、雞粉5克、大蒜籽二瓣。2、先把豬肉洗乾淨,再控幹水分,再切成片,放一勺蠔油,生粉,少量雞粉和鹽,攪拌均勻後醃五分鐘。3、把泮葱切片過下水,胡蘿蔔打皮切成片,青椒去皮切成片,大蒜籽去皮剁碎,都放在一個盤子裏。4...
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- 1、隨便炒炒飯的用料:米飯兩碗、雞蛋4個、葱沫適量、醬油適量、食用油少許、蝦仁300克、火腿腸1根、西藍花小半顆。2、雞蛋4個打散,蝦仁等水開了煮三分鐘撈起備用,西藍花洗乾淨切碎,火腿腸切丁。3、等鍋熱了,加油,把雞蛋倒進去基本炒熟撈起備用。4、鍋裏可以不加油,也可加一點...
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- 1、原料:蒜薹、胡蘿蔔、油、鹽、醬油、十三香、雞精。2、準備食材。3、蒜薹切斷,洗淨。4、胡蘿蔔切粗絲。5、油鍋加熱,放入十三香。6、加入洗淨的蒜薹翻炒。7、倒入少量醬油,繼續翻炒。8、加入胡蘿蔔,適量的鹽。9、翻炒1分鐘,加入適量的雞精,炒勻,即可。...
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- 1、配料:牛奶6杯,蜂蜜6大匙,香草精少量,蛋清2只份,精製砂糖克,草莓、薄荷葉各適量。2、鍋中放入牛奶和蜂蜜加熱攪拌,不要煮開,蜂蜜溶化即可。3、鍋底貼近冰水攪拌冷卻,加入香草精繼續攪拌冷卻。4、倒入平底模具,放入冰箱冷凍1-2小時,凍住後取出攪拌,如此重複2-3次。5、碗中加入蛋清...
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- 1、炒麪配料:麪條,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,幹辣椒(或辣椒醬),生抽(或老抽),雞蛋,香菜。2、把食材切成顆粒狀,大小自己定,指頭肚大小的比較合適;把面煮上,煮到中間沒有硬心就可以了,沖涼水放一邊。3、鍋放上油,把洋葱丁放進去,等洋葱開始焦的時候放蘑菇進去,洋葱焦一點最好,這個時候洋葱的甜味...
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- 1、把雞肉切塊,雞塊冷水下鍋,焯水撈出。2、起鍋燒油,放入八角、葱段、薑片、蒜片、辣椒段,下入雞塊,翻炒。3、放入適量的生抽、料酒、老抽,倒入適量水,放入鹽、味精、雞精,加入花椒粉。攪拌均勻,炒至雞塊軟爛,即可出鍋。...
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- 1、主料:饢1個、包菜1顆。2、輔料:油1勺、鹽1小勺、大蒜1顆、糖少許、醋1小勺、生抽1勺、雞精1小勺。3、將饢切成菱形塊狀。4、包菜洗淨用手撕成片。5、熱鍋涼油,油熱8成,倒入饢塊。6、將饢塊炸到金黃色撈起備用。7、鍋留底油,放入蒜末爆香。8、倒入包菜翻炒、加入白糖翻炒均...
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- 1、食材準備:米飯半斤,雞蛋兩個,香葱三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡蘿蔔半兩,水髮香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。2、將豬肉、火腿、胡蘿蔔、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香葱切成小段,雞蛋磕入碗內,加精鹽、葱末攪打均勻。3、將鍋...
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- 1、首先,將採摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在裏面的小蟲子、碎屑清理幹。2、採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。3、洗乾淨鍋,燒熱後,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外柴火灶好控制火候。4、然後小火,不停地用手翻炒。動作要稍...
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- 1、2個新鮮雞蛋,大豆油,精鹽。買雞蛋要買新鮮的雞蛋,這樣雞蛋清和黃都是好的,所以就要選擇新鮮雞蛋買。將雞蛋分別打入小瓷碗中,用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。2、用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌,有的時候蛋黃打不開,就要上下來攪。雞蛋攪拌要有技巧的,要用兩...
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- 1、用料:豬肉200g、番茄醬100g、幹黃醬500g、大葱少量、乾薑少量。2、熱鍋下油,把豬肉丁下鍋扁炒後放葱姜。3、放入番茄醬,番茄醬扁炒兩分鐘左右。4、放入幹黃醬,開小火熬製,要用勺子不停攪動,40分鐘左右即可。...
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- 1、用料:豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、葱5克、姜5克、幹澱粉20克。2、肥腸撕掉肥油部分,反覆沖洗。3、放入大鍋中多加一些水,加葱、姜,蒜。4、這時熬豬腸的湯是乳白色的,千萬別倒掉,過濾雜質後備用。5、再將豬肝切成柳葉片。6、泡出血水豬肝就不腥了。7、澱粉放到碗裏。8...
- 27294
- 1、準備食材:蒜薹、雞蛋。2、首先,將準備的雞蛋打散在碗中,均勻的攪拌,在撒一點鹽巴在其中。3、再將準備的蒜薹清洗乾淨之後,切成小段狀,留以備用。4、起鍋燒油,將之前攪拌好的雞蛋放在鍋中,進行翻炒,之後盛出。5、再次起鍋燒油,將適當量的十三香放在鍋中。6、再將準備好的蒜薹放在...
- 3011
- 1、將雞肉切塊,切幾片老薑,將雞肉放入鍋中,放入薑片,蓋蓋煮15分鐘。2、將雞肉撈出,清水再洗一遍,鍋內加油加入薑絲、蒜絲、辣椒、八角,炒香。3、放入雞塊繼續翻炒,加入老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖繼續翻炒一會,中小火煮15分鐘,最後出鍋前加入鮮辣椒。...
- 26668
- 1、將雞腿切塊,將雞塊放入盤中備用,青椒去籽切塊,放入盤中備用,紅椒切塊放入盤中備用,將雞塊放入碗中,碗裏放胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、醬油5克抓拌均勻,醃製15分鐘。2、鍋中倒入植物油,穩油五成熱時放入醃製好的雞塊,炒幹雞塊水分,放入薑片、蒜片、葱段、香辣醬炒出香味,放入青椒...
- 19303
- 1、把食材切成顆粒狀,大小自己定,指頭肚大小的比較合適;2、把面煮上,煮到中間沒有硬心就可以了,沖涼水放一邊;3、鍋放上油,把洋葱丁放進去,等洋葱開始焦的時候放蘑菇進去,洋葱焦一點最好,這個時候洋葱的甜味就出來了;4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根,翻炒一段時間後放白菜;5、等...
- 23448
- 1、食材:熟米飯半碗、紅蘿蔔丁半碗、香菇丁半碗、香腸丁半碗、菜椒丁半碗、大蒜5瓣。2、首先我們把所有的食材切丁備用,做炒米用。3、首先我們在鍋裏放入食用油。4、然後開火。5、在鍋中放入大蒜片,然後放入少許食鹽爆香。6、然後把我們做好的菜丁,然後翻炒。7、菜丁炒好以後...
- 15221
- 1、食材:米糕330g、牛肉150g、洋葱適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、葱適量、食用油適量、醬油適量、料酒適量、芝麻油適量、白糖適量、蒜適量、胡椒粉適量。2、將米糕用水清洗乾淨了。3、然後將牛肉切好了。4、在醬油裏面倒入適量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉,蒜攪拌均勻了,...
- 24211
- 1、材料:雞蛋麪三袋,廣式香腸六根,胡蘿蔔,葱,洋葱,醬油。2、香腸切成碎粒,胡蘿蔔、葱、洋葱都切成絲;3、將炒麪放入開水中焯一下,別超過一分鐘;4、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、葱絲和洋葱絲放入油鍋炒一下,可放少許醬油(約1-2勺),三、四分鐘後出鍋,備用;5、將炒麪分成若干份,分別炒制,在炒的...
- 17417
- 1、食材:鴨肉適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、葱薑蒜適量、枸杞適量。2、鴨子清洗乾淨,瀝淨水分備用,鴨子一分兩半,再剁成小塊。鴨腿可以整留下來,再上面劃上幾道口子好入味。3、準備好八角、花椒粒、葱段、紅辣椒段、大蒜和薑片,清洗乾淨。4...
- 6075
- 1、原料:魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許,一般草魚就可以,肉質鮮嫩。洗淨,依次放入鍋內,加油單面煎一下。3、可以大火,看牢不要糊,出現金黃以後依次翻面,繼續煎。4、兩面煎差不多,就放入紅辣椒和青辣椒。5、加料酒去腥,加醬油,和鹽。6、加水,沒過魚塊,開大火煮開,然後轉小火...
- 17121
- 1、將大米浸泡一天一夜,洗淨,洗兩遍即可。2、將洗淨的大米倒入大鍋中,開旺火,不停地翻炒至微黃,可以聞到香味。3、將炒好的大米倒出,放涼。4、冷卻後可磨成粉食用,也可直接食用。5、加工好的炒米,色黃而不焦,米堅而不硬,晶瑩明亮。炒米食水量低,耐貯存,便攜帶,不易黴壞變質。...
- 14689
- 1、田螺適量、火鍋底料適量、葱適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、幹辣椒適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、啤酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量。2、田螺泡一天,剪尾巴,洗淨,備用。3、香料和火鍋底料,或者是豆瓣醬都可以。4、鍋內放油燒熱,放...
- 30208
- 1、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麪條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用。2、把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入葱、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然後加適量醬油、鹽、味精着色調味,並收汁至水與菜平。3、將炸好待用的細麪條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小...
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