當前位置：秀美範 >

有關川辣的知識大全

川辣棒棒雞絲的做法非常簡單
1、鍋內加適量水（沒過雞肉）和2片薑片，冷水將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起放入冰水中，撈起瀝乾。2、用木棒輕錘使肉鬆軟，然後用手將肉拆成細絲。3、將黃瓜切絲放雞肉絲上，將調料按個人口味調好淋在肉絲上即可，吃前拌勻。...
2022-08-0511191

川辣涼麪怎麼做川辣涼麪的做法
1、食材：菠菜鹼面、大蒜、小葱、菠菜葉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生。2、準備好菠菜、鹼面。3、蒸鍋燒水，把面放在籠屜上，大火蒸6分鐘，取出。4、鍋裏燒開水，下入蒸好的面，放入菠菜葉焯一分鐘，水開就可以撈出來了，麪條和菜葉分開放，瀝乾水分。5、面裏放入...
2018-08-1213501

川辣紅燒牛肉的做法川辣紅燒牛肉怎麼做

川辣紅燒牛肉的做法川辣紅燒牛肉怎麼做
1、食材介紹：牛肉1000g，紅蘿蔔1000g，牛板筋300g，青蒜兩顆，大蒜5瓣，幹辣椒10個，花椒3g，老薑3片，八角3個，桂皮5g，山萘5g，香葉兩片，豆瓣醬2勺。2、紅蘿蔔滾刀切塊，老薑切片，大蒜用刀略拍。3、青蒜白斜刀切片，蒜葉切段。4、牛肉牛筋冷水下鍋加料酒煮開，轉中火繼續煮。5、煮10分鐘撈出牛肉洗去...
2021-11-0511676

川辣紅燒豆腐川辣紅燒豆腐家常做法

川辣紅燒豆腐川辣紅燒豆腐家常做法
1、食材：豆腐250克，辣椒20克，葱5克，蒜5克，水適量，茶油60克，麻油1小匙，川辣醬1大匙，蠔油1匙，醬油1匙，雞粉1克，糖1克。2、豆腐切厚片。3、把茶油倒入不粘鍋裏，燒熱。4、下豆腐塊,豆腐煎炸至兩面金色。5、另取一鐵鍋，下茶油爆香蒜絲、辣醬炒香。6、注入適量的水，把炸好的豆腐放鍋裏，加入蠔油...
2019-09-1524847

正宗川辣宮保雞丁的做法正宗川辣宮保雞丁的做法介紹

正宗川辣宮保雞丁的做法正宗川辣宮保雞丁的做法介紹
1、準備材料：雞胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、幹辣椒幾個、辣椒麪少許、食用油適量、蛋清半隻、料酒1小勺、玉米澱粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。2、雞胸肉切成1.5釐米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈...
2021-10-2029859

川辣棒棒雞絲川菜棒棒辣雞絲做法分享

川辣棒棒雞絲川菜棒棒辣雞絲做法分享
1、主料：雞胸脯肉400克。2、輔料：醬油2湯匙、姜4片、香醋1湯匙、香油2茶匙、細香葱2根、辣椒油2湯匙、芝麻醬2湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。3、做法：（1）雞胸脯肉和薑片涼水入鍋，中小火煮開3分鐘，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。（2）至雞肉熟，用筷子能輕鬆炸透即可。（3）撈出雞肉，浸入冰水，冰至涼...
2019-08-2423857

川辣黃瓜怎麼做川辣黃瓜的做法步驟

川辣黃瓜怎麼做川辣黃瓜的做法步驟
1、黃瓜500克，幹辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克。2、黃瓜洗淨，切成條，稍去心，幹辣椒切成短段；3、碗內放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兑成汁；4、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味後撈出，下幹辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤晾涼，澆上調好...
2021-02-034076

川辣臘腸怎麼做好吃又香川辣臘腸做法

川辣臘腸怎麼做好吃又香川辣臘腸做法
1、備好豬肉。如果是老年人，或者牙口不好的人，可以準備肥一點的豬肉。腸衣也準備好。其他調料也備好：花椒粉，辣椒粉。鹽，玉米油，白酒，味精，白糖。2、豬肉洗淨晾乾水分後，將豬肉切成長肉條。豬肉裏調入油、97g鹽、糖、味精，白酒。3、繼續調入花椒粉，辣椒粉。將豬肉同調料攪拌均勻，醃製...
2022-07-2029954

四川辣椒醬怎麼做四川辣椒醬的做法

四川辣椒醬怎麼做四川辣椒醬的做法
1、紅尖椒4個、綠尖椒7個、黃金醬1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我們需要準備好食物的材料，紅尖椒和綠尖椒，金黃醬，在清洗乾淨兩種辣椒。3、然後在把紅尖椒、綠尖椒切碎，起鍋燒油、放入切碎的紅尖椒、綠尖椒煸炒均勻，烹入蠔油，加入金黃醬。4、隨後改用小火熬製...
2022-09-2615188

四川辣腸製作方法四川辣腸做法
1、材料:豬肉5000g、花椒麪75g、辣椒麪75g、鹽125g、白酒50g、五香粉少量、雞精少量。2、將豬肉切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。3、將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12-24小時。4、將買來的腸衣清洗乾淨，腸衣不是太好清洗，在清洗的時候加入一些小蘇打會好清洗一些，將洗好...
2018-01-0923072

四川麻辣魚怎麼做四川麻辣魚的做法

四川麻辣魚怎麼做四川麻辣魚的做法
1、用料：草魚700克、黃豆芽150克、千頁豆腐1盒、麻辣魚調料150克、辣椒適量、花椒粉適量、料酒適量、葱適量、生抽適量、白糖適量、紅辣椒幹適量、姜適量、蒜適量。2、把葱、姜、蒜洗淨切末和片段，把草魚收拾乾淨洗淨切塊。3、用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均勻醃製20分...
2022-09-278751

四川麻辣燙的做法四川麻辣燙怎麼做

四川麻辣燙的做法四川麻辣燙怎麼做
1、幹辣椒去蒂，入沸水鍋中煮約5分鐘，撈出瀝水絞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉絞茸後加黃酒稀釋。花椒去籽鍘成碎顆。2、淨鍋置中火上，倒人生菜油燒製熱後下牛油熬化，投進大葱、姜塊煉至油無異味，然後撈出炸焦枯的姜葱渣不用。3、待油温降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒約1.5小時，視...
2021-10-2321399

川辣油卷怎麼做川辣油卷的做法
1、準備材料：牛奶1盒、小麥麪粉250g、辣椒粉少許、花椒鹽少許、花生油少許；2、牛奶加酵母粉，倒入麪粉攪拌和麪，面和好後發酵；3、面發酵好了後擀成薄餅，撒上花椒鹽花生油和辣椒麪；4、重疊起來切段，兩個一組用筷子壓中間，然後兩頭扭出花來；5、醒40分鐘，上鍋蒸，蒸25鍾後停火5分鐘掀蓋即...
2018-06-0711412

四川油辣椒怎麼做四川油辣椒的做法

四川油辣椒怎麼做四川油辣椒的做法
1、需準備幹辣椒麪100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。2、將辣椒麪和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大。3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大...
2022-09-266210

怎麼做川味香辣蝦川味香辣蝦怎樣做

怎麼做川味香辣蝦川味香辣蝦怎樣做
1、海蝦250克，土豆1個，麻辣花生1湯勺，白芝麻1湯勺。2、海蝦清洗乾淨，去蝦槍、蝦腺後加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。3、鍋中倒入油，能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦，炸透變紅即可撈出。4、炸完蝦，放入切好的土豆條，炸制金黃，表皮變硬取出控幹。5、鍋中倒入適量炸過蝦的油，放...
2018-11-216937

四川辣醬的做法四川辣醬怎麼做
1、四川辣醬的食材：二荊條2500克、鹽1200克、姜250克、蒜500克、新鮮藤椒150克2、購買新鮮的二荊條5斤左右，挑選出壞掉的，去蒂後清洗2到3遍，撈出晾曬2-3小時，把水分控幹；3、把辣椒切小段後再剁碎；剁好以後裝盆；4、加入姜蒜末、新鮮藤椒、鹽，也可以適當放點香辛料；5、用大勺子把辣椒...
2021-10-2529210

四川麻辣魚的做法四川麻辣魚如何做

四川麻辣魚的做法四川麻辣魚如何做
1、食材：魚1條、醋1勺、郫縣豆瓣醬10克、泡菜20克、蒜5瓣、菜籽油10克、花椒粉1勺。2、方法：首先我們先把魚清洗乾淨，剁成塊狀，接着我們把菜籽油燒熱後，放入魚塊，炸熟再撈出來。接着我們大家另外起油鍋，在放入準備好的泡菜，再放入郫縣豆瓣醬，大蒜瓣，進行翻炒。接着我們大家給鍋里加...
2022-10-0428000

自制川味酸辣粉做川味酸辣粉的方法

自制川味酸辣粉做川味酸辣粉的方法
1、紅薯粉400克、花生80克、香菜40克、黃豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法：紅薯粉適量，用水泡軟；油菜洗淨備用。3、炒制輔料：炒鍋加熱，倒入少許食用油，冷油下入花生，小火翻炒。4、製作紅油：取小碗一隻，放入辣椒粉和白芝麻。5、煮制粉&菜：鍋中加入適量冷水，燒...
2018-11-2629725

川香辣醬燒黃辣丁的做法川香辣醬燒黃辣丁怎麼做

川香辣醬燒黃辣丁的做法川香辣醬燒黃辣丁怎麼做
1、用料：黃辣丁10條、香辣醬一袋、泡辣椒10幾顆、葱段4、5個；薑末、蒜瓣6、7顆、香菜一把、花椒一勺、鹽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量；2、黃辣丁10條，內臟也都清理乾淨，然後用料酒和鹽醃製一下；3、接下來準備配料，泡辣椒、葱薑蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料；4、先大葱切...
2022-02-1316155

四川麻辣鴨做法四川麻辣鴨做法分享

四川麻辣鴨做法四川麻辣鴨做法分享
1、材料：茶油適量、鹽適量、白酒適量、蠔油適量、雞精適量。2、水鴨剁小塊，紅椒切小圈，薑切片，蒜瓣也切片；3、坐鍋下鴨塊先炒幹水盛出，洗鍋燒茶油，下鴨塊爆炒，噴白酒翻炒均勻盛出；4、鍋裏餘油下薑片炒香，接着下豆瓣，炒出汁後加鴨塊一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和紅椒圈，適當調鹽...
2022-10-0315716

四川麻辣鵝做法視頻四川麻辣鵝做法

四川麻辣鵝做法視頻四川麻辣鵝做法
1、鵝處理乾淨，剁成小坨，薑切片，辣椒切好。2、放油，油鍋燒熱，放入鵝肉慢慢翻炒。3、炒至鵝肉散去水汽，肉塊收緊，放入薑片，放入紅辣椒，放入適量鹽，稍微翻炒下。4、沿着鍋邊淋入適量白酒，蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘。5、放入適量鹽翻炒片刻即可。...
2022-10-0424266

四川麻辣辣椒油的做法四川麻辣辣椒油的製作方法

四川麻辣辣椒油的做法四川麻辣辣椒油的製作方法
1、食材：幹辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角兩粒、桂皮1段、葱適量、姜適量。2、首先把幹辣椒沖洗乾淨然後晾乾或是擦乾;也可以用廚房用紙把辣椒表面的浮塵擦一下就可以了。3、幹鍋燒熱無需放油，開小火將辣椒放鍋裏炒幹,炒到有點香味發出的時候把幹辣...
2017-11-0124568

春川辣炒雞怎麼做? 春川辣炒雞的做法

春川辣炒雞怎麼做? 春川辣炒雞的做法
1、雞腿200克，洋葱45克，包菜150克，豆腐16克，胡蘿蔔12克，年糕56克，薑片21克，番薯土豆14克。2、雞腿肉加入4勺韓式辣醬、兩少蒜末兩勺辣椒粉，15毫升料酒，冷藏密封醃製4小時以上。醃製過夜也可以。3、鍋中倒入油，油熱後加入洋葱、薑片以及大蒜辣椒末。翻炒到香氣四溢。4、加入胡蘿蔔翻...
2019-04-2717001

四川麻辣菜的做法四川麻辣菜怎麼做

四川麻辣菜的做法四川麻辣菜怎麼做
1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉熱水下鍋，加入幾片姜、花椒粒和料酒，大火煮開，轉為小火；3、將五花肉煮至八、九層熟，用筷子很容易紮下去就可以撈出放涼；4、放涼的五花肉切成薄片備用；5、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，下入四季豆煮一下，煮至七、八分熟；6、熱鍋涼油，下入豆瓣醬煸炒；7...
2022-10-0420551

四川麻辣面怎麼做四川麻辣面的做法

四川麻辣面怎麼做四川麻辣面的做法
1、準備紅面線300公克，蚵仔200公克，豬大腸600公克，薑片3片，葱段15公克，菜脯150公克，豆豉10公克，沙拉油2大匙，小辣椒1條，蒜末10公克，高湯3500㏄，水600㏄，醬油2大匙，冰糖1/2小匙，米酒1大匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，冰糖1小匙，醬油1小匙。2、燒一鍋滾沸的水，將紅面線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入...
2022-09-2711814

熱門推薦

猜您喜歡

專題