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有關榨菜的知識大全

榨菜肉絲怎麼做好吃榨菜肉絲如何做好吃

榨菜肉絲怎麼做好吃榨菜肉絲如何做好吃
1、食材：榨菜200g、豬肉200g、姜適量、紅椒半個、小葱2顆、生抽2g、胡椒粉少許、蛋清少許、生粉5g、精鹽2g、白糖。2、榨菜切細絲用涼水投幾遍攥幹水份。豬肉切片，再切成肉絲，下水投洗去掉血腥味攥幹。3、肉絲中加鹽2克、胡椒粉少許、生抽3克、加一點蛋清用手抓拌至粘稠，再放...
2022-08-0529236

榨菜要焯水嗎新鮮的榨菜介紹
1、炒新鮮榨菜需要焯水。2、新鮮的榨菜頭本來就是帶苦味的，越是嫩鮮苦味越重，而越是老苦味反而沒那麼重，所以一般人都是醃製榨菜頭吃的。而炒榨菜頭去掉苦味建議先焯水，或者提前切好了用清水沖洗浸泡，再用鹽醃製出水也能降低苦味。榨菜頭的吃法有很多，並且搭配不同的食材和不同...
2023-06-188087

榨菜肉絲蛋花湯的做法
榨菜肉絲蛋花湯是一道簡單又美味的家常湯菜。以下是製作榨菜肉絲蛋花湯的步驟：材料：-豬肉絲：100克-雞蛋：2個-榨菜絲：50克-鮮香菇：2朵-葱薑蒜：適量-鹽：適量-雞精：適量-食用油：適量-水：適量步驟：1.首先，將豬肉切成細絲，用適量的鹽、雞精、料酒和澱粉抓勻醃製10分鐘。2.將鮮香菇洗淨切成薄...
2023-11-2324666

肉末榨菜炒豇豆怎麼做肉末榨菜炒豇豆的烹飪方法

肉末榨菜炒豇豆怎麼做肉末榨菜炒豇豆的烹飪方法
1、材料：豇豆、榨菜、豬肉、紅辣椒、姜、蒜、葱花、豆豉醬、老抽、鹽、雞精。2、豇豆、榨菜切丁、肉剁成肉末、紅辣椒切碎、姜蒜切碎、葱切葱花。3、鍋熱坐油，將豇豆丁炒斷生盛出備用。4、另起鍋坐油，加姜、蒜、紅辣椒炒香，倒入肉末炒熟。5、加入兩大勺豆豉醬、老抽翻炒。6、...
2019-12-1116120

鹹酸味泡鮮榨菜怎麼做鹹酸味泡鮮榨菜

鹹酸味泡鮮榨菜怎麼做鹹酸味泡鮮榨菜
1、原料：鮮榨菜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將新鮮榨菜洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中4個小時。3、將榨菜片用醫用紗布包好，放在有一定斜度的乾淨桌面上，壓上20千克的乾淨石板4小時。4、將榨菜片、香料包...
2019-10-2223103

怎麼做好吃的烏江榨菜魚頭烏江榨菜是什麼菜做的

怎麼做好吃的烏江榨菜魚頭烏江榨菜是什麼菜做的
1、魚頭剁成大塊，準備烏江榨菜；魚頭加鹽胡椒粉薑末，料酒生抽醬油拌勻醃製一兩分鐘。2、五花肉加鹽，生抽醬油澱粉，拌勻，放在魚頭上最後放烏江榨菜。3、上鍋蒸熟，撒上葱花，熱油潑香即可。4、烏江榨菜是什麼菜做的：青菜頭(莖瘤芥)經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然後加...
2019-06-2011470

榨菜蛋炒飯的做法榨菜蛋炒飯怎麼做

榨菜蛋炒飯的做法榨菜蛋炒飯怎麼做
1、主料：剩米飯一碗、雞蛋一顆、榨菜半包、食用油適量、鹽適量。2、準備一碗剩米飯，提前把米飯按散，不要結團；3、把雞蛋打成蛋液，榨菜切碎；4、把雞蛋打成蛋液，榨菜切碎；5、把剩米飯倒進去，用鏟子邊炒邊按壓，把米飯裏結團的小塊都按散，使每粒米都能夠感覺到鍋的温度；6、米飯炒均勻以後...
2019-03-1423579

榨菜絲炒肉的做法榨菜絲炒肉的烹飪方法

榨菜絲炒肉的做法榨菜絲炒肉的烹飪方法
1、材料：豬肉(瘦)200克、榨菜200克。調料：料酒2茶匙、尖椒1個、胡蘿蔔1/2個、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙。2、榨菜切成絲，用温水洗去鹹味，瀝乾水。3、尖椒和胡蘿蔔切絲備用，豬肉切成大約6釐米長的絲。4、切好的肉絲用料酒和胡椒粉醃製20分鐘。5、鍋燒熱，放入植物油，投入肉絲，不...
2022-01-175200

榨菜是怎麼做的怎麼做榨菜
1、榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。將鮮菜頭用細蔑絲或細鐵絲等串成一串串，掛在枝架上任風吹乾至成後，再取下放在專用的醃菜池裏，放時是一層風乾菜頭一層鹽，鹽的多少視吃菜人的口味而定，但每100斤菜頭不得少於2.5斤鹽。2、將菜頭直接倒入醃菜池裏，也是一層菜頭一層...
2022-01-2721646

做幹榨菜怎麼做做幹榨菜做的方法

做幹榨菜怎麼做做幹榨菜做的方法
1、將超市買回來的榨菜整個用清水泡洗。2、泡洗了三遍以後，等榨菜表面的雜質，再將榨菜切成絲，繼續用清水泡着。（中途還要換幾次水）3、泡到榨菜的鹽份全部消失掉之後，熱油下鍋，將榨菜絲倒入鍋中，大火繼續翻炒。4、炒至榨菜微微變得焦黃之後，再往鍋中加入適量的醬油，繼續翻炒入味。5...
2019-12-115542

榨菜製作方法榨菜的做法
1、材料：芥菜頭5個、鹽適量、高度白酒約3克、辣椒粉適量、花椒粉少許、白糖約5克、剁椒適量。2、將芥菜頭清理乾淨後切成小條。3、加入適量鹽，醃製兩個小時左右。4、用雙手攥起一把，使勁擠出水，反覆多擠幾次，可以擠後再加點鹽醃製一會，再接着擠。5、加辣椒粉、少許花椒粉、剁椒...
2019-03-0927520

榨菜怎樣做新鮮好吃榨菜怎麼做好吃

榨菜怎樣做新鮮好吃榨菜怎麼做好吃
1、食材：榨菜400g、大蒜苗30g、豆瓣醬5g、生薑5g、肥肉20。2、方法/步驟：將嫩榨菜400g去掉皮和老莖，洗淨後切成片。3、將生迅罪姜5g去皮洗淨切成沫；4、將大蒜苗30g去掉根洗淨切成小段。5、在鍋中放入20g切好的肥肉條。6、用鍋鏟炒一會，炒出豬油。7、加入切好的姜沫温舍。8、將...
2022-09-299774

榨菜肉絲湯的做法榨菜肉絲湯的烹飪方法

榨菜肉絲湯的做法榨菜肉絲湯的烹飪方法
1、材料：榨菜60克，肉絲100克，番茄1只（去籽切塊）料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。2、榨菜洗淨切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。3、鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。...
2022-07-2626492

如何做榨菜肉絲麪榨菜肉絲麪怎麼做

如何做榨菜肉絲麪榨菜肉絲麪怎麼做
1、首先給瘦肉絲放鹽料酒澱粉拌勻醃製三分鐘。2、然後油熱放肉絲翻炒變色，再放榨菜翻炒幾下加適量的水。3、最後水開下入麪條煮熟，裝碗後撒葱花香菜即可。4、早晨吃一碗熱氣騰騰的榨菜肉絲麪，有湯有肉有面有榨菜，別提多爽了。...
2022-08-054921

榨菜是什麼菜做的榨菜簡介
1、榨菜是由莖用芥菜的肥嫩瘤狀菜頭做成的。2、榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃...
2020-04-288225

裏脊片黃瓜榨菜煲怎麼做怎麼做裏脊片黃瓜榨菜煲

裏脊片黃瓜榨菜煲怎麼做怎麼做裏脊片黃瓜榨菜煲
1、用料：黃瓜1根，豬裏脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。2、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片，再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。3、鍋內倒入清湯，放入裏脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸後調入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。...
2019-05-213569

榨菜湯教程榨菜湯的做法
1、食材：榨菜適量、雞蛋1個、青菜2棵。2、首先是材料的準備了，雞蛋一個，青菜適量，榨菜適量。將雞蛋打碎攪勻。3、青菜洗淨，切小塊備用，榨菜適量倒入碗裏備用。4、鍋中放適量的水，然後開火燒水。5、水沸騰後，進備好的雞蛋沿着鍋邊倒入鍋裏面，加入適量的色拉油，然後蓋上鍋蓋繼續燒煮...
2019-09-2227539

榨菜疙瘩怎麼做好吃榨菜疙瘩如何做好吃

榨菜疙瘩怎麼做好吃榨菜疙瘩如何做好吃
1、主料：醃大頭菜6個，輔料：食用油3大勺、白糖3勺。2、榨菜疙瘩洗淨。3、切薄片或者切絲後放清水中浸泡30分鐘左右。4、鍋中放入三大勺色拉油。5、放入榨菜疙瘩翻炒三四分鐘。6、放入三勺白糖在繼續翻炒兩三分鐘出鍋。...
2022-08-0520715

榨菜曬乾保存方法曬乾的榨菜的保存方法

榨菜曬乾保存方法曬乾的榨菜的保存方法
1、直接放入陰涼通風處儲存就可以了。包裝密封的榨菜一旦開封就要用夾子密封，然後再放入冰箱冷藏。準備一個寬口的容器，放入榨菜裝至8，9成滿，然後再準備兩塊比瓶口稍微長一點的竹片，交叉卡入瓶口，這樣就可以避免榨菜鬆動，然後再準備一個比瓶口大4cm左右的碟子，倒入一半的清水，然後...
2022-09-2721742

榨菜肉絲麪的家常做法榨菜肉絲麪的烹飪方法

榨菜肉絲麪的家常做法榨菜肉絲麪的烹飪方法
1、材料：瘦肉100克、榨菜適量、葱、麪條、料酒、醬油、濕澱粉。2、瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕澱粉拌勻，醃製10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。3、鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。4、水燒開後放入麪條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和葱花...
2022-01-2212076

怎麼醃製榨菜好吃
要醃製榨菜好吃，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的榨菜、鹽、白糖、料酒、醬油、醋、姜蒜等調味品。2.清洗榨菜：將榨菜用清水沖洗乾淨，去除雜質。3.切片處理：將榨菜切成適合自己口味的大小塊狀。4.醃製榨菜：將切好的榨菜放入一個容器中，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻，讓鹽均勻滲...
2024-03-1616721

香辣榨菜肉絲麪的家常做法香辣榨菜肉絲麪的家常做法介紹

香辣榨菜肉絲麪的家常做法香辣榨菜肉絲麪的家常做法介紹
1、材料：豬裏脊100克、榨菜一袋（80克）、金針菇半袋、香菜一根、辣椒1根、郫縣豆瓣醬一大勺、葱、姜。2、豬裏脊切細絲，放入少許色拉油，攪拌均勻，然後放入少許生抽、澱粉，攪拌均勻。3、金針切掉根部洗淨，大葱切丁，薑切片，辣椒切段，香菜切段，榨菜剪口倒出備用。4、鍋燒熱倒入油，放入郫縣...
2022-01-182783

甜榨菜製作方法甜榨菜的做法
1、輔料：黑木耳適量、枸杞適量、榨菜適量、白芝麻適量。2、調料：蘋果醋適量、白糖適量、芝麻油適量、食鹽適量、雞精適量。3、腐竹用温水泡發，浸泡一夜，剪成段（待泡稍軟後，就剪成段，繼續泡）。4、黑木耳用冷水泡發。5、枸杞用水泡去灰塵，榨菜準備好，因為用了榨菜片，所以切成絲。6、鍋...
2019-05-0428170

榨菜之鄉是哪裏中國榨菜之鄉
1、榨菜之鄉是四川涪陵市。2、1915年,涪陵榨菜在巴拿馬萬國商品博覽會上榮獲金獎。如今,榨菜已成為涪陵的一張名片。涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭,經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜,也是中國對外出口的三大名菜...
2022-03-2324763

榨菜肉絲湯做法榨菜肉絲湯做法簡述

榨菜肉絲湯做法榨菜肉絲湯做法簡述
1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量葱段，用手抓拌出血水。2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。...
2020-04-276632

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