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有關祕燒的知識大全

祕燒小排怎麼做祕燒小排的做法
1、排骨斬小塊，鍋燒熱，不放油將排骨放入鍋中翻炒；2、炒出水來，繼續翻炒，翻炒到水都收幹；3、加入葱姜和擀碎的元寶紅糖，調入適量料酒，醬油，鹽，再翻炒一小會兒；4、倒入足夠的開水，沒過排骨，大火燒開；5、燒開後轉小火燉煮，直到排骨軟爛入味，中間要開蓋翻動幾次；6、燒好的排骨加入味精即可出鍋...
2019-10-1130874

祕製五花紅燒肉怎麼做紅燒肉的做法

祕製五花紅燒肉怎麼做紅燒肉的做法
1、原料：五花肉500克、冰糖一大塊、啤酒一罐、生抽二大勺、老抽一大勺、生薑適量。2、五花肉放在鍋中焯一下血水撈出，洗淨切塊。3、鍋中倒少許油煸生薑和五花肉。4、至五花肉變色，倒入啤酒浸沒五花肉。5、倒入生抽和老抽。放入冰糖大火燒開轉小火煮。6、煮至肉酥大火收汁即...
2018-04-0721832

祕製叉燒的製作方法祕製叉燒怎麼做

祕製叉燒的製作方法祕製叉燒怎麼做
1、原料：豬肋排500g、叉燒醬240g、大葱2段、鮮姜1塊、黃酒30ml、蜂蜜50ml、油20ml、蒜瓣3瓣。2、將從市場買來的豬肋排洗淨，用廚房紙巾吸乾多餘水分，放在案板上。用排骨刀將肋排順着骨頭斬成寬條，每條上有兩條肋骨，隨後，將條形的排骨用刀剁成小方塊，放入可密封的較大容器中，備用...
2018-12-117578

祕製叉燒肉如何做做叉燒肉的步驟

祕製叉燒肉如何做做叉燒肉的步驟
1、豬肉(腿)500克、蜂蜜適量、葱適量、生薑5片、叉燒醬2勺、料酒少許。2、做法：豬後腿肉沖洗乾淨，瀝乾水分。切大塊備用。3、後腿肉放入盆中，調入叉燒醬、葱、姜、料酒。4、抓勻，放入冰箱冷藏醃製4小時。5、烤箱底部鋪錫紙，醃製好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜。6...
2019-06-1615436

祕製紅燒肉的做法祕製紅燒肉的烹飪方法

祕製紅燒肉的做法祕製紅燒肉的烹飪方法
主料：五花肉1塊。調料：食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大葱2段。把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。把鍋洗乾淨後放入...
2018-09-244376

東北烤肉醃製方法揭祕東北燒烤祕方做法

東北烤肉醃製方法揭祕東北燒烤祕方做法
1、洋葱，大蒜頭，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒麪，料酒，鹽。2、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。3、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。4、取一瓷盆，將醬油，清水、大葱末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔...
2022-08-0524271

正宗燒烤祕製配方竅門燒烤小竅門有哪些

正宗燒烤祕製配方竅門燒烤小竅門有哪些
1、配比做法：把150克芝麻醬、200克花生醬、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鮮一號、100克雞精、20克白糖、40克鹽混合在一起，放入容器中，將500克泡椒、200克郫縣豆瓣剁成泥，放入油鍋中（1500克色拉油），中小火炒出紅油後，倒入裝有調料的容器中攪拌均勻，密封12小時待用。2、烤串的最...
2019-01-2325487

祕製川味燒泥鰍的做法祕製川味燒泥鰍怎麼做

祕製川味燒泥鰍的做法祕製川味燒泥鰍怎麼做
1、食材：泥鰍3斤、絲瓜4根、大葱2根、大蒜6顆、姜2塊、祕製香辣醬5勺。2、泥鰍去內臟清洗乾淨。絲瓜去皮切塊。3、大葱切段，薑切片，大蒜拍碎即可。準備半碗醪糟水，即米酒，祕製香辣醬半碗，花椒適量，生抽備用。4、鍋裏放入大量菜籽油，燒辣以後加入少許豬油。做魚類產品加豬油肉質會...
2019-03-1223471

怎麼做好紅燒肉祕製紅燒肉好吃不膩

怎麼做好紅燒肉祕製紅燒肉好吃不膩
1、首先準備好需要的食材：700g五花肉、適量冰糖、適量鹽、適量老抽、適量蒜。2、五花肉洗淨放入涼水中煮開水燙至變色即可。3、將水燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。4、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色，加入適量的鹽。5、...
2018-02-0819170

祕製叉燒雞腿的做法怎樣做祕製叉燒雞腿

祕製叉燒雞腿的做法怎樣做祕製叉燒雞腿
1、雞腿3只，叉燒醬2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋葱一個。2、雞腿用剪刀把骨頭去除。3、加入洋葱和調料。繼續給肉肉揉的均勻上色。4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上，中間要把肉肉拿出來翻下面兒。5、醃製好的肉肉用平底鍋定下型，先把有皮的一面朝下煎至肉皮收緊，再反...
2021-11-0128738

怎麼做祕製紅燒茄子製做紅燒茄子的方法

怎麼做祕製紅燒茄子製做紅燒茄子的方法
1、茄子，根據你們食量定，人多吃的多，就用兩個大號茄子！上次我用了一個圓茄子結果做太好不夠吃！切薄片後中間來幾刀，便於後面煎茄子時易熟！2、鍋裏燒熱油後放小火，煎茄子，茄子比較吃油，煎一煎後貼於鍋壁，一會就能空出油來！煎茄子這部很關鍵，也很需要耐心，煎到兩面焦黃即可，貼於鍋邊控控油...
2019-05-244775

自家燒烤怎麼烤好吃自家燒烤好吃的祕密

自家燒烤怎麼烤好吃自家燒烤好吃的祕密
1、材料的選擇。豬肉：應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀；牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉；雞肉：任何部位都是燒烤的好材料；海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的；蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉...
2022-01-1818497

祕製叉燒的做法自制祕製叉燒
原料：梅花肉，即豬的上肩肉，2大勺叉燒醬，1/4勺鹽，1小勺料酒，2片香葉，1顆大料，1匙蜂蜜。1、將肉切成厚約1釐米的片，加入鹽、料酒、叉燒醬、香葉、大料，用手抓拌，拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室12小時以上。2、烤箱預熱，200度。將烤盤內鋪上油紙或錫紙，將肉片略用手擠一下多餘的汁，去掉香葉...
2019-07-2822632

家常祕製燒黃花魚怎麼做怎樣做家常祕製燒黃花魚

家常祕製燒黃花魚怎麼做怎樣做家常祕製燒黃花魚
1、用料：黃花魚、大葱、講、蒜、八角、小茴香、花椒、鹽、醬油、醋、植物油、白糖。2、先將黃魚去除魚鱗及內及內臟，洗淨，均勻塗抹上鹽撒幾粒花椒醃一會；3、鍋中油燒熱後，放入黃魚煎至兩面金黃；4、加入葱段即可。...
2018-11-306767

燒烤老油製作方法燒烤美味絕頂祕方

燒烤老油製作方法燒烤美味絕頂祕方
1、食材：色拉油1000克、芹菜段100克、青椒塊20克、大葱白30克、去皮姜拍破50克、蒜瓣30克、乾花椒10克、八角3克、香葉5克、高良薑5克白芷3克、甘草3克、白豆蔻3克、草果3克。2、把香料用水泡5分鐘撈出過濾掉水備用鍋中倒入色拉油。燒至4成熱，放入芹菜段，大葱，姜，青椒塊，蒜，炸至...
2022-04-1014760

祕製紅燒牛肉怎麼做祕製紅燒牛肉的做法介紹

祕製紅燒牛肉怎麼做祕製紅燒牛肉的做法介紹
1、食材：牛肉2斤，生薑半顆，朝天椒3-6個，蒜瓣5-7粒，桂皮適量，花椒一勺，泡椒5-8個，紅糖一勺，食鹽大半勺，八角5個，橙皮小半個，香葉3片。2、將牛肉準備好，洗淨切成瓶蓋大小的片兒，厚度以0.5釐米為宜。3、注意：將切好的牛肉放入鍋內，加入漫過牛肉的涼水。開中火，待水煮沸時關火撈出牛肉。（為了去...
2019-03-0812161

怎麼烤燒烤才好吃祕籍燒烤好吃的烤法

怎麼烤燒烤才好吃祕籍燒烤好吃的烤法
1、先將燒烤箱清除乾淨放好，添加木碳引燃，放炭充足點燃，再把碳火用火鉗刨開鋪成薄厚為1.5-2公分高的火層。2、將食品串放到爐表面，但凡肉、豬排骨類的立即刷油(雙面都刷)烘烤，再翻來翻去地烤。串子看起來油泡滾翻，色調皮膚變白變黃表明完善，雞等應烤到有炸聲響，雞腿烤出發黃泡大，...
2022-05-0612829

揭祕錫紙燒烤醬料配方 30年燒烤師傅的筆記

揭祕錫紙燒烤醬料配方 30年燒烤師傅的筆記
1、在東北有一種做法叫做“錫紙燒烤”，這樣可以完美的解決，不能直接烤的問題，但是也是有配方的，今天給大家看看30年燒烤師傅的筆記，真的是價值3萬，師傅都不賣！2、鐵板醬料配料：排骨醬2瓶，幹鍋醬2瓶，沙茶醬半瓶，沙爹醬2瓶，香辣醬2瓶，辣妹子醬2瓶，阿香婆醬2瓶。...
2022-08-0527106

航海王燃燒意志祕傳書如何使用祕傳書的作用

航海王燃燒意志祕傳書如何使用祕傳書的作用
1、在航海王燃燒意志遊戲中，祕傳書需要點擊陣容,然後找到一個你想要使用的夥伴,點擊技能,在技能點右邊的技能加號點擊,就可以使用祕傳書,來增加額外的技能點。2、祕傳書主要是可以增加額外的技能點,普通技能點是玩家通過升級才能獲得,但是畢竟升級較慢而且技能點太少,所以...
2022-08-0519148

祕製泡椒紅燒魚的做法祕製泡椒紅燒魚的做法介紹

祕製泡椒紅燒魚的做法祕製泡椒紅燒魚的做法介紹
1、準備用料。鮮魚、香菜、葱、泡椒、老薑、白胡椒、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、魚處理乾淨，切大塊，稍稍沖洗下。3、薑切片，葱切段，取葱白部分，香菜切段。4、鍋中放適量油，放薑片爆香。5、放魚頭部分，先拌炒，放魚塊。6、兩面煎，將魚多於水分去掉，放料酒、放泡椒、放老抽、生抽...
2021-11-0824990

祕製紅燒豬蹄如何做祕製紅燒豬蹄做法介紹

祕製紅燒豬蹄如何做祕製紅燒豬蹄做法介紹
1、準備材料：豬蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、把豬蹄洗淨空幹，待用。3、鍋裏放油，把兩個豬蹄放進去。4、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。5、油熱後，把豬蹄放進油鍋裏炸，直至上色。6、撈出...
2018-07-0211326

怎樣做紅燒肉軟爛不柴紅燒肉香甜軟爛的祕訣

怎樣做紅燒肉軟爛不柴紅燒肉香甜軟爛的祕訣
1、製作紅燒肉時，要挑選一些新鮮的五花肉，瘦肉和肥肉搭配一起翻炒，不要只炒肥肉或者瘦肉，只有瘦肉和肥肉均勻搭配翻炒，這樣做出來的紅燒肉才能避免出現發柴現象。2、紅燒肉就是由五花肉製成的，在翻炒之前，要將五花肉清洗乾淨，用涼水清洗就可以了，然後將五花肉切成一小塊，形狀和大小...
2019-08-296263

肥叉燒怎樣做才好吃怎樣做祕製肥叉燒

肥叉燒怎樣做才好吃怎樣做祕製肥叉燒
1、食材：五花肥腩一塊（約500克），李錦記蜜汁叉燒醬50克，蜂蜜10克，生抽5克，海鮮醬5克，蒜蓉10克，薑片一大塊，指天椒3-4只（可選）。2、帶皮五花肉買回來後，洗淨，把豬毛刮乾淨，加入除蜂蜜外的所有配料，3、拌勻後放入冰箱冷藏醃製一個晚上。4、取出放在鋪有錫紙的烤盤上，刷上蜂蜜，倒入醃製的醬汁，5...
2022-04-296614

紅燒肉如何不發柴紅燒肉不發柴的三個祕訣

紅燒肉如何不發柴紅燒肉不發柴的三個祕訣
1、想要烹飪出來的紅燒肉不發柴的話，首先要注意的是烹飪前對肉的處理。我們平時在烹飪紅燒肉的時候，只需要先把它放入鍋中焯水即可，若是用鹽、料酒等物醃製肉的話，就容易讓肉的水分流失而發柴了。2、其次，我們在燉煮紅燒肉的時候也一定要控制好火候。通常想要製作出軟爛、不柴...
2022-03-146217

祕製燒紅燒肉的做法祕製燒紅燒肉怎麼做

祕製燒紅燒肉的做法祕製燒紅燒肉怎麼做
1、主料：五花肉1塊。調料：食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大葱2段。2、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。3、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。4、把鍋...
2021-03-2810849

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