祕燒小排怎麼做 祕燒小排的做法
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1、排骨斬小塊,鍋燒熱,不放油將排骨放入鍋中翻炒;
2、炒出水來,繼續翻炒,翻炒到水都收幹;
3、加入葱姜和擀碎的元寶紅糖,調入適量料酒,醬油,鹽,再翻炒一小會兒;
4、倒入足夠的開水,沒過排骨,大火燒開;
5、燒開後轉小火燉煮,直到排骨軟爛入味,中間要開蓋翻動幾次;
6、燒好的排骨加入味精即可出鍋。
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