![陝西肉臊子做法 正宗陝西肉臊子做法]( "陝西肉臊子做法 正宗陝西肉臊子做法")
- 1、主料：豬前腿肉（或者五花肉）750g，配料：咸陽香醋適量、生抽適量、老抽適量、白酒適量、辣椒粉適量、花椒、大料、香葉、桂皮適量。2、首先將豬肉切成釘備用，豬肉最好採用肥瘦1：1的五花肉，豬肉丁一定要手切，儘量切小一點。在鍋內加入適量食用油，燒五分熱3、然後加入大料、花椒、桂...
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![牛肉麪臊子製作方法 牛肉麪臊子製作方法介紹]( "牛肉麪臊子製作方法 牛肉麪臊子製作方法介紹")
- 1、牛肉分成幾大塊用清水泡30分鐘去血水，再切成小丁。2、再倒去料酒，生抽，花生油醃製20-30分鐘，主要起提鮮作用。3、準備葱薑蒜，沒有大葱用小葱白也可以。4、葱薑蒜切碎備用。5、菜板上鋪上保鮮膜把郫縣豆瓣醬切碎備用。6、油鍋燒熱放入醃好的牛肉劃散大火翻炒一分鐘。7、再放...
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![陝西臊子肉的做法 陝西臊子肉怎麼做]( "陝西臊子肉的做法 陝西臊子肉怎麼做")
- 1、肥肉切丁，五花肉切丁，熱鍋不放油，放肥肉和生薑八角香葉，小火慢煸，煸出肉油，不要着急慢慢煸炒，肉油會很清亮，放入五花肉丁繼續煸炒2、煸炒一陣肉變微焦黃，可以聞到很香的肉油味道3、此時放入醋，大火，翻炒入味4、加醋翻炒一陣，加水，放入葱，幹辣椒，加入生抽，大火燒開，小火慢燉5、燉四十五...
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![臊子土豆泥做法步驟 臊子土豆泥的烹飪技巧]( "臊子土豆泥做法步驟 臊子土豆泥的烹飪技巧")
- 1、食材：土豆（大的）1顆、豌豆一小碗、肉末適量、葱花、薑末、蒜末。2、做法：（1）土豆切小塊蒸至軟糯。（2）起油鍋，小火煸炒肉末，加入薑末蒜末至幹香後，加入料酒、生抽、郫縣豆瓣（剁細）、鹽、雞精。（3）放入豌豆煸炒一會兒加水悶熟。（4）加入葱末，水澱粉大火收汁。（5）土豆泥盛入碗中，反倒裝盤，將臊子...
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![陝西臊子面的做法]( "陝西臊子面的做法")
- 陝西臊子面是陝西省傳統的一道麪食，其特點是麪糊煮熟後，裹上鹹肉、菜葉、辣椒油等配料，口感酸辣香醇。以下是陝西臊子面的製作步驟：材料：-麪粉-味湯料（可以是牛骨湯、雞骨湯等）-鹹肉-菜葉-辣椒油-大蒜-醬油-醋-料酒-鹽-味精-葱薑蒜末步驟：1.將麪粉加入適量的温水，攪拌均勻後揉成面...
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![臊子肉怎麼做好吃 臊子肉正宗做法]( "臊子肉怎麼做好吃 臊子肉正宗做法")
- 1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊2、調料：五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽3、做法：豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入...
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![肉丁臊子面的做法 教你一種簡單的做法]( "肉丁臊子面的做法 教你一種簡單的做法")
- 1、五花肉切小丁，土豆胡蘿蔔白蘿蔔豆腐均切小丁。油菜洗淨。自己擀麪條或者外購。2、鍋燒熱，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱薑蒜末，醬油，肉丁煸成紅色，加開水，燒開後加精鹽米醋胡椒粉，肉丁八成熟時，加入土豆白蘿蔔胡蘿蔔豆腐丁，土豆等熟後調好味即可。3、另坐鍋煮好麪條，燙熟...
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![臊子的正宗做法 臊子怎麼做]( "臊子的正宗做法 臊子怎麼做")
- 1、鍋置爐上，放肉末，打散，開中火，等水燒開後把肉末撈起，然後沖洗。2、把肉末放入鍋裏，中火，煸幹水，生抽2湯匙、花椒粉1湯匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均勻，盛起備用。3、把冬菇、青豆、玉米粒和紅蘿蔔放適量油稍煸幹，倒入蒜葉，翻炒片刻。4、起鍋，放豆瓣醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、甜麪醬1湯匙和紅...
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![香菇豬肉臊子的做法 香菇瘦肉臊子的做法步驟介紹]( "香菇豬肉臊子的做法 香菇瘦肉臊子的做法步驟介紹")
- 1、食材明細：幹香菇適量，豬肉適量，葱薑末少許，甜麪醬1勺，黃豆醬1勺，紅燒醬油半勺。2、用刀剁碎，成肉糜。3、幹香菇提前泡開，清洗乾淨，擠幹水分。4、香菇切碎（或者用料理機打碎）葱姜切末。5、熱鍋熱油，放入葱薑末，中小火炒香。6、倒入香菇碎，翻炒均勻。7、中火，炒到香菇水分蒸發許多。8、...
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![新鮮魷魚如何做臊子 家常臊子魷魚的做法步驟]( "新鮮魷魚如何做臊子 家常臊子魷魚的做法步驟")
- 1、買回的魷魚放入大盆中，洗乾淨撈出，切成細絲待用。2、鍋下菜籽油1000克、雞油500克燒至四成熱，下薑片、葱段各50克小火炸香，再下4000克小火翻炒15分鐘至香味溢出，然後下入海帶片1000克、玉蘭片（提前泡發）750克，繼續翻炒約10分鐘。3、向鍋中衝入骨頭湯30斤，加醬油、鹽調味，燒開後...
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![川味臊子的炒制方法 自制五香川味肉臊子做法分享]( "川味臊子的炒制方法 自制五香川味肉臊子做法分享")
- 1、用料：豬肉末、郫縣豆瓣、醬油、薑末、五香粉。2、做法步驟：（1）鍋內倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平。（2）肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。（3）加入剁碎的郫縣豆瓣、繼續翻炒。（4）繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。（5）調入五...
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![如何做肉末臊子 肉末臊子做法]( "如何做肉末臊子 肉末臊子做法")
- 1、熱鍋涼油將肉餡入鍋（油燒太熱不容易滑散）。2、肉炒散炒變色後烹入料酒，炒幹水份。3、四川的青紅花椒粒（也可以放花椒粉花椒粒炒完很香的）。4、肉末炒幹水份至出油。5、肉末稍往一邊推推，加葱、姜、蒜末，放一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。6、翻炒一下加花椒粒。7、加少許老抽、半...
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![西北羊肉臊子面 西北羊肉臊子面怎麼做]( "西北羊肉臊子面 西北羊肉臊子面怎麼做")
- 1、食材：羊腿肉300g、番茄3個、凍豆腐150g、蒜薹8根、香菇10個、蘑菇5個、蘿蔔100g、油菜3顆、香菜3顆、葱薑蒜適量、油30ml、生抽10ml、醋5ml。2、和麪，面要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。3、將羊腿肉洗淨，切成大約5mm大小的丁兒，番茄洗淨切大約10mm大小的丁...
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![炒湯臊子又香又辣怎麼做好吃 如何做好吃又香又辣的炒湯臊子]( "炒湯臊子又香又辣怎麼做好吃 如何做好吃又香又辣的炒湯臊子")
- 1、臀或五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒粉。肉洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把肥瘦肉分別切開。2、鍋裏放少許油，油熱下鍋先下肥肉煸炒，也把肥肉裏面油煸出來，肉臊子才會肥而不膩。3、煸炒肉皮顏色稍發亮時趕緊倒入瘦肉，過程用火要停翻炒因油沒煸出來前容易糊...
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![岐山香臊子面做法 岐山香臊子面做法介紹]( "岐山香臊子面做法 岐山香臊子面做法介紹")
- 1、原料：高筋麪粉500克、水250克。2、臊子配料：土豆1個、胡蘿蔔1根、柿子椒1個、蒜薹6根、豆腐1塊、黃花菜20克、木耳20克、五花肉250克、雞蛋1個。3、調料：鹼1克、辣椒粉5克、花椒粉5克、五香粉5克、醬油20克、黃酒15克、醋60克、鹽5克、葱姜5克。4、五花肉切小西片，比指甲...
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![山西拉麪燴菜臊子怎麼做好吃 山西臨汾臊子拉麪]( "山西拉麪燴菜臊子怎麼做好吃 山西臨汾臊子拉麪")
- 1、用料：豬肉250克，木耳5朵左右，黃花100克，香菇隨意，葱薑蒜適量，辣椒少許，油少許。2、肉加料酒，鹽醃一會兒。3、葱薑蒜切好備用。4、香菇木耳黃花提前泡發好。5、鍋內倒油少許。6、倒入醃好的肉末翻炒至變色。7、加葱薑蒜，醬油，醋，老抽，生抽，花椒，大料等調味。8、加入熱水煮20分左右。9...
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![炒臊子的做法大全 臊子怎麼炒好吃]( "炒臊子的做法大全 臊子怎麼炒好吃")
- 1、素臊子：將辣椒紅蘿蔔土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕幾下就可以了油熱後先放青椒，炒香後放紅蘿蔔紅蘿蔔和蘑菇可以一起下，翻炒幾下後再放土豆土豆下過翻炒一下就可以放鹽和五香粉了。翻炒兩分鐘即可出鍋。2、炒臊子雜醬：肉末和薑末一起放料酒醃製一下豆豉醬芝麻醬黃豆醬甜...
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![牛肉臊子的保存方法 牛肉臊子的保存方法介紹]( "牛肉臊子的保存方法 牛肉臊子的保存方法介紹")
- 1、牛肉臊子裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏箱。2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右3、-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脱水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以保存的更長時間。...
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![户縣肉臊子的做法 户縣肉臊子的製作方法]( "户縣肉臊子的做法 户縣肉臊子的製作方法")
- 1、葱薑辣椒備好。2、調料用這個裝起來。3、五花肉把肥瘦分開切，然後去皮肉皮不要扔。4、這是瘦一點得，肥的先下鍋炒和切好的肉皮一塊炒。5、鍋裏倒點油，不要太多，燒熱，將肥肉下鍋煸炒出油，這個過程中火要不停得攪拌，不然會濺出來得，炒到肉變色。6、加入葱薑辣椒，瘦肉翻炒一會變色...
- 31025
![四川臊子肉的做法 原來是這樣做的]( "四川臊子肉的做法 原來是這樣做的")
- 1、準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血水。2、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，醃製10分鐘。3、然後用菜刀將洋葱，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁。4、鍋內放水，水燒開，把餃子面片放下去，燒開關火。5、鍋燒熱，放花生油先炒洋葱丁2分鐘，再加西紅柿...
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![陝西臊子肉的做法 怎樣做陝西臊子肉]( "陝西臊子肉的做法 怎樣做陝西臊子肉")
- 1、五花肉500克，乾紅辣椒5個，花椒一把，八角3個，桂皮一小段，香葉3個，葱一根，辣椒粉適量，鹽適量，岐山醋150克，薑片4片。2、五花肉肥瘦分開切成薄片。3、倒入比平時炒菜多3倍的油，油燒至四成熱。4、如果是肥瘦分開的可以先加入肥肉小火煸出油再加入瘦。炒至7分熟放入大料。5、加入大料...
- 15490
![臊子幹拌麪的做法]( "臊子幹拌麪的做法")
- 臊子幹拌麪是一道以麪條為主料，配以調料和配菜的傳統中式麪食。以下是臊子幹拌麪的做法：所需材料：-麪條：300克-熟肉絲：適量-黃瓜絲：適量-醬油：2勺-花生醬：1勺-蒜末：適量-辣椒油：適量-醋：1勺-鹽：適量-白胡椒粉：適量-香油：適量-少許味精步驟：1.將麪條煮熟，撈出後過冷水，放入碗中備用。2.準備...
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![陝西臊子肉的做法步驟 陝西臊子肉的做法介紹]( "陝西臊子肉的做法步驟 陝西臊子肉的做法介紹")
- 1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、鹽、醋。2、把肉洗乾淨控掉水分。3、將所有肥瘦肉分開。4、將肉全部切成1釐米見方的小塊。5、把肥肉先全部放到鍋裏熬油。6、準備大料包。7、熬油的時候全程小火，不時攪拌防止粘鍋。熬...
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![關中臊子面的做法 麪條的品種要選對]( "關中臊子面的做法 麪條的品種要選對")
- 1、將金針菜、黑木耳分別用冷水浸泡20分鐘，洗淨後分別剪去根蒂備用。2、將五花肉切成細小的方塊狀，胡蘿蔔，豆腐切成小方塊，金針菜、黑木耳切碎，韭菜切細段，姜，葱，蒜分別剁成蓉備用。3、炒鍋燒熱，放入少許油，放入五花肉丁轉小火煸炒至收幹水份加入姜，葱，蒜及花椒炒出香味，肉塊煸出油脂4...
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![四川炒臊子正宗做法]( "四川炒臊子正宗做法")
- 四川炒臊子是一道傳統的四川菜品，有着獨特的風味和口感。它的製作過程較為繁瑣，但只要掌握了正確的做法和技巧，就能夠做出正宗的四川炒臊子。首先，製作四川炒臊子需要準備一些主要的原料，包括鴨肉、豬肉、五花肉、雞蛋、豆腐乾、冬筍、木耳、葱薑蒜等。可以根據個人口味和喜好...
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秀美範
