![寶寶水蛋微波爐怎麼做 微波爐蒸水蛋的做法]( "寶寶水蛋微波爐怎麼做 微波爐蒸水蛋的做法")
- 1、材料：大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，葱二條切碎（不吃葱免用）。調味：胡椒粉，生抽，鹽。2、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡。3、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟。4、取出，灑下葱花，蓋上蓋一分鐘，待葱半熟，淋下少許熟油及生抽。...
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![水蛋蒸幾分鐘 水蛋蒸多少分鐘]( "水蛋蒸幾分鐘 水蛋蒸多少分鐘")
- 1、水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。2、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。3、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和温水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1：1水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不...
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![水蛋的做法技巧 水蛋的做法竅門]( "水蛋的做法技巧 水蛋的做法竅門")
- 1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、注意醬油不要全部加完哦。5、加入280毫升温水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。6、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。7、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。8、開蓋撒...
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![水蛋要蒸多久 水蛋蒸熟需要的時間]( "水蛋要蒸多久 水蛋蒸熟需要的時間")
- 1、水蒸蛋大概需要蒸10至15分鐘左右，時間不宜過長，以免將蛋液蒸乾，影響口感及口味。蒸水蒸蛋時最好温水下鍋，這樣蒸出來的蛋香軟嫩滑，入口即化，如果冷水下鍋，蒸蛋的表面容易出現蜂窩狀的孔。2、往蛋液中加入水分的時候最好邊攪拌邊加，讓水和蛋液充分融合在一起，如果有條件，可以將蛋...
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![水蛋怎麼蒸 蒸水蛋的做法]( "水蛋怎麼蒸 蒸水蛋的做法")
- 1、雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水。2、放入少許鹽調味，放入少許料酒，可起到去腥的作用。3、用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結，猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。4、用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才...
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![水蛋要蒸多少分鐘 水蛋蒸多久為好]( "水蛋要蒸多少分鐘 水蛋蒸多久為好")
- 1、水蒸雞蛋的話，一般情況下是蒸8到10分鐘這樣的，口感是非常好的。首先要注意的是要先把水燒開，然後再把雞蛋放進去，這樣蒸出來的才好吃。2、水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒...
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![怎麼蒸水蛋 水蛋怎麼蒸]( "怎麼蒸水蛋 水蛋怎麼蒸")
- 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液。2、加入温開水，温開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫。4、再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨。5、...
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![Q彈蒸水蛋的做法 Q彈蒸水蛋如何做]( "Q彈蒸水蛋的做法 Q彈蒸水蛋如何做")
- 1、食材：土雞蛋一枚。2、先倒半碗熱水放置一旁。剛加雞蛋的寶寶，先將蛋清蛋黃分離，只取蛋黃蒸水蛋，如果蛋黃吃了不過敏，蛋白就可以加進來蒸，就不用分離了。將蛋黃（全蛋）打成蛋液。3、剛才的熱水已成了温水，慢慢加入蛋液中。水量是蛋的1.5倍，一邊倒水一邊用筷子順時針攪拌。4、温水...
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![清蒸水蛋的做法]( "清蒸水蛋的做法")
- 清蒸水蛋是一道簡單而美味的菜餚，下面是清蒸水蛋的做法：材料：-雞蛋：2個-清水：適量-鹽：適量-雞精：適量-青葱：適量（可選）步驟：1.取一個碗，將雞蛋打入碗中，注意不要將蛋殼打進去。2.在雞蛋中加入適量的鹽和雞精，然後用筷子或者叉子充分攪拌，直到混合均勻。3.逐漸加入適量的清水，邊加入邊攪拌...
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![清蒸水蛋的做法 原來是這樣蒸的]( "清蒸水蛋的做法 原來是這樣蒸的")
- 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液；2、加入温開水，温開水的用量為蛋液的1.5倍左右；3、再次充分攪勻；4、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫；5、再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨；6、然後...
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![微波爐水蛋做法 6個步驟快速完成]( "微波爐水蛋做法 6個步驟快速完成")
- 1、材料:雞蛋兩個，温水適量，鹽粉適量。2、雞蛋充分打散，加入温水(蛋水比例1:1用蛋殼裝水比較準)。3、然後加入適量鹽粉攪勻。4、撇掉泡泡(一定要撇乾淨，不然蒸出來的蛋不光滑)。5、用保鮮膜包住碗，一定要包嚴實，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。放入微波爐中，“解凍”狀態，15分鐘即...
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![水蛋一班煮蒸幾分鐘熟 水蛋蒸幾分鐘]( "水蛋一班煮蒸幾分鐘熟 水蛋蒸幾分鐘")
- 1、水蛋大火蒸15分鐘就OK了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。2、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。3、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和温水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1：1水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不...
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![醬油蒸小豬水蛋 醬油蒸小豬水蛋做法]( "醬油蒸小豬水蛋 醬油蒸小豬水蛋做法")
- 1、食材：雞蛋2個、鮮醬油2勺、芝麻油1勺、食鹽適量、火腿腸少許、葡萄乾2粒、温水適量。2、雞蛋打散，加入食鹽調味。3、温水是雞蛋液的1.5倍。4、把温水倒入雞蛋液中，過濾。5、蓋好蓋子，放入蒸籠大火蒸15分鐘。6、淋入芝麻油和又醬油。7、擺好火腿和葡萄乾，即可。...
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![清蒸水蛋的方法 最簡單的蒸水蛋方法]( "清蒸水蛋的方法 最簡單的蒸水蛋方法")
- 1、首先先拿出一個盤子，記住最好使用有點深度的盤子，如果盤子太淺的話，很容易把雞蛋蒸老了。2、記住一定要在雞蛋中加入適量的鹽。3、加完鹽之後的下一步也是很重要的，蒸水蛋的時候都需要加的是温水，這樣蒸出來的蛋會更加的順滑哦！4、打完雞蛋之後還不能馬上就拿去蒸，這個時候可...
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![盤蝦水蛋做法竅門 怎樣做盤蝦水蛋]( "盤蝦水蛋做法竅門 怎樣做盤蝦水蛋")
- 1、雞蛋200g，鮮蝦100g，香油適量，葱適量。2、蝦去頭去殼去蝦線,用清水沖洗乾淨，加適量料酒去腥。3、雞蛋磕開打散。4、加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然後放入鹽。5、倒入上蒸鍋的碗裏。6、放入洗淨的蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液裏面蒸能保持蝦的鮮味。7、蓋上保鮮膜用牙...
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![水蛋怎麼蒸才滑 蒸水蛋怎麼做又嫩又滑]( "水蛋怎麼蒸才滑 蒸水蛋怎麼做又嫩又滑")
- 1、準備適量開水涼到40度，放入適量鹽與醋備用，放醋之後蒸的雞蛋特別嫩滑。2、鍋內放水，打火開始燒水。3、將兩個雞蛋用筷子打散，越散越好，不要有成團的蛋黃或蛋清。4、將温開水倒入雞蛋，邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。5、用保鮮膜將攪拌好的雞蛋液包好。6、鍋內水開後，將雞蛋...
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![冷水煮蛋還是熱水煮蛋 怎麼煮蛋]( "冷水煮蛋還是熱水煮蛋 怎麼煮蛋")
- 1、用冷水煮雞蛋。2、雞蛋含有豐富的蛋白質,水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右,雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用,但是也不可以煮的時間過長或者是過短。3、煮的時間要短，煮後要冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可...
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![蒸雞蛋還是水煮蛋 蒸雞蛋好還是水煮蛋好]( "蒸雞蛋還是水煮蛋 蒸雞蛋好還是水煮蛋好")
- 1、蒸雞蛋和煮雞蛋都差不多。2、蒸雞蛋和煮雞蛋這兩種方法其實質是一樣的，只是成形的方法不同，都是水熟法，營養差別不大，都不妨礙營養的吸收；水煮法如不當，導致破損，營養照樣流失。同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養也會損失。...
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![涼水煮蛋還是熱水煮蛋 涼水煮蛋還是用熱水好]( "涼水煮蛋還是熱水煮蛋 涼水煮蛋還是用熱水好")
- 1、煮雞蛋，無論用的是冷水還是熱水，在煮的過程中都要在煮沸的狀態下保持3—5分鐘；相比之下這樣煮出來的雞蛋狀態會更加完美。2、説到根本，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利於人體吸收。將雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5...
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![水蒸蛋水和蛋的比例 水蒸蛋全攻略]( "水蒸蛋水和蛋的比例 水蒸蛋全攻略")
- 1、水蒸蛋水與蛋的比例是2：1。2、水蒸蛋全攻略：（1）加温水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。所以要應該加温水。（2）雞蛋液和温水的比例為1：2：也就是説，要加蛋液兩倍量的温水，這樣比例蒸出來的蛋羹比較水滑。（3）過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡，這時候...
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![水煮雞蛋 水煮雞蛋做法]( "水煮雞蛋 水煮雞蛋做法")
- 1、用料：雞蛋若干顆，水半鍋。半小匙鹽。2、煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。3、六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。4、十分鐘，蛋全熟。5、雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌。6、煮蛋的時間控制在8分鐘以上。...
- 28175
![怎樣做鴨蛋水蒸蛋 鴨蛋水蒸蛋做法]( "怎樣做鴨蛋水蒸蛋 鴨蛋水蒸蛋做法")
- 1、將鴨蛋打碎在一個小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是温開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆。4、只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去。5、可以切些葱末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。6、熟...
- 11051
![水蒸蛋一個蛋加多少水 水蒸蛋蛋和水的比例説明]( "水蒸蛋一個蛋加多少水 水蒸蛋蛋和水的比例説明")
- 1、水蒸蛋一個蛋加兩倍的水就行。2、因為一般水蒸蛋水和蛋的比例為2：1。水蒸蛋最好是温水下鍋，這樣蒸出來的雞蛋羹香軟滑嫩，營養價值也很高。如果冷水下鍋蒸出來的雞蛋羹表面很容易有很多孔，像蜂窩煤一樣，賣相不好，口感也不佳。如果是熱開水下鍋，開水會將蛋液燙熱，再繼續蒸，會使雞...
- 12855
![冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋 冷水煮雞蛋嗎]( "冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋 冷水煮雞蛋嗎")
- 1、煮雞蛋最好是冷水下鍋，這樣蛋殼就不容易破裂。水用小火燒開之後，再用温火煮，這樣煮八分鐘就差不多，最好是不要超過十分鐘，這樣煮出來的雞蛋口感不好。2、如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮6分鐘左右，蛋黃是一半的溏心的，但是這樣煮最好是選擇無菌蛋，如果不是無菌蛋，還是不建議選擇...
- 21539
![蛋要開水煮還是冷水煮 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋]( "蛋要開水煮還是冷水煮 冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋")
- 1、雞蛋用冷水煮比較好。如果雞蛋是熱水下鍋的話，會讓雞蛋突然受到高温的蒸煮，使雞蛋出現破殼的現象，內部的蛋白和蛋黃就會從雞蛋內流出，水煮雞蛋的口感和品相就會很差。2、雞蛋冷水下鍋的話，會隨着水温的上升慢慢被煮熟，蛋殼也就不容易出現破裂，口感相對來説也會比較鮮嫩。...
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秀美範
