![麪條勁道的配方 這樣做爽滑勁道]( "麪條勁道的配方 這樣做爽滑勁道")
- 1、準備材料：高筋麪粉：500g、雞蛋：一個、水：180g左右、鹽：2g、食用鹼(可選)：0.5g、玉米麪(棒子麪)：適量（沒有也行）。2、先將鹽加入麪粉攪勻，加入雞蛋打散，食用鹼加在水裏化開，然後開始加水，不要一次加入，分幾次加，加到可以把面都團在一起成為一個比較粗糙的麪糰就行。3、每過15分鐘，都要...
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![爽滑勁道的麻醬寬粉 麻醬寬粉家常做法分享]( "爽滑勁道的麻醬寬粉 麻醬寬粉家常做法分享")
- 1、主料：寬粉100克。2、輔料：鹽1勺、白糖1勺、香醋2勺、生抽1勺、辣椒麪適量、芝麻適量、小米辣適量、蒜適量、葱適量、芝麻醬適量。3、做法：（1）蒜攪碎。（2）盤中放入蒜末、白芝麻、辣椒麪、葱花，淋上熱油。（3）加入1小勺鹽、1小勺白糖、1勺生抽、2勺香醋，攪拌均勻。（4）寬粉煮好撈出。（5）...
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![紅燒豬肚的做法 醇香勁道吃到停不下]( "紅燒豬肚的做法 醇香勁道吃到停不下")
- 1、準備主料：豬肚3個、紅青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜適量。調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。2、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘；撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨...
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![不用發麪的包子做法 皮薄勁道還爽滑]( "不用發麪的包子做法 皮薄勁道還爽滑")
- 1、首先準備好食材，豬肉餡兒我是自己攪的冷凍保存的，每次現用現化，蝦仁如果是有蝦線的一定要剔除，我用的蝦仁是開背的沒蝦線還挺省事哈！2、大碗中稱300克麪粉加入3克鹽攪勻，加鹽的目的就是令成品表皮更勁道爽滑。3、然後少量分次加入150克清水將麪粉和成麪糰，多揉揉儘量揉光滑。...
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![千張如何做才有勁道 千張勁道的做法]( "千張如何做才有勁道 千張勁道的做法")
- 1、千張先放沸水中煮一分鐘，然後盛出過冷水瀝乾，這樣做很勁道。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜梗拌勻，關火裝盤，最後放入香菜葉拌勻即可。...
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![手工米粉如何做才更勁道 手工米粉勁道的做法]( "手工米粉如何做才更勁道 手工米粉勁道的做法")
- 1、選米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，現在手工米粉一般用的是陳年的早稻米，做出來的米粉才有韌性，不易斷。陳年的早稻米可以到當地糧倉去採購。2、磨漿：把陳年的早稻米用水泡製，當泡到米粒鬆軟時再用電磨將米打成漿。3、蒸熟：打出來的漿如果太乾，需要加適量...
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![疙瘩湯勁道的竅門 疙瘩湯勁道的竅門簡述]( "疙瘩湯勁道的竅門 疙瘩湯勁道的竅門簡述")
- 1、先要將麪粉盛入一碗中，然後邊放水邊用筷子攪拌，直到攪拌成稠麪糊，停止放水。2、然後用筷子將麪糊反覆攪拌，反覆攪打，直到將麪糊攪拌的比較細膩一些時，放置半小時左右，也就是醒面。3、然後，再繼續用筷子攪打，你會發現麪糊會越來越細膩，也越來越難攪，麪糊開始變的有彈性了。4、然後...
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![饅頭髮面做法圖解 好吃勁道的饅頭]( "饅頭髮面做法圖解 好吃勁道的饅頭")
- 1、酵母用温水化開，加白糖靜止五分鐘，讓酵母充分溶解。2、把化好的酵母水倒入麪粉裏，在加入適量的水和成光華的麪糰，然後蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵至麪糰的兩倍大。3、發至兩倍大就好了，我這個有點發大了。4、加面揉成光滑的大面團，然後再分成一個一個的小劑子，開始揉饅頭。...
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![粉皮怎麼做久煮不爛 勁道有彈性的自制粉皮做法]( "粉皮怎麼做久煮不爛 勁道有彈性的自制粉皮做法")
- 1、材料：紅薯澱粉100克，水250克，鹽1小勺，油小半勺。2、稱取紅薯澱粉，放入一個大盆中。3、加入水，慢慢攪拌均勻。一定要充分攪拌，可以用手動打蛋器，也可以用筷子。4、加入1小勺鹽和小半勺油，攪拌均勻。準備好2個不粘盤子和2個大鍋。一個鍋裏煮一鍋開水，另一個鍋裏裝滿乾淨的冷水。5...
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![炒擀麪皮怎麼炒好吃 香辣勁道炒擀麪皮家常快手做法]( "炒擀麪皮怎麼炒好吃 香辣勁道炒擀麪皮家常快手做法")
- 1、用料：擀麪皮一張、麪筋1個、綠豆芽250克、油麥菜1把、葱半根、幹辣椒3個、鹽小半勺、雞精小半勺、生抽1勺、孜然粉2勺、辣椒麪1勺。2、買回來的擀麪皮按一人份放在盤子裏，把麪筋切成小塊，放在擀麪皮上。把葱切成葱花，幹辣椒掰成小段。3、起鍋熱油，把切好的葱花，幹辣椒放油裏...
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![怎麼做麪包才筋道 做麪包勁道的方法]( "怎麼做麪包才筋道 做麪包勁道的方法")
- 1、準備材料高筋麪粉300g、雞蛋3個、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1個、蔓越莓幹20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、準備需要用到的食材：高筋麪粉300g，麪包和蛋糕的最大區別就是麪粉，高筋麪粉發酵以後做出來的麪包筋道暄軟。而蛋糕只有用低筋麪粉做出來的口感才更細膩香甜。再...
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![怎樣把饅頭做得筋道 怎麼做比較勁道的饅頭]( "怎樣把饅頭做得筋道 怎麼做比較勁道的饅頭")
- 1、使饅頭更有筋道，要注意揉麪的時間長短，揉的時間越長饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右。2、酵母粉發麪更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多。發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。3、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周...
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![饅頭二次醒發的竅門 好吃勁道的饅頭]( "饅頭二次醒發的竅門 好吃勁道的饅頭")
- 1、酵母用温水化開，加白糖靜止五分鐘，讓酵母充分溶解。2、把化好的酵母水倒入麪粉裏，在加入適量的水和成光華的麪糰，然後蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵至麪糰的兩倍大。3、發至兩倍大就好了，我這個有點發大了。4、加面揉成光滑的大面團，然後再分成一個一個的小劑子，開始揉饅頭。...
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![如何做勁道的薄餅 勁道的薄餅做法介紹]( "如何做勁道的薄餅 勁道的薄餅做法介紹")
- 1、麪粉放做盆子裏邊，用燒開的水燙麪，邊燙邊用筷子攪拌，雪花狀放冷不燙手就可以揉和麪團了。2、第一次揉和的麪糰比較粗糙的，蓋上面團，在鬆弛一會。3、揉二次的麪糰基本就會光一些了。把鬆弛好的麪糰放到案板上操作了。做餅乾麪粉是離不開的。4、分成大小一樣的面劑子，我的鍋比...
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![雞肉如何做才筋道 炒雞怎麼做才能讓肉質勁道又軟嫩]( "雞肉如何做才筋道 炒雞怎麼做才能讓肉質勁道又軟嫩")
- 1、食材準備：雞肉，生抽，老抽，耗油，小米椒，青線椒，幹辣椒，大葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉，鹽，八角，啤酒，料酒。2、買好雞肉後可以讓老闆幫切成塊，到家把雞肉清洗乾淨濾幹水，找一個盛器裝着雞肉，在裝着雞肉的盛器裏倒1湯勺料酒，少量的生抽，醃製20分鐘。3、醃製等待期間，我們可以把配菜清洗一遍準備好，小米...
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![如何做口感勁道的雞爪 勁道雞爪的做法]( "如何做口感勁道的雞爪 勁道雞爪的做法")
- 1、所有調料：雞爪10只、香葉2片、鹽10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1塊、八角1個、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、醬油3勺、辣椒1個、蠔油1勺、水1500克。2、雞爪洗淨，放入鍋中，加上以上所有調料拌勻，靜泡30分鐘。3、30分鐘之後，開火燒熱鍋底料再關火，翻動雞爪再靜泡10分鐘。4、靜泡...
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![太極拳八種勁道是什麼 太極拳簡介]( "太極拳八種勁道是什麼 太極拳簡介")
- 1、太極拳八種勁道是掤、捋、擠、按、採、列、肘、靠2、這八勁個勁別、這些都在拳架子裏面、如果要練習這些勁別、就要從練習推手中慢慢領會、和提高、所以説掤、捋、擠、按、須認真、上下相隨人難侵、任他巨力來打我、四兩撥動八千斤。3、太極拳，國家級非物質文化遺產，是...
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![好勁道是什麼意思 好勁道是啥意思]( "好勁道是什麼意思 好勁道是啥意思")
- 1、好勁道：hǎojìndào；好勁道原意是指力度好，勁道適中的意思；勁道是方言，有勁頭的意思。2、好勁道也是統一企業旗下食品產品中速食麪中的一個品牌，又叫統一好勁道，好勁道有桶裝和袋裝兩種品種。...
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![雞怎樣做有勁道 如何讓雞肉做有勁道]( "雞怎樣做有勁道 如何讓雞肉做有勁道")
- 1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，葱段，薑片醃30分鐘。撈出葱段和薑片，然後拌入蛋青，撒上面包粉。2、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。3、炒鍋裏留少許油，燒熱，放入幹辣椒段，花椒，葱段，蒜片，...
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![怎樣做魚有勁道 做魚有勁道方法]( "怎樣做魚有勁道 做魚有勁道方法")
- 1、魚先切片，然後魚片裏放入少許鹽、味精、料酒拌勻。放入少許蛋清再手抓上勁，放入少許水澱粉繼續手抓上勁。靜置10分鐘。2、想炒出的魚片大而完整，可以先用油滑炒一下，然後再爆香調料，在菜快出鍋時，再放入，可以保持魚形完整。...
- 12000
![方便麪怎麼煮勁道 方便麪如何煮勁道]( "方便麪怎麼煮勁道 方便麪如何煮勁道")
- 1、冷水焯面，方便麪中一般會添加抗氧化劑等，把麪餅放入乾淨的冷水中，開小火，緩慢攪拌5到10秒，將水過濾倒掉;2、煮麪，面的勁道彈性是最難把握的。焯過水的方便麪一般放入沸水中，煮一分半鐘即可出鍋;3、輔料順序，和麪餅一同放入蔬菜包、香腸、雞蛋、熟肉、香菇等，期間放入青菜、西紅...
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![道勁的意思 道勁的含義]( "道勁的意思 道勁的含義")
- 1、道勁的意思是：也叫遒勁，雄健有力。引證釋義布封《馬》那些野馬遠比大多數家馬得強壯、輕捷和遒勁。近義詞剛勁、蒼勁，反義詞是綿軟。引證釋義郭澄清《大刀記》第二章乾枯而剛勁的棗條，迎着寒涼的風霜朝天豎着。2、引證釋義：布封《馬》：那些野馬遠比大多數家馬得強壯、輕捷和...
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![發麪勁道方法 怎麼和麪才有勁道]( "發麪勁道方法 怎麼和麪才有勁道")
- 1、和麪時不能一次將水加足。麪粉倒在盆裏或面板上，中間扒出一個凹塘，將水徐徐倒進去，用筷子慢慢攪動。待水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麪，使麪粉成許許多多小面片，俗稱“雪花面”。2、這樣，既不會因麪粉來不及吸不而淌得到處都是，也不會粘得滿手滿盆都是麪糊。而後再朝“雪花面”...
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![道勁奔放是什麼意思 道勁奔放的解釋]( "道勁奔放是什麼意思 道勁奔放的解釋")
- 1、道勁奔放：一般是來形容書法、繪畫、音樂等氣勢磅礴，蒼穹有力。2、道者，宇宙之大道，有序或無序；勁者，精神,力量。道勁則一般用來比喻書法、繪畫和音樂等的經脈，靈魂。3、比如小明的書法,道勁奔放,渾然天成。...
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![肉面怎麼做勁道 使肉面勁道的方法]( "肉面怎麼做勁道 使肉面勁道的方法")
- 1、想要讓牛肉板面吃起來勁道，首先就是選擇好麪粉，麪粉的選擇很關鍵。有的板面吃起來不勁道，有的板面容易斷，還有的放一會就坨了，這都是麪粉選擇的不對。麪粉也是分種類的，低筋麪粉適合做大餅，高筋麪粉適合做板面。2、和麪的時候，適當的加入些鹽，能讓面吃起來更勁道，更有韌性，並且就...
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秀美範
