- 1、材料:蓮藕1個、白砂糖5克、黃油8克。2、蓮藕洗刷乾淨,用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片3、切好的蓮藕片泡在涼水中10分鐘,中途換二次水。4、泡好的蓮藕片用廚房紙巾吸乾水份擺在烤盤中。5、將黃油加熱熔化,在蓮藕片的表面薄薄刷一層。6、撒上少許白砂糖,放入預熱好170度的烤箱...
- 20796
- 1、首先,將蓮藕外面清洗乾淨,然後用刀削去外皮。2、然後,將蓮藕切片放入碗中,倒入適量温水沒過蓮藕。3、然後,加入少許的白醋,再加一勺鹽。4、然後,將它浸泡15分鐘左右,浸泡好之後用手搓一搓,最後用清水沖洗幾遍即可。...
- 29491
- 1、清水保存法,先把要存放的蓮藕洗乾淨,放入非鐵質容器如水缸內,加滿清水,每星期換水1次,可存放1~2個月,還能保持其白嫩鮮脆。2、土坑儲存法,先挖個土坑,在坑底鋪一層細濕土,然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層,接着在上面撒上一層細土,再鋪一層蓮藕,如...
- 20651
- 1、切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,衝!什麼泥都沖走了,買蓮藕時要注意,要買兩頭封死的,裏面沒有泥。如果進去泥了,衝是衝不乾淨的,最好縱向切開洗。2、將藕節切去後用刀將藕皮颳去,然後將藕切成兩節或三節放進水裏用筷子裹上紗布捅窟窿,最後用水衝一衝即可。3、孔內殘泥極細,附...
- 3127
- 1、食材:蓮藕1個、白砂糖5克、黃油8克。2、蓮藕洗刷乾淨,用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片3、切好的蓮藕片泡在涼水中10分鐘,中途換二次水。4、泡好的蓮藕片用廚房紙巾吸乾水份擺在烤盤中。5、將黃油加熱熔化,在蓮藕片的表面薄薄刷一層。6、撒上少許白砂糖,放入預熱好170度的烤箱...
- 17189
- 1、蓮藕幹可以和紅棗,冰糖等食材搭配,在一起煲成甜湯後再吃,在做的時候需要準備蓮藕幹150克,提前把它用清水洗淨並浸泡半小時,再準備紅棗30克。2、紅棗準備好以後,用清水洗淨,並去掉裏面的棗核,另外還要準備30克冰糖。所有食材準備好一起放入到湯鍋中,加入適量清水,用大火煮開,再用...
- 9421
- 1、將藕買回來後,先一節一節的從節處斷開,將節與節連接的地方切下去2、將去掉兩頭的藕用清水沖洗乾淨,3、藉助工具幫助藕削皮,削完皮後用清水衝一衝。4、將削好皮,清洗乾淨的藕放到案板上,可以直接切成一個個的圓片,還可以先豎着切一刀,然後再切片,切片的時候要薄厚均勻,這樣容易熟...
- 19487
- 1、主料:蓮藕。2、配料:蒜苗,生薑,幹辣椒,鹽,雞精。3、新鮮蓮藕洗淨切細絲,上漿,過油炸至金黃斷生,撈出瀝油。4、蒜苗、生薑、幹辣椒均切絲備用。5、鍋中放適量油,燒至8成,將切好備用的蒜苗、生薑、幹辣椒放入鍋中煸出香味。6、放入過油後的蓮藕絲,翻勻加入適量鹽,雞精即可。...
- 7347
- 1、如果蓮藕沒有削皮,還是一個完整的蓮藕。這種情況下只需要一個大小合適的容器,將蓮藕放在容器中,並在容器中加入清水浸泡,清水需要足夠淹沒蓮藕,然後每天更換清水即可;2、如果蓮藕已經切開或者削皮。這個時候蓮藕的肉質便暴露在外,只是單純的浸泡清水的話不足以長時間保存,我們...
- 6150
- 1、首先我們把蓮藕外面的一層外皮削掉,然後將其切成厚度合適的片狀。切好之後我們先放到清水下面簡單沖洗一下,接着放入盆中備用。2、我們往裏面加上適量的清水,然後倒上適量的白醋、鹽和麪粉,將其攪拌均勻之後,靜置等待10分鐘左右。3、這個時候我們可以發現,裏面的清水,已經變...
- 25151
- 1、蓮藕幹可以和紅棗,冰糖等食材搭配,在一起煲成甜湯後再吃,在做的時候需要準備蓮藕幹150克,提前把它用清水洗淨並浸泡半小時,再準備紅棗30克。2、紅棗準備好以後,用清水洗淨,並去掉裏面的棗核,另外還要準備30克冰糖,所有食材準備好以後一起放入到湯鍋中,加入適量清水,用大火煮開,再...
- 3031
- 1、材料:土鴨半隻900克、藕250克、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、細砂糖10克、白醋1勺、姜5克、葱15克、大蒜5瓣、乾紅辣椒6個、花椒1克、芹菜100克、鹽少許。2、鴨子洗淨,剁成小塊。3、藕洗淨去皮切片,浸泡在加了白醋的清水中。4、鴨肉冷水下鍋,加1大勺料酒煮開去除血水...
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- 1、將蓮藕洗淨,去皮切成片狀。然後將它浸泡在護色液中泡3分鐘左右。將浸泡好的蓮藕放入沸水鍋中焯燙3-5分鐘。澱粉中加入適量護色液攪勻成漿,將蓮藕掛好漿。將掛好漿的蓮藕放入烈日下或者熱風爐中烘乾。待其完全乾燥後,裝入保鮮袋中保存即可。2、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖...
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- 1、用料:蓮藕兩個、雞蛋連個、麪粉小半碗、番茄醬適量。2、準備兩個蓮藕,切碎。3、準備兩個雞蛋打進碗裏,攪勻。麪粉小半碗備用。4、把蓮藕依次塗抹雞蛋、麪粉。5、下油鍋炸,炸成金黃即可出鍋。6、吃的時候塗抹番茄醬,吃起來很夠味。...
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- 1、去皮切塊:選擇成熟的白蓮藕,以機械或人工去皮。切塊時,藕塊劃、根據要求而定,用於煨湯的藕塊大小以3釐米X5釐米為宜。2、護色浸泡:脱水藕幹生產過程中褐變主要發生在去皮、切塊、烘乾前至烘乾水分含量為30%-40%時,所以去皮、切塊時須將藕浸泡在護色液中護色。護色液主要由亞...
- 28535
- 1、食材:蓮藕1個、白砂糖5克、黃油8克。2、蓮藕洗刷乾淨,用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片3、切好的蓮藕片泡在涼水中10分鐘,中途換二次水。4、泡好的蓮藕片用廚房紙巾吸乾水份擺在烤盤中。5、將黃油加熱熔化,在蓮藕片的表面薄薄刷一層。6、撒上少許白砂糖,放入預熱好170度的烤箱...
- 16698
- 1、已經清洗乾淨的藕帶,瀝乾水分後用保鮮膜包裹好放進冰箱保存。切好的藕帶一樣可以用保鮮膜覆蓋後放置於冰箱中,但最好還是當天食用。當然,這些保存方法最多也不過能保存幾天而已,想要長時間的保鮮藕帶,最好的方法還是把它醃製成泡藕帶,只要妥善處理就可以保存半年甚至更久。2...
- 16143
- 1、原料:蓮藕2節,糯米1碗;調料:冰糖適量。2、做法:糯米淘洗乾淨,泡4小時,將蓮藕洗淨,去皮,將前端切開,灌入糯米後輕抖動一下,使其緊實。將切開的蓮藕前端用牙籤將封口固定。將蓮藕放入加水的盤中蒸熟,取出切片,碼放在盤中。鍋內加少許水,將冰糖煮化,然後淋在切好的藕片上,即可。...
- 6291
- 1、清水保存法,先把要存放的蓮藕洗乾淨,放入非鐵質容器如水缸內,加滿清水,每星期換水1次,可存放1~2個月,還能保持其白嫩鮮脆。2、土坑儲存法,先挖個土坑,在坑底鋪一層細濕土,然後選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層,接着在上面撒上一層細土,再鋪一層蓮藕,如...
- 8310
- 1、主料:蓮藕半段、幹豆角若干。2、輔料:大蒜2瓣、青椒1個、小辣椒2個。3、蓮藕、幹豆角、青椒、小辣椒都切丁,蒜瓣且末。4、幹豆角要先用開水煮發開,放涼水裏涼了之後才切丁。5、開火下油,先將蓮藕放入煸炒,加入適量醋。6、然後放入幹豆角,青椒,小辣椒,生抽,醋隨意,炒至覺得菜熟就...
- 17238
- 1、泥土埋藏法:先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑,然後一層蓮藕一層土,堆5—6層,再在上面覆蓋10釐米的細土。貯藏用土,應以細軟帶潮手捏不成團為宜。2、清水儲存法:先把要存放的蓮藕洗乾淨,放入非鐵質容器如水缸內,加滿清水,每星期換水1次,可存放1~2個月,並且能保持其白嫩鮮脆。3、鹽水儲...
- 21074
- 1、我們平時如果要清洗蓮藕的話,需要先把蓮藕放入水中將它的外皮清洗乾淨,然後再把蓮藕撈出來並把它切成片狀,這個時候我們就可以看到蓮藕的孔裏面的髒東西了。2、清理蓮藕孔裏面的髒東西可以準備一個棉籤,然後用它把每片蓮藕的孔都處理乾淨。如果覺得這樣的方法麻煩的話,也可...
- 26403
- 1、主料:蓮藕250克。2、調料:辣椒(紅尖幹)2克、小葱5克、鹽2克、味精1克、植物油25克。3、藕切細絲。4、葱切段。5、用清水把藕絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。6、鍋中放油用中火燒至六成熱,下幹辣椒段稍炸。7、倒入藕絲改大火煸炒。8、煸炒約二分鐘,放葱段改中火繼續煸炒...
- 21722
- 1、切了兩頭,削了皮,然後擰開水龍頭,衝!什麼泥都沖走了,買蓮藕時要注意,要買兩頭封死的,裏面沒有泥。如果進去泥了,衝是衝不乾淨的,最好縱向切開洗。2、將藕節切去後用刀將藕皮颳去,然後將藕切成兩節或三節放進水裏用筷子裹上紗布捅窟窿,最後用水衝一衝即可。3、孔內殘泥極細,附...
- 3706
- 1、用刷子將表面刷乾淨,接着就把蓮藕的兩頭給切掉,再用刀將外面的一層皮給削掉。2、打一盆乾淨的水,在水裏面加上適量的食用鹽和白醋,並將他們攪拌均勻,浸泡四五分鐘左右的時間,因為白醋和食用鹽可以有效的將蓮藕裏面的在那個東西給清洗出來,這時候你就可以看到盆子裏面有着一層...
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