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有關魚香茄子的知識大全

正宗魚香茄子的做法魚香茄子做法介紹

正宗魚香茄子的做法魚香茄子做法介紹
1、茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙+水1湯匙，芫荽2棵切碎、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒、鎮江醋、黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙（滿），雞粉1/2茶匙（隨意），醬油1湯匙。2、步驟：茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5釐米（2英寸）段，每段直切成兩半，每半切3片。每...
2022-01-1420419

魚香茄子煲的做法步驟是什麼茄子怎麼煮才變軟

魚香茄子煲的做法步驟是什麼茄子怎麼煮才變軟
1、準備食材。2、茄子洗淨切成小條，蒜瓣切碎3、取碗放半碗水，加1-2勺澱粉，攪拌成水澱粉4、魚香汁：水澱粉中放入兩勺白糖，一勺生抽，一勺香醋5、起鍋熱油，放入茄條，炸茄條，目的是讓茄子變軟身，6、茄條撈起控油放一旁備用。7、起鍋放少量油，油熱5成放郫縣豆瓣一勺，中小火炒出紅油8、放入...
2022-08-0525393

魚香茄子怎麼做
魚香茄子是一道傳統的川菜，可以用茄子、瘦肉末和魚香調料製作而成。下面是一種簡單的做法：所需食材：-茄子：2-3根-瘦肉末：100克-蒜瓣：4-5瓣，切碎-姜：1小塊，切碎-青紅椒：1個，切絲-青蒜：適量，切段-料酒：1勺-醬油：2勺-醋：1勺-糖：1勺-水澱粉：適量-葱花：適量-花椒粉：適量-食用油：適量做法步驟：1.將茄...
2023-12-0430899

魚香茄子糖醋汁比例魚香茄子的做法

魚香茄子糖醋汁比例魚香茄子的做法
1、糖醋比例為：三勺糖、四勺醋2、主料：紫皮茄子、青紅椒、姜、蒜、葱配料：郫縣豆瓣醬、油、鹽、澱粉、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、麻油、水3、做法（1）茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻；（用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油）（2）...
2022-08-0518805

怎樣做魚香茄子魚香茄子的做法
1、將葱姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低温炒出紅油。油温一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。3、待郫縣辣醬炒...
2020-01-2810976

魚香茄子的做法最正宗的做法魚香茄子怎麼做

魚香茄子的做法最正宗的做法魚香茄子怎麼做
1、食材：茄子適量、肉沫適量、油適量、葱適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、郫縣豆瓣醬適量。2、茄子切成長條狀,清洗乾淨,瀝淨水分。3、鍋中多放些油,倒入茄子煸,不用擔心,油還是會出來的。4、茄子煸得很軟爛微黃,油也滲出來了,撈出茄子,瀝掉...
2019-09-2215481

家常魚香茄子家常魚香茄子的做法

家常魚香茄子家常魚香茄子的做法
1、先調魚香碟。也可以不調，直接往鍋裏放，但對火候和準確度要求比較高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味後撈出，放糖、醋、味精。調到合適的口味為止。注意，水不要過多，根據茄子的量來放。一般一個碗底就足夠了。3、把茄子切成條（別太細），過油。炸2次為佳，第一次小火炸，炸軟炸熟。第二次...
2020-02-254144

海外魚香茄子煲的做法如何製作魚香茄子煲

海外魚香茄子煲的做法如何製作魚香茄子煲
1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小葱適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小葱切成碎。7、將大蒜切成末。8、豬肉切碎備用。9、碗中放入糖、醋。10、加入...
2021-11-0825131

茄子簡單做法家常魚香茄子煲簡單做法

茄子簡單做法家常魚香茄子煲簡單做法
1、食材：茄子3個、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣幾個、郫縣豆瓣醬1勺、老抽半勺、生抽2勺、陳醋1勺、耗油1勺、糖1勺、澱粉1勺、清水半碗。2、準備食材，茄子切成長條，葱薑蒜小米辣切碎。3、調魚香汁：碗中加入老抽，生抽，陳醋，耗油，糖，澱粉，半碗水攪拌均勻。4、鍋中適量油...
2018-03-2410992

魚香茄子怎麼做好吃又簡單的做法魚香茄子做法

魚香茄子怎麼做好吃又簡單的做法魚香茄子做法
1、首先把準備好的茄子切成小段，小葱、蒜、姜切末、豆瓣醬、白糖、鹽、酷、花椒備用。2、鍋中加上色拉油燒至7成，把切好的茄條放油鍋中炸至泛黃，撈出控油。3、鍋中放入少許油，燒熱放入蒜末、薑末，花椒，再加入豆瓣醬，進行翻炒出香味，再加入少許白糖，少許酷，進行翻炒。4、加入控好油...
2019-02-267540

兒童魚香茄子怎麼做如何做兒童魚香茄子

兒童魚香茄子怎麼做如何做兒童魚香茄子
1、所需食材：茄子500g、肉餡300g、油適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、白糖25g、葱20g、姜20g、蒜20g、澱粉10g。2、茄子洗淨切段。3、提前用鹽抓一下另茄子變軟。4、葱、姜、蒜切末。5、豆瓣醬剁碎。6、鍋中倒適量油，下入用鹽弄好的茄子。7、快速翻炒將茄條...
2018-11-0728975

魚香茄子怎麼做好吃
魚香茄子是一道經典的川菜，下面是製作魚香茄子的步驟：材料：-茄子：2個-葱：適量，切碎-姜：適量，切碎-蒜：適量，切碎-辣椒：適量，切碎-豆瓣醬：適量-料酒：適量-醬油：適量-糖：適量-醋：適量-水澱粉：適量-食用油：適量步驟：1.將茄子去皮，切成約3釐米長的塊，用鹽水浸泡15分鐘，然後瀝乾水分。2.將鍋中加適量的...
2023-12-2814005

怎樣做魚香茄子肉絲肉絲魚香茄子的做法

怎樣做魚香茄子肉絲肉絲魚香茄子的做法
1、茄子用手撕成塊兒，手撕比切的更容易入味，口感也更勝一籌。2、用適量醬油、醋、鹽、白砂糖調和一碗醬汁備用。3、黑木耳洗淨，手撕成片兒。4、熱鍋涼油，放入蒜末、葱花爆香。5、將手撕茄子倒入鍋中翻炒，讓每一個茄子都裹上油，茄子炒軟後放適量郫縣豆瓣醬。6、翻炒均勻後，倒入調...
2019-09-1324422

魚香茄子好吃的做法具體步驟是什麼

魚香茄子好吃的做法具體步驟是什麼
1、茄子去皮切成條，後裝盆備用。2、鍋中倒油燒熱，油温六成熱時將茄子下鍋，炸三十秒撈出。3、另外起鍋，加入少許油，待油熱後放入肉末、姜、蒜炒香，放入魚香泡椒、料酒、高湯、香醋，放入茄子翻炒一分鐘，放入鹽、味精、白糖翻炒均勻。4、放入醬油翻炒一分鐘，撈出裝盤，撒上葱花。...
2018-04-1923436

魚香茄子製作方法魚香茄子做法介紹

魚香茄子製作方法魚香茄子做法介紹
1、原料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、葱花、深色醬油、香油各適量。2、茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12釐米。3、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。4、趁鍋內餘油，下蒜茸、...
2021-02-0113853

魚香茄子的做法
魚香茄子是一道非常經典的川菜，以下是它的傳統做法：所需材料：-茄子：2個-葱：1根-姜：適量-蒜：適量-幹辣椒：適量-魚香醬：2勺-白糖：2勺-料酒：適量-鹽：適量-澱粉：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.將茄子洗淨，去掉頂部和尾部，切成約2-3釐米厚的長條塊。2.將切好的茄子塊放入鹽水中浸泡約10分鐘，...
2023-12-0727063

魚香茄子煲怎麼做魚香茄子煲
1、主料：茄子（一條），梅香鹹魚（一小節)。2、輔料：香葱（一棵），香菜（一棵）。3、調料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。4、茄子洗淨，先切成幾段（三寸左右一段），將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段，提前用水泡二十分鐘左右。瀝乾水後去腸，從魚背骨位置順着主骨向肚子...
2018-09-0115763

魚香茄子教學方法簡單易懂
1、茄子洗淨，切成長條，備用。2、生薑切絲，青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。6、加入肉末，炒至變色。7、加入調好的醬汁，炒出香味。8、加入煮好的茄子翻炒入味。9、加入青椒...
2022-08-055409

魚香茄子怎麼做好看又好吃魚香茄子如何做好看又好吃

魚香茄子怎麼做好看又好吃魚香茄子如何做好看又好吃
1、材料：茄子、五花肉、小葱、生薑、大蒜、青紅椒、澱粉、白糖、鹽、醋、生抽、料酒、豆瓣醬。2、將茄子洗淨去蒂，切成條狀，然後用鹽水浸泡5—10分鐘，擠出水分後備用。3、將擠出水分的茄子裹上澱粉備用。4、青紅椒去籽切成絲，小葱、生薑、大蒜切碎成末，五花肉剁碎成末，加入少許...
2022-08-0515081

如何做不過油的魚香茄子不過油的魚香茄子怎樣做

如何做不過油的魚香茄子不過油的魚香茄子怎樣做
1、食材：茄子適量，姜蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，陳醋適量。2、茄子放鹽醃製一會，我們把醃製好的茄子裏面的水分擠出來。3、倒油，下姜蒜爆香。4、下郫縣豆瓣醬炒出紅油。5、多來點糖，來點陳醋，買點生抽，茄子入鍋。6、放入配菜,炒勻出鍋。...
2018-05-1811283

陳式祕製魚香茄子的做法陳式祕製魚香茄子的做法步驟

陳式祕製魚香茄子的做法陳式祕製魚香茄子的做法步驟
1、準備用料。豬肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、葱、豆瓣醬、姜。2、葱薑蒜切細，備用。3、茄子切滾刀，蒸熟。4、豬肉末加生抽醃製10分鐘。5、兩勺醬油兩勺糖一勺醋。6、冷油，放葱薑蒜炒香。7、加入肉末繼續炒香。8、加入一勺豆瓣醬，加入之前調好的醬汁。9、加一碗水，煮...
2021-10-1518088

魚香茄子不炸油的做法魚香茄子不炸油怎麼做

魚香茄子不炸油的做法魚香茄子不炸油怎麼做
1、茄子切小條，控幹水分十分鐘，再用清水沖洗，擠出水分。2、調汁:兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺澱粉、半勺雞精、半碗清水、攪拌均勻。3、熱鍋倒油，油熱倒入茄子條炒軟後撈出盤備用。4、利用鍋裏底油，加一勺豆瓣醬，炒出紅油，下切好的葱薑蒜末和辣椒炒香。5、倒入炒軟的茄子...
2019-04-206025

魚香茄子的家常做法步驟魚香茄子的家常做法

魚香茄子的家常做法步驟魚香茄子的家常做法
1、材料：長茄子、葱薑蒜末、郫縣豆瓣醬2勺、白糖1勺、香醋1勺、鹽1/3勺、醬油1/3勺、澱粉1勺、清水半碗。2、將洗淨的茄子去皮切成滾刀塊。3、鍋中倒少許油，將茄子塊放入鍋中煸軟。4、不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。5、調味料混合澱粉加半碗水調成碗汁備用。6、鍋...
2018-12-1721456

如何做魚香茄子魚香茄子的製作方法是什麼

如何做魚香茄子魚香茄子的製作方法是什麼
1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，葱末，薑末適量，辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將葱姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。3、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油温至五...
2018-03-098067

魚香茄子煲怎麼做好吃又簡單如何做魚香茄子煲

魚香茄子煲怎麼做好吃又簡單如何做魚香茄子煲
1、主料：茄子(紫皮，長)600克。2、輔料：五花肉100克。3、調料：醬油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、澱粉1茶匙、植物油6湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、泡紅椒3個、細香葱半根水、半碗白糖1湯匙。4、將茄子洗淨去蒂，切成長條，泡椒和豆瓣醬都剁細。5、將五花肉先切成薄片，越薄越好。然後...
2022-01-0818675

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