![雞口什麼後成語 雞口牛後成語解釋]( "雞口什麼後成語 雞口牛後成語解釋")
- 1、雞口牛後，漢語成語，意為寧願做小而潔的雞嘴，而不願做大而臭的牛肛門。比喻寧在局面小的地方自主，不願在局面大的地方聽人支配。出自《戰國策·韓策》。2、近義詞：寧為雞口，無為牛後。3、造句：他已經明白雞口牛後的道理。...
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![口水雞醬汁配方 口水雞醬汁配法]( "口水雞醬汁配方 口水雞醬汁配法")
- 1、口水雞醬料配方：美極鮮油50克,紅醋25克，花椒粉15克,薑末100克,蒜泥150克,香醋25克,精鹽15克,熟芝麻50克,芝麻醬25克,花生醬20克,香油50克,花椒油50克,葱花100克,雞精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油3000克。2、製法：先把辣椒油倒入在攪拌均勻的花椒粉、薑末...
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![如何做口水雞 口水雞怎麼做好吃]( "如何做口水雞 口水雞怎麼做好吃")
- 1、準備雞500g、葱適量、姜適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、黃梔子適量、蒜適量、生抽雞精適量。2、雞腿剔骨，冷水下鍋放入葱姜、料酒、八角，桂皮、香葉、黃梔子、鹽蓋上蓋子煮15分鐘。3、煮好撈出，冰水中浸泡五分鐘。4、調汁碗裏放蒜末，加薑末、生抽、陳醋、鹽和雞精、...
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![口水雞做法 口水雞怎麼做]( "口水雞做法 口水雞怎麼做")
- 1、材料：三黃雞適量、姜適量、葱適量、蒜適量、子彈頭辣椒適量、燈籠辣椒適量、三萘適量、八角適量、香葉適量、豆豉適量、生抽適量、醋適量、味精適量、白糖適量。2、雞殺後用水沖洗乾淨。3、放進鍋里加生薑，葱，料酒中火煮。4、中火煮開至五分鐘後，關火蓋上鍋蓋浸泡40分鐘左...
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![口水雞怎麼做 家常口水雞的做法]( "口水雞怎麼做 家常口水雞的做法")
- 1、主料：小型三黃雞1只（300g）。2、配料：葱1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺。3、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和葱段，加少許鹽醃製片刻；2．取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。4、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、葱姜爆香。5、用濾網濾去花椒、葱姜，熱油...
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![雞口牛後的意思 雞口牛後的故事]( "雞口牛後的意思 雞口牛後的故事")
- 1、雞口牛後釋義：《戰國策·韓策一》：“寧為雞口，無為牛後。”意思是寧可在小者之前，不在大者之後。後比喻寧在局面小的地方自主，不願在局面大的地方受人支配。2、成語故事：戰國時期，蘇秦來到韓國遊説韓宣惠王抗秦，他説：“韓國地理位置優越，擁有最先進的弩機，士兵十分勇敢，可以一當面...
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![口蘑燜雞翅 口蘑燜雞翅怎麼做]( "口蘑燜雞翅 口蘑燜雞翅怎麼做")
- 1、食材：雞翅、口蘑、胡蘿蔔、蠔油、鹽、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、醬油各適量。2、雞翅用刀一改二，口蘑切成佛手狀，胡蘿蔔去皮切成小料花，葱薑切片。3、將口蘑、胡蘿蔔料花用開水氽透撈出。4、炒鍋注油燒熱，下入葱姜炒香，烹料酒，加雞翅翻炒幾分鐘，加湯、口蘑、蠔油、鹽，燒至...
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![口水雞製作的方法 口水雞怎麼做]( "口水雞製作的方法 口水雞怎麼做")
- 1、雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷。3、洗乾淨鍋，加入少許油和花椒，小火爆香後撈出花椒。4、舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中...
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![道口燒雞是哪裏的 道口燒雞的簡介]( "道口燒雞是哪裏的 道口燒雞的簡介")
- 1、道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。2、用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業...
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![怎麼做口水雞 口水雞做法介紹]( "怎麼做口水雞 口水雞做法介紹")
- 1、首先將雞洗乾淨放入冷水、薑片、葱段、十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘。再關火燜熟，大約十五分鐘左右。2、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透。然後撈出放入冰水中泡冷。3、洗乾淨鍋，加入少許油和花椒，小火爆香後撈出花椒。4、舀入一小勺到裝有辣椒粉...
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![一紙雞招牌口水雞的做法 招牌口水雞]( "一紙雞招牌口水雞的做法 招牌口水雞")
- 1、主要材料：麻雞1/4只。輔材：姜一塊，小香葱二根，米酒一勺子，麻椒30粒，辣椒麪一大勺，油適當，鹽小量，糖小量，米醋一湯匙，生抽醬油2湯勺，老母雞湯小半碗，大蒜瓣2粒，花生仁約20粒，白芝麻一勺子，香油一勺子。2、麻雞洗乾淨放進涼水，生薑片，葱段，十粒麻椒，煮沸後轉文火煮五分鐘，再熄火燜熟，大概十五...
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![道口燒雞 怎麼做道口燒雞]( "道口燒雞 怎麼做道口燒雞")
- 1、主料：童子雞。2、輔料：葱、姜、蒜、香葉、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、茴香。3、調料：蜂蜜、滷汁。4、新鮮宰殺的童子雞收拾乾淨，完全瀝乾水分，表皮用廚房紙巾擦乾。5、將蜂蜜均勻地擦抹在雞皮上。6、晾乾後放在鋪了錫紙的烤盤上，同時烤箱預熱180度，上...
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![口水雞調料汁 口水雞調料汁怎麼做]( "口水雞調料汁 口水雞調料汁怎麼做")
- 1、食材：桂皮2條、花椒2湯匙、八角4個、白蔻10粒、香葉2片、花椒3湯匙、蒜1大個、姜1塊、葱2棵。2、準備些配料。3、調味水：小碗加入薑蓉和蒜蓉。加入鹽，糖。4、雞精各1茶匙。5、香醋3湯匙。6、生抽4湯匙，生油1湯匙。7、2勺煮雞的湯，拌勻。8、紅油製作：香味2片，白蔻10粒，花椒2湯...
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![口水雞 怎麼製作口水雞]( "口水雞 怎麼製作口水雞")
- 1、主料：小型三黃雞1只（300g）。2、配料：葱1根、姜3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺。3、雞肉洗淨，斬小塊，放入薑片和葱段，加少許鹽醃製片刻；4、取一隻乾淨的碗，放入麻辣醬。5、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、葱姜爆香。6、用濾網濾去花椒、葱姜，熱...
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![口水雞為什麼用三黃雞 做口水雞用三黃雞的原因]( "口水雞為什麼用三黃雞 做口水雞用三黃雞的原因")
- 1、口水雞的口感是否鮮嫩肥美在於雞肉的選擇上，在烹飪口水雞時一定要優先選擇三黃雞、童子雞等土雞。三黃雞的肉質滑嫩，脂肪比較多，雞肉吃起來有彈性，所以優先選擇三黃雞。2、雞半隻、葱幾根、姜一個、蒜幾瓣、花椒適量、油適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、料酒適量、油辣...
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![口水雞的來歷 口水雞怎麼來的]( "口水雞的來歷 口水雞怎麼來的")
- 1、口水雞來自於郭沫若的《賟波曲》，郭沫若在所著《賟波曲》中，有:少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流等等。烹調賜拈來口水兩字，倒成就了大名鼎鼎的口水雞。2、水雞是一道有名的四川食物，他不同於一般的烹飪方法，它以滷製為主，屬...
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![道口燒雞簡介 道口燒雞的簡單介紹]( "道口燒雞簡介 道口燒雞的簡單介紹")
- 1、道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞，該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。2、用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業於...
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![口水咖喱雞步驟 口水咖喱雞的做法]( "口水咖喱雞步驟 口水咖喱雞的做法")
- 1、雞中翅切成塊後加入料酒和生粉醃製15分鐘；蘋果洗淨後切開，用勺子刮出蘋果泥；2、五勺蘋果泥裏放入三勺咖喱粉，半勺蜂蜜兑水攪拌均勻；熱鍋冷油加入食用油，放入生薑片煸炒出香味；加入雞塊翻炒一下，加入適量料酒翻炒；3、加入水快要沒過雞塊，蓋上蓋先大火煮開改中火煮8分鐘左右；加鹽調...
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![口蘑雞腿怎麼做 口蘑雞腿的做法]( "口蘑雞腿怎麼做 口蘑雞腿的做法")
- 1、雞腿剁成小塊，浸泡10分鐘倒出血水，用薑片料酒和抓勻醃製20分鐘；口蘑洗淨，十字刀切成四塊，胡蘿蔔切成跟口蘑塊差不多大小；葱切段，蒜切兩半待用。2、熱火涼油，放入八角和花椒轉小火，輕輕翻動，直到香味出來後，撈出花椒，倒入醃製好的雞腿肉翻炒，直到雞腿肉變色並且表面略微變金黃，加入葱...
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![口水雞的做法竅門 口水雞怎麼做]( "口水雞的做法竅門 口水雞怎麼做")
- 1、食材：雞腿一個，蒜末一把，辣椒30g，醬油1勺，辣椒油一勺。2、準備食材。雞腿洗乾淨放入冷水、薑片，熱水綽掉血沫撈出。3、撈出待用。4、雞腿放入冷水，薑片，葱段，花椒，幹辣椒燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。5、之後雞腿撈出來，放到冰水裏冰鎮一下！水如果漫不過雞腿...
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![口蘑炒雞的做法 口蘑炒雞怎麼做法]( "口蘑炒雞的做法 口蘑炒雞怎麼做法")
- 1、用料：雞腿500g、口蘑200g，冰糖、姜蒜、豆瓣醬、老抽、香葱、花椒、青椒、幹辣椒、花椒油適量2、放入底油，加入冰糖炒製糖色。3、加入雞腿塊翻炒上色，加入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香繼續翻炒。4、然後加入豆瓣醬再繼續翻炒，加入適量老抽。5、再加入口蘑和青椒，一點花椒油，繼續翻炒，直...
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![口水雞配料 口水雞配料介紹]( "口水雞配料 口水雞配料介紹")
- 1、準備食材：雞腿、葱、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、料酒、白糖、鹽。2、雞腿加葱節、薑片、花椒大火燒開轉中火煮15分鐘。3、撈出放冰水裏過涼，再瀝乾水分將雞肉撕成小塊裝在盤中。4、小米椒、香菜、姜、蒜、葱分別切末。5、將所有...
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![口福烏骨雞 口福烏骨雞做法]( "口福烏骨雞 口福烏骨雞做法")
- 1、烏骨雞300克，幹辣椒、野山椒、花椒、小葱、酸菜汁、鹽、味精、麻油、大葱、老薑、料酒、白糖、精煉油各適量。2、烏骨雞洗淨；幹辣椒去蒂及籽。與花椒一起下鍋，用精煉油炒至辣椒呈棕紅色，取出用刀剁細成煳辣末；野山椒去蒂剁細；小葱洗淨，切成花；大葱洗淨，挽成結；老薑洗淨，用刀拍碎...
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![三黃雞做口水雞的做法 三黃雞做口水雞怎樣做]( "三黃雞做口水雞的做法 三黃雞做口水雞怎樣做")
- 1、食材：三黃雞1000克、雞精15克、生薑25克、鹽5克、刀口辣椒7克、花生醬10克、白糖15克、香油7克、薑末8克、蒜末8克、紅油25克、滷水20克。2、滷製，取一不鏽鋼桶，加入適量的水依次加入生薑、京葱、雞汁、雞精、攪拌均勻再加入三黃雞，燒開轉小火悶五分鐘即可關火。關火後，浸...
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![雞怎麼做口水雞 口水雞的做法]( "雞怎麼做口水雞 口水雞的做法")
- 1、兩隻大琵琶腿或者一隻整雞，葱薑蒜適量，八角，花椒，花生米，食鹽，生抽，陳醋，白芝麻，料酒，紅油，白砂糖，冰塊。2、先將雞腿和葱薑蒜清洗乾淨，隨後將雞腿放入盤中不做處理，將生薑一部分切片，一部分切末，大蒜切末，香葱一部分打成葱結，一部分切成葱花。將薑片和葱結放入一個盆中，再將適量的花椒和...
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秀美範
