鮮花餅的做法 鮮花餅怎麼做

1、用料：玫瑰醬230克、中筋麪粉150克、低筋麪粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、豬油90克、糖10克、熱水60克。

2、230克玫瑰醬50克花生碎250克熟糯米粉 攪拌均勻 放冰箱冷藏半個小時左右。

3、玫瑰花餡分成10份揉成小球待用。

4、150克中筋麪粉50克豬油10克糖60克熱水 揉成光滑的麪糰 水油皮就完成了。

5、50克低筋麪粉40克豬油 用手的温度把麪粉和豬油一起捏融化揉成麪糰 油酥就完成了。

6、水油皮，油酥鬆弛30分鐘。

7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一樣包好揉成小球。

9、擀成橢圓面餅，從下至上捲起。

10、靜置10分鐘鬆弛，鬆弛好再次擀成橢圓 自上向下捲起。

11、靜置10分鐘鬆弛，用筷子在麪糰中間按壓出一條印記 沿印記折起按平 擀成麪皮。

12、像包包子一樣包入玫瑰餡料，包好的收口處向下用物體壓扁。

13、紅曲粉加温水調汁 用筷子蘸取點在鮮花餅中間裝飾。

14、放入預熱180度烤箱上下火烤20分鐘左右。

15、鮮花餅就完成了。