![小幹筍煲湯怎麼做好吃 小幹筍如何煲湯]( "小幹筍煲湯怎麼做好吃 小幹筍如何煲湯")
- 1、食材：排骨一根，筍乾一碗，老薑一塊，生葱少許，食鹽少許。2、準備好一根排骨，斬成小塊。3、筍乾切好。4、排骨先焯一下水。5、然後撈出來備用。6、筍乾也洗一下，用清水洗就可以了。7、先少開水，然後把開水和排骨倒入電飯鍋裏面。8、排骨先燉半小時的樣子，然後把筍乾放下去。9、再...
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![怎麼曬筍乾 筍乾怎麼曬]( "怎麼曬筍乾 筍乾怎麼曬")
- 1、曬筍乾，我們首先要準備新鮮的竹筍，越新鮮越好，那樣曬出來的筍乾才會更加美味。從市場買回鮮筍後我們先去掉表皮，然後稍微過一下水，沖洗乾淨。然後再放入鍋中，用開水燙一下，消滅一下微生物和細菌。過完熱水後放入盆中瀝乾，然後就可以放在太陽下暴曬了，這裏可以告訴大家一個小技...
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![小筍乾要煮多久才能吃]( "小筍乾要煮多久才能吃")
- 小筍乾需要先泡發一段時間，一般需要泡發1-2個小時，直到變軟後再進行煮熟。煮的時間可以根據個人口感而定，通常煮沸後再煮10-15分鐘左右即可。煮熟後可以根據自己的喜好配上適量的調料和食材進行烹飪。...
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![冬筍怎麼曬筍乾 怎麼把冬筍曬筍乾]( "冬筍怎麼曬筍乾 怎麼把冬筍曬筍乾")
- 1、冬筍進行去皮,去皮必須從筍尖部開始2、脱皮後,對每個冬筍進行切割,儘可能的切成片,大小一致。3、將所有的冬筍片,全部放入在大的臉盆當中,然後倒入兩包鹽,攪拌冬筍,使其鹽分和冬筍充分的混合,密封一個晚上。4、第二天用大鍋將醃製後的冬筍進行煮沸,大火煮沸兩三個小時...
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![曬乾小竹筍的保存方法 曬乾了的筍子怎麼保存]( "曬乾小竹筍的保存方法 曬乾了的筍子怎麼保存")
- 1、蒸制保存，將竹筍去殼，切成兩半後放入蒸鍋中蒸熟，然後撈起攤開、風乾，放在冰箱冷藏室保存。2、沙藏保存，將筍尖朝上排列在箱內，用沙子將筍埋起，將沙子拍嚴實，放在陰涼通風處。3、封藏保存，將筍乾用保鮮膜包裹，裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋，將口袋紮緊，放在冰箱冷藏室。...
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![筍乾怎麼曬筍乾製作方法 竹筍曬筍乾最簡單的方法]( "筍乾怎麼曬筍乾製作方法 竹筍曬筍乾最簡單的方法")
- 1、原料：竹筍，味精。2、筍的外皮削掉，沖洗乾淨後開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開為了易於曬乾，須切薄，是一個比較考驗刀工的步驟。3、筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中，加入清水，先大火燒開，再煮5～6分鐘，煮熟後加入味精燜30分鐘左右即可煮熟。4、曬筍乾是...
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![小竹筍乾怎麼做好吃 小竹筍乾如何做好吃]( "小竹筍乾怎麼做好吃 小竹筍乾如何做好吃")
- 1、食材：筍乾200克，臘肉100克，青紅椒各2個，生薑1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙。2、提前將筍乾用熱水泡發，然後切成小塊。3、再將臘肉切成薄片，青紅椒切小段，生薑切片，大蒜切片。4、起鍋下臘肉，煸炒出油，再下薑片蒜片，小火炒香。5、炒香之後下筍乾，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽。6、翻...
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![幹小竹筍怎麼做好吃 幹竹筍怎麼做好吃又簡單]( "幹小竹筍怎麼做好吃 幹竹筍怎麼做好吃又簡單")
- 1、準備食材：幹竹筍、葱、姜、大蒜、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽。2、幹竹筍泡發後，和葱、姜、蒜切成絲待用。3、熱鍋燒油，放入葱、姜、蒜、炒香。4、放入肉絲翻炒，炒至肉絲變白，加入白糖、料酒翻炒。5、放入筍絲，炒至筍乾水分略干時，加入鹽、生抽、老抽繼翻炒均勻即可。...
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![泡幹竹筍用小蘇打還是用鹼呢 幹竹筍用小蘇打還是用鹼泡]( "泡幹竹筍用小蘇打還是用鹼呢 幹竹筍用小蘇打還是用鹼泡")
- 1、小蘇打。2、準備食用小蘇打和幹竹筍，將幹竹筍剪成兩段，在大碗內加10克小蘇打，加入60-70度左右的熱水攪勻，放入幹竹筍。將大碗套入食品袋，或用保鮮膜封住碗口，再蓋上一個蓋子壓住。泡發4小時，將泡軟的竹筍洗乾淨，撕成條放入大碗中，加入清水用手擠出黃水倒掉。換清水再浸泡半小時...
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![筍乾怎麼發 筍乾如何發]( "筍乾怎麼發 筍乾如何發")
- 1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨的筍乾風味，建議高壓鍋中取出筍乾後，再將筍乾浸泡於清水中3-...
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![筍做筍乾怎麼做好吃 筍如何做筍乾]( "筍做筍乾怎麼做好吃 筍如何做筍乾")
- 1、把竹筍外殼剝掉，用山泉水洗淨，切掉根部。2、一個筍縱切，切成兩份或四份，放入大鐵鍋中，加入山泉水煮熟。3、水的量要沒過筍，煮一會後放鹽，繼續煮至將要水乾，不要全乾。4、把煮好的筍乾撈出來放在可以通風的容器裏，在太陽底下暴曬三到五天。...
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![怎麼樣曬竹筍筍乾 如何曬竹筍筍乾]( "怎麼樣曬竹筍筍乾 如何曬竹筍筍乾")
- 1、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切上一刀，在切口處剝會容易很多。2、切筍片。將筍的外皮削掉，沖洗乾淨後，開始切筍片。切筍片是一個比較講究的工程，先從中間對半切開，同時為了易於曬乾，心須切薄，是一個比較考驗刀工的步驟。3、煮筍片。將筍片與洗乾淨的黴乾菜一起放入鍋中，...
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![幹竹筍一般要泡幾個小時 幹竹筍泡發要多久]( "幹竹筍一般要泡幾個小時 幹竹筍泡發要多久")
- 1、一般泡發乾竹筍的時間均在24小時左右。2、幹竹筍的泡發方式主要有兩種，一種是先用熱水煮幹竹筍，然後再浸泡；另一種是直接將幹竹筍放到清水中泡，中間進行一定的換水，然後再冷水下鍋，加入白糖用大火煮。3、幹竹筍是鮮筍去殼切根之後，高温蒸煮，清水浸漂之後，手工切片或者壓榨成型，...
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![如何挑選筍乾 挑選筍乾的小竅門]( "如何挑選筍乾 挑選筍乾的小竅門")
- 1、看筍節：筍節緊密、紋路淺細；肉厚形寬者，是嫩筍。筍耳30釐米以下者質嫩，過長者質老；筍的基部老根越短越好，去淨的最好；2、看筍色：筍乾顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳；色暗黃者為中品；醬褐色者質量較差；有焦色者，是劣質品；3、辨乾濕：用手摺筍乾，折之即斷、聲脆且響者為乾貨；折斷...
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![筍乾怎麼煮 筍乾如何煮]( "筍乾怎麼煮 筍乾如何煮")
- 1、食材：筍乾200g、五花肉50g、葱10g、辣椒20g、鹽巴10g、味精10g、糖5g。2、首先，想要在今天吃筍乾，建議提前一天先把筍乾放在冷水中浸泡，浸泡時必須使用冷水，已沒過筍乾為準。3、經過24小時的浸泡，筍乾已經有了輕度的泡發，這時候撈出筍乾，清水洗淨，放到高壓鍋里加入冷水，再大火壓...
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![怎麼長期保存小竹筍乾 保存小竹筍乾的方法]( "怎麼長期保存小竹筍乾 保存小竹筍乾的方法")
- 1、將竹筍曬乾之後，放入真空包裝中，徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話，也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏，只是這樣保存的時間不會很長。2、竹筍是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩莖。現代研究表明，竹筍含有蛋白質、脂肪、穀氨酸...
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![春筍怎麼曬筍乾 春筍曬筍乾的方法分享]( "春筍怎麼曬筍乾 春筍曬筍乾的方法分享")
- 1、春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製。2、將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。...
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![筍乾的營養價值 筍乾雖小各營養具備]( "筍乾的營養價值 筍乾雖小各營養具備")
- 1、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，而且有相當的營養和藥用價值。筍乾含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。2、每100g鮮筍乾含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素...
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![小竹筍乾怎麼做簡單好吃 小竹筍乾做法]( "小竹筍乾怎麼做簡單好吃 小竹筍乾做法")
- 1、原料：雞塊半斤、小筍乾半斤、蒜3瓣、青紅椒半塊、辣椒粉、醬油、鹽各適量。2、起炒鍋燒油並下入小筍乾大火爆炒幾下，加適量鹽炒勻後起鍋盛出，備用。3、原鍋下入青紅椒塊，也大火爆炒幾下就盛出，備用，注意不能把青紅椒塊炒太熟。4、原鍋再下入雞塊大火炒出香味，加蒜瓣、鹽、辣...
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![毛竹筍怎麼曬筍乾 毛竹筍怎樣曬筍乾]( "毛竹筍怎麼曬筍乾 毛竹筍怎樣曬筍乾")
- 1、毛筍乾曬制過程，將毛筍乾從地裏面挖出，越厚的土層，筍越長且嫩，要將挖出來的筍煮熟、煮透、切記一定要將筍煮熟，這樣才不會出現澀口的現象。2、煮好後的筍藥用涼水衝，在農村可以直接用自己家裏的水，涼水衝完後，等到太陽升起後，把毛筍乾拿出來，在衝陽的地方，鋪開了曬。3、大太陽的...
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![筍乾怎麼曬好 筍乾曬乾的方法]( "筍乾怎麼曬好 筍乾曬乾的方法")
- 1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，然後用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，攤平，放在陽光下曬乾即可。...
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![小炒筍乾怎麼做 如何做小炒筍乾]( "小炒筍乾怎麼做 如何做小炒筍乾")
- 1、食材：筍乾適量，油適量，醬油少許，鹽適量，料酒適量，大蒜頭4小個，辣椒適量。2、先把筍乾洗乾淨後，然後用刀切上幾刀備用。3、鍋內放油，把大蒜頭，辣椒放入鍋中。4、把筍乾放入鍋中和辣椒，大蒜頭一起翻炒。5、加入適量的鹽快速翻炒下。6、加入點料酒後翻炒下。7、加入適量的水煮沸。8...
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![自制小竹筍乾保存方法 自制小竹筍乾如何保存]( "自制小竹筍乾保存方法 自制小竹筍乾如何保存")
- 1、將小竹筍乾再放入儲藏罐裏密封保存，這樣2-3年不會有變質現象的。注意一定要將筍乾封閉嚴實最好。2、如果我們想要筍乾不變色，那麼我們就是在梅雨季節前後把筍乾拿出來，在太陽下暴曬下後，筍乾水分去掉，然後將其放到冷庫冷藏，這樣的筍乾也不容易發黴。3、真空包裝，我們可以用真...
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![小筍乾燉排骨湯的做法]( "小筍乾燉排骨湯的做法")
- 小筍乾燉排骨湯是一道香味濃郁、口感鮮嫩的湯品。下面是製作小筍乾燉排骨湯的步驟：材料：-排骨：適量-小筍乾：適量-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-葱花：適量步驟：1.排骨準備：將排骨洗淨後放入鍋中，加入適量的水，煮開後焯水，煮熟後撈出備用。2.小筍乾處理：將小筍乾泡發至軟化，切成...
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![筍乾怎麼曬 筍乾曬乾的方法]( "筍乾怎麼曬 筍乾曬乾的方法")
- 1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，攤平，放在陽光下曬乾即可。...
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秀美範
