當前位置：秀美範 >

有關不腥酸筍的知識大全

怎麼樣炒田螺好吃惹味不腥酸筍炒田螺家常做法

怎麼樣炒田螺好吃惹味不腥酸筍炒田螺家常做法
1、主材：田螺。調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、葱、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。2、猛火燒乾鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、葱、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下...
2022-06-083092

泡酸筍要不要焯水製作泡酸筍用不用焯水

泡酸筍要不要焯水製作泡酸筍用不用焯水
1、泡酸筍是需要焯水的，筍是生活中常見的一種食物，本身含有的苦味較為濃郁，焯水之後可以大大降低這種苦味，提高食用口感。2、一般來説，春筍是生活中質量最好的筍類，食用口感也是最鮮嫩的。3、當然，筍焯水之後不僅可以減輕含有的苦味，還可以保證清脆的食用口感，在這裏需要補充一個...
2019-06-0717082

怎樣用春筍做酸筍怎麼做酸筍
1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實了，用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊，醃製1個月左右，中間不要...
2019-04-254862

酸筍能放冰箱保存嗎酸筍放冰箱好不好

酸筍能放冰箱保存嗎酸筍放冰箱好不好
1、酸筍可以放入冰箱內密封保存。如果是密封保存的酸筍，放一年都沒有問題，但是如果是接觸了空氣的酸筍，建議在一週內吃完，不然很容易發生變質。2、酸筍可以説是螺螄粉的靈魂所在，廣西人酷愛吃吃酸筍，這種食物的吃法不僅僅是螺螄粉，還有炒菜中。一般來説，酸筍如果不接觸空氣的話，存...
2022-07-2819710

做酸筍要不要煮熟做酸筍是否需要煮

做酸筍要不要煮熟做酸筍是否需要煮
1、做酸筍不需要煮。2、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的情況。而且煮熟之後，筍子中會有大量的水分，不利於酸筍的製作。因此，生活中常見的酸筍製作都是放的生的筍子而不是熟筍。3、泡酸筍實際上是一件很簡單的事情，直接使用清水就...
2022-03-2128234

刺筍怎麼做酸筍刺竹竹筍製作酸筍的方法

刺筍怎麼做酸筍刺竹竹筍製作酸筍的方法
1、準備新鮮竹筍若干。筍皮剝開，洗乾淨。2、把竹筍切成絲狀。注意整個過程不能沾到油，否則竹筍容易變壞。3、切好的筍絲無需再清洗。4、把筍絲放入容器裏，倒入涼水（自來水、涼開水都可以），水以剛好淹沒竹筍為宜。最後密封好，把容器放置在陰涼的地方。五到七天即可變酸。...
2018-07-1724245

酸筍煮雞酸筍煮雞做法
1、材料：雞肉、酸筍各適量。2、將酸筍用水漂去酸味，然後放入鍋裏煮透，再把準備好的雞肉放入鍋裏同煮，待雞肉煮爛後起鍋。3、隨後將辣椒、姜、葱等佐料放入油鍋裏炒熱，再把酸筍雞湯倒入鍋裏回一下鍋，即可食用。4、其味酸辣可口，味道獨特，具有開胃的效果。...
2022-03-0926488

苦筍怎樣做酸筍苦筍做酸筍方法介紹

苦筍怎樣做酸筍苦筍做酸筍方法介紹
1、苦筍去外殼，削掉較粗的部份，切片備用。2、取一調理盆，放入作法1的竹筍片及清水，水量需蓋過竹筍片，浸泡約10小時，撈出竹筍片。3、另取一調理盆，放入温水(水量蓋過竹筍片)，再放入作法2的筍片浸泡12小時，撈出竹筍片並瀝乾水分。4、在作法3上撒上少許鹽(份量外)拌勻，再以重物壓約2天...
2021-02-1812649

酸筍煲湯酸筍湯的做法
1、原料：筍100克、胡蘿蔔一個、木耳2朵、蛋清一個、鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、澱粉一湯匙兑水攪勻。2、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。3、胡蘿蔔木耳切絲。4、水燒開放筍絲胡蘿蔔絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。5、蛋白打散，大火淋...
2022-03-0914886

螺螄粉不放酸筍還臭嗎不放酸筍螺螄粉就不正宗了

螺螄粉不放酸筍還臭嗎不放酸筍螺螄粉就不正宗了
1、螺螄粉不放酸筍就不會臭。很多人在吃螺螄粉的時候都被它裏面的一種味道“臭到”有些人喜歡的就是它的這種味道，有些人就不喜歡。其實就是因為它裏面加了上面所説的酸筍的原因，大家都知道，所謂的酸筍是經過發酵製作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加...
2022-08-0519488

冬筍草酸高嗎冬筍草酸高不高
1、冬筍草酸較高，建議食用前用水焯一下，能焯掉40%以上的草酸。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境...
2019-06-2515094

酸筍炒鴨怎麼炒才不腥酸筍炒鴨如何炒才不腥

酸筍炒鴨怎麼炒才不腥酸筍炒鴨如何炒才不腥
1、原料：酸筍、鴨肉、辣椒、蒜末、醬油、蠔油。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸出鴨肉多餘的油脂。4、加入辣椒、蒜末。5、炒香蒜末、辣椒。6、倒入酸筍一起炒一分鐘。7、加入醬油、蠔油調味。8、炒均勻入味即可出鍋。...
2022-09-269312

冬筍如何做酸筍酸筍的做法
1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹！4、一直揉搓筍絲搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實了，用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊，醃製1個月左右，中間不要...
2019-11-0112318

酸筍怎麼做酸筍的做法
1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室温放置24小時就可以吃了。...
2019-12-0724098

酸筍煲湯好喝嗎酸筍煲湯好不好喝嗎

酸筍煲湯好喝嗎酸筍煲湯好不好喝嗎
1、這道酸筍雞皮湯主要取材於酸筍和雞皮，是一道非常美味且開胃的菜餚。酸筍是鮮筍經過自然發酵而製成的一種美味食材，含有豐富的乳酸，可以助消化還可以用來解酒。雞皮是一種非常美味的食材，它含有大量硫磺軟骨素，是彈性纖維蛋白的最重要的重要成分，因此常食雞皮能有效預防肌膚...
2022-03-0929821

春筍怎麼醃成酸筍春筍如何醃成酸筍

春筍怎麼醃成酸筍春筍如何醃成酸筍
1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。5、準備好一盆晾涼的鹽水備用。6、等春筍全部裝進罈子裏面...
2022-03-303002

孕婦能不能吃酸筍孕婦到底能不能吃酸筍呢

孕婦能不能吃酸筍孕婦到底能不能吃酸筍呢
1、孕婦可以吃酸筍，但是需要注意適當的原則。2、酸筍是一種非常好的開胃食物，對於懷孕初期孕婦出現的胃口不適或者是噁心嘔吐都有不錯的效果，所以適當的吃一些酸筍，能夠有效的解決這些問題，也就是説孕婦是可以吃酸筍的，但吃酸筍也是有一定的原則，每次吃的時候要少吃一些，吃的太多...
2018-08-089432

為什麼醃酸筍不要放鹽醃酸筍不要放鹽嗎

為什麼醃酸筍不要放鹽醃酸筍不要放鹽嗎
1、醃酸筍是需要放鹽的，不放鹽的話，酸筍的保存時間較短，食用口感也會受到一定影響，有着特殊的風味。2、醃製酸筍的過程是相對簡單的，需要的原料有鮮竹筍、泡椒、冰糖、幹辣椒和白醋等。3、將新鮮的竹筍去皮清洗乾淨，鍋中倒入適量清水燒開，把處理過的竹筍放進去焯水，焯水時間控制...
2021-01-1429149

如何醃酸筍酸筍如何醃
1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分。2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分。3、拿個乾淨的桶，盆也可以，倒入鹽和筍絲，鹽的量只要差不多每個筍都能沾到就行，不能太鹹。4、一直揉搓筍絲，搓出水開，然後倒入乾淨的無水無油的容器內，壓緊實了，用罐子裝好。5、蓋一定要蓋緊，醃製1個月左右，中間不...
2017-11-2215139

螺螄粉不放酸筍好吃不螺螄粉不放酸筍口感如何

螺螄粉不放酸筍好吃不螺螄粉不放酸筍口感如何
1、螺螄粉不放酸筍也好吃，看個人口味。2、螺螄粉的配菜有酸筍，酸豆角，炸腐竹，黑木耳，炸花生米等等。3、螺螄粉獨特的味道不僅僅是因為湯底的味道，還有酸筍，酸豆角等配菜的味道融進湯底形成的酸辣味，所以螺螄粉跟酸筍等配菜是一體的。4、地道的柳州螺螄粉都會有一股濃濃的臭味，這股...
2018-01-278542

怎麼保存新鮮竹筍不發酸如何保存新鮮竹筍不發酸

怎麼保存新鮮竹筍不發酸如何保存新鮮竹筍不發酸
1、把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏。用水壺噴一點水，稍微濕潤筍殼即可。2、用蓋子等密封起來，放置在避光陰涼處。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右。...
2022-08-019734

海筍怎麼去腥味海筍如何去腥味
1、要去除海筍腥味可以先把它放入鹽水中浸泡一段時間，然後在烹飪它時加入適量的料酒、葱、姜、蒜或是香料來去除、掩蓋它的腥味。海筍是一種軟體動物，它們通常都居住在泥沙灘或木材、石頭裏。2、要想去除海筍的腥味的話，可以在烹飪它之前把它放入鹽水中浸泡一段時間，然後在烹...
2022-03-1427637

醃毛筍怎麼做不酸怎麼做不酸醃毛筍

醃毛筍怎麼做不酸怎麼做不酸醃毛筍
1、食材：春筍適量，料酒少許，罈子一個，食鹽適量。2、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。3、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。4、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。5、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。6、準備好一盆...
2021-01-3010721

孕婦可以吃酸筍嗎孕婦能不能吃酸筍

孕婦可以吃酸筍嗎孕婦能不能吃酸筍
1、孕婦可以適當吃一些酸筍，因為酸筍是酸性食物，在妊娠早期，孕婦會出現孕吐現象，吃一些酸筍，能改善早期妊娠反應。2、酸筍還能促進孕婦體內消化酶活動，促進胃腸功能蠕動，增加孕婦消化和吸收能力。3、孕婦吃一些酸的食物，還可以促進胎兒生長髮育。孕期要注意營養均衡，要吃一些新鮮...
2021-01-2127763

怎樣去除海筍的腥味如何去除海筍的腥味

怎樣去除海筍的腥味如何去除海筍的腥味
1、海筍可以通過焯水來去除腥味，也可以藉助薑汁、白醋來去除自身的腥味，大家在用海筍做菜的時候，只要注意這一點，就可以讓菜餚更加美味。2、海筍和竹筍不同，它並不是植物，而是屬於動物類。海筍通常生活在海底的泥沙裏，或者巖石、木材上，它身上有兩根管子，這兩根管子是用來吃東西和...
2022-04-0624410

熱門推薦

猜您喜歡

專題