![油條怎麼做才會脆 油條如何做才會脆]( "油條怎麼做才會脆 油條如何做才會脆")
- 1、食材：麪粉150g水100ml，砂糖50g，植物油100g，酵母20g。2、方法/步驟：將麪粉放入白糖、酵母，加入水，和成麪糰。3、搓成條，兩個捏在一起。4、鍋中倒油，放入油條，炸至金黃即可撈出食用。...
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![豆腐魚怎麼炸才會脆 你都學會了嗎]( "豆腐魚怎麼炸才會脆 你都學會了嗎")
- 1、主料：豆腐魚五條；配料：生薑適量，雞蛋一個，生粉適量，辣椒粉適量，鹽適量；2、步驟：豆腐魚去頭去尾以後，取出其內臟。3、將洗淨以後的豆腐魚進行醃製，生薑切絲，並加入少許鹽和辣椒粉。醃製5—10分鐘就ok。4、將雞蛋打成蛋液，放入生粉，形成比較濃稠的生粉蛋液，就可以裹豆腐魚。5、在新的盤...
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![炒小腸怎麼炒才會脆 小腸炒脆方法]( "炒小腸怎麼炒才會脆 小腸炒脆方法")
- 1、豬小腸，用筷子把它翻過來，然後用搓洗三次。2、鍋裏放水，放入薑片，花椒，八角，葱白，再放入洗好的豬腸，把豬腸，煮到八成熟。3、豬腸，撈出切成菱形狀，姜切絲，葱切段紅綠椒，切絲。4、姜和葱段，放進油鍋翻炒幾下。5、放入豬腸一起炒幾下。6、放入青紅椒，翻炒。7、炒的差不多了放入味精，老抽，...
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![牛百葉怎麼炒才會脆 牛百葉如何炒才會脆]( "牛百葉怎麼炒才會脆 牛百葉如何炒才會脆")
- 1、牛百葉不能煮得過老，一般牛百葉是不煮的，確切的説是燙一下即可，牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，時間一長，肯定很老，還會縮的很厲害的。你只要等水開了，放入生薑酒（生薑汁加黃酒），牛百葉切好的放下去一燙就好，撈出拌入或澆上調料汁就好。2、買回牛百葉，先在冷水中浸泡約20分...
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![石花菜怎麼做才會脆 涼拌石花菜的做法]( "石花菜怎麼做才會脆 涼拌石花菜的做法")
- 1、原料：石花菜、蒜苗、姜、醋、老抽鹽、生抽、鹽、味精、油潑辣子。2、幹石花菜放入大碗，加入清水（沒過石花菜）泡發兩個小時。3、泡好後清洗乾淨，洗掉雜質。4、把石花菜撕成小截放入碗中。5、小碗中加入薑末、蒜苗碎、醋2勺、生抽2勺、老抽小半勺、鹽小半勺、味精小半勺、油...
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![白切雞的皮怎麼做才會脆 白切雞皮脆肉嫩的做法]( "白切雞的皮怎麼做才會脆 白切雞皮脆肉嫩的做法")
- 1、食材：走地雞1只、鹽10克、薑片10克、葱10克。2、水燒開後加一些鹽、薑片和葱。水量一定要能沒過雞。3、在剛剛水開的時候就要把雞先放進開水裏吊一下，抓住雞頭，放進去泡一下再拿上來一兩秒鐘，這樣反覆7上8下，第8下就直接下鍋。這樣做的目的是使雞皮均勻收縮，煮後皮不會爆開...
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![雞蛋仔怎麼做才會脆 雞蛋仔怎如何做才會脆]( "雞蛋仔怎麼做才會脆 雞蛋仔怎如何做才會脆")
- 1、食材：低筋麪粉140克、雞蛋2個、玉米澱粉20克、無鋁泡打粉4克、清水50克、牛奶60克、細砂糖50克、玉米油45克。2、做法：粉類過篩，全部材料混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。丸子盤加熱一分鐘，刷一層玉米油，把麪糊擠入底部的模具小孔裏，麪糊和小孔差不多8分滿。3、用籤...
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![大腸要放多少鹼才會脆 大腸要放多少鹼比較好]( "大腸要放多少鹼才會脆 大腸要放多少鹼比較好")
- 1、大腸在醃製的時候放2克的食用鹼就可以了，再加上兩勺鹽、兩勺白酒，能很好的去除大腸的腥臊味和肥油，大腸在炒之前需要先焯水煮1分鐘。2、撈起後放入冷水中浸泡，炒的時候用大火爆炒幾分鐘就可以，這樣炒出來的大腸口感才比較脆。...
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![粉腸怎麼做才脆口 粉腸怎麼做才會脆]( "粉腸怎麼做才脆口 粉腸怎麼做才會脆")
- 1、豬小腸立即煮非常容易造成口味軟糯，要想結腸更為有嚼勁而且更為脆，需要將準備好的豬小腸先清理乾淨，隨後用白米醋侵泡。那樣做可以讓豬小腸的表面充足的消化吸收白米醋，而且將在其中的植物油脂融解，進而做到變脆的實際效果。2、隨後，需要剛開始煮豬小腸。這一步也十分的關鍵...
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![如何做豬皮蓬鬆又脆 豬皮怎麼做才會脆]( "如何做豬皮蓬鬆又脆 豬皮怎麼做才會脆")
- 1、準備好新鮮的豬皮兩斤，刮毛洗淨備用。2、冷水下鍋煮制八成熟撈出，並用刀剮去多餘油脂。3、掛在通風陰涼處風乾肉皮！4、待完全乾透就可以下油鍋炸了，冷油下鍋，先小火，要不停翻滾，均勻受熱。5、再大火，炸至金黃，撈出控油備用。6、泡入清水，完全泡發後，改刀小塊瀝乾水分就可以任你烹...
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![炸薯片怎麼做才會脆 在家做炸薯片脆的方法]( "炸薯片怎麼做才會脆 在家做炸薯片脆的方法")
- 1、先把土豆先削皮再一片一片記住切薄點，不然很難熟。2、然後把土豆泡在水裏，最後瀝乾水。3、瀝乾水後撈出來，用廚房紙擦好它。4、燒好油，把土豆片放倒油鍋裏炸一次不要炸太多，慢火慢炸。5、炸至金黃色撈出來，再把少許的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上這樣就大功告成了。...
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![蓮藕怎麼做才脆 蓮藕怎麼炒才會脆]( "蓮藕怎麼做才脆 蓮藕怎麼炒才會脆")
- 1、準備用料：嫩蓮藕2根、鹽適量、糖適量、醋適量、葱花適量。2、蓮藕切薄片。3、在流動水裏清洗乾淨，備用。4、熱鍋冷油。5、倒入藕片，清炒片刻。6、加鹽繼續炒。7、加糖。8、加醋翻炒。9、出鍋撒上葱花，完成。...
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![麻花怎麼做脆 怎麼做的麻花會脆]( "麻花怎麼做脆 怎麼做的麻花會脆")
- 1、先在麪粉中加入鹽、胡椒粉和食用油，進行攪拌。2、接着加入雞蛋攪拌，最後加入水揉搓成麪糰進行醒面。3、將麪糰切成小塊，搓成長條，接着旋轉做成麻花。將麻花下鍋，油炸15分鐘即可出鍋，這樣才夠酥脆。...
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![炒花生米的做法 怎麼炒花生米會脆一點]( "炒花生米的做法 怎麼炒花生米會脆一點")
- 1、準備好花生米，最好是當年的新鮮花生米。2、把花生米洗乾淨瀝乾水，這樣花生米有水分，炒的時候就不容易糊了。3、然後鍋裏放油，冷油把花生米倒入翻炒，這時火不要大了。4、然後不停的翻炒，花生米上面的水分慢慢炒沒了。5、接着繼續翻炒，炒到花生米變顏色即可關火。6、然後瀝乾油...
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![怎樣泡辣椒才會脆不軟 泡辣椒脆不軟的做法]( "怎樣泡辣椒才會脆不軟 泡辣椒脆不軟的做法")
- 1、準備材料：辣椒350克、清水1000克、鹽50克、冰糖15克、八角1個、花椒7粒、桂皮1塊。2、辣椒清洗乾淨，不要摘蒂，然後晾曬2個小時，晾乾水分，晾乾後再把蒂摘了。3、然後把玻璃罐清洗乾淨，晾乾，放入辣椒。4、鍋裏放入鹽、八角、花椒、桂皮、冰糖，然後加入清水，燒開晾涼。5、晾涼的湯...
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![牛百葉怎麼炒才脆 牛百葉要怎麼炒才會脆]( "牛百葉怎麼炒才脆 牛百葉要怎麼炒才會脆")
- 1、牛百葉不能煮得過老，一般牛百葉是不煮的，確切的説是燙一下即可，牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，時間一長，肯定很老，還會縮的很厲害的。你只要等水開了，放入生薑酒（生薑汁加黃酒），牛百葉切好的放下去一燙就好，撈出拌入或澆上調料汁就好。2、買回牛百葉，先在冷水中浸泡約20分...
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![白切雞怎麼做皮才會脆 白切雞的做法]( "白切雞怎麼做皮才會脆 白切雞的做法")
- 1、準備食材：土雞1只（1.5公斤左右），生薑250克，葱、食鹽適量，食用油2勺，鍋1個，薑汁酒2湯匙，純淨水，冰塊。2、將土雞宰殺好之後，清理乾淨。3、在鍋裏倒入能浸過整隻雞的清水，放入5片薑片、3根葱結、2勺薑汁酒，再加入2匙食鹽，將水燒至微開，大概80攝氏度，用手抓住雞頭，將雞身放入鍋中，燙3秒鐘，收...
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![墨魚怎麼炒才會脆 墨魚做法介紹]( "墨魚怎麼炒才會脆 墨魚做法介紹")
- 1、墨魚去內臟去皮先洗淨，然後片成薄片焯水備用。2、蘑菇洗淨後切片焯水。3、青椒去籽洗淨後切絲。4、洋葱洗淨後切絲。5、雞蛋加入適量鹽和雞粉打成蛋液。6、鍋內放少量油，燒熱後加入洋葱，炒香後加入蘑菇、墨魚和青椒翻炒。7、加入適量孜然粉、生抽調味。8、倒入蛋液炒勻即...
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![雞蛋炸饅頭片怎麼會脆 如何做雞蛋炸饅頭片]( "雞蛋炸饅頭片怎麼會脆 如何做雞蛋炸饅頭片")
- 1、準備材料：饅頭4個，鹽適量，雞蛋3個，油適量2、把雞蛋磕到碗裏，加一點清水和鹽，打散備用。3、將買來的饅頭切成厚薄合適的饅頭片。4、鍋內倒入油，將油燒熱，開小火。5、饅頭蘸着蛋液，然後下油鍋炸。6、饅頭片炸制兩面金黃撈出擺盤，雞蛋炸饅頭片就做好了。...
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![大腸羹怎麼做才會脆 大腸羹做法]( "大腸羹怎麼做才會脆 大腸羹做法")
- 1、〖用料〗大腸300g，豆腐一塊，豬血或鴨血一塊，鮮香菇五六朵，香菜兩三根，葱兩三根，地瓜粉適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，醋適量，生薑一小塊，胡椒粉適量，椒鹽適量。2、〖大腸羹的做法〗大腸切成細條狀，香菇，豆腐，豬血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白單獨挑出來切碎。3、大腸加薑絲，鹽，少許醬...
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![薯條怎麼處理鬆脆 薯條怎麼炸才會脆]( "薯條怎麼處理鬆脆 薯條怎麼炸才會脆")
- 1、選擇土豆大家都知道薯條是用土豆炸成的，但是土豆也有多個品種，平時常見的有荷蘭土豆和本地土豆兩種，其中荷蘭土豆的口感就比較脆，最適合炸薯條。這種荷蘭土豆多為橢圓形，而且肉質多為淡黃色。2、土豆條要去水分平時大家炸薯條時，都會把土豆切成條狀，然後用鹽醃製，醃好以後再粘...
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![脆柿會不會胖 吃脆柿會不會發胖]( "脆柿會不會胖 吃脆柿會不會發胖")
- 1、適量的吃脆柿是不會長胖的。2、因為脆柿的熱量並不高，而且糖分含量也不是很高，因此在減肥期間也可以食用，只是要注意食用的量就不用擔心長胖。柿子本身脂肪含量比較少，熱量也很低，100克可提供的熱量是74大卡，食用後能較快的消耗，從熱量上來説，適當吃柿子是不會導致肥胖的。不...
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![脆柿子會變軟嗎 脆柿子會不會變軟]( "脆柿子會變軟嗎 脆柿子會不會變軟")
- 1、脆柿子放久了會變軟。2、脆柿子成熟了也是硬的，吃起來比較脆爽，但若是保存的時間過長，熟過頭了，它也會變軟，就跟軟柿子一樣，失去了脆脆的口感，但只要沒變質腐爛，還是可以食用的。脆柿子可放在通風、不受日照的陰涼處保存，不過這樣能保存的時間不長，最好在1-2天內吃完。...
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![臘肉怎麼做才會脆脆的 臘肉如何做才會脆脆的]( "臘肉怎麼做才會脆脆的 臘肉如何做才會脆脆的")
- 1、準備一條臘肉，選肥點的。2、臘肉用温水清洗表面，去皮，切成薄片。3、麪粉放入碗中，加入清水，做成麪糊。4、臘肉片放入麪糊中掛漿。5、平底鍋放火上加熱，放少許油，中火，油七成熱時，把沾好麪糊的肉片，一片片放入鍋中。6、中小火煎至底面發黃上面略變透明時，把肉片翻個身煎另一面，煎的...
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![香菇脆吃了會長胖嗎 香菇脆吃了會不會長胖]( "香菇脆吃了會長胖嗎 香菇脆吃了會不會長胖")
- 1、真空低温油炸的果蔬脆片雖然較好地保留了原有果蔬的營養成分和天然色澤、口感鬆脆，但含油量較高。特別是一些澱粉含量高的馬鈴薯、甘薯等脆片，食用過多容易導致肥胖。2、香菇獨有的鮮香和特調的口味開始相互融合、濃郁又富有層次的香氣充滿整個嘴巴，挑逗口水不停分泌。只...
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秀美範
