酸湯酥肉怎麼做 酸湯酥肉做法介紹
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1、材料:豬肉、鹽、雞精、花椒粉、料酒、雞蛋、幹澱粉、油、葱、西紅柿(番茄)、糖、黑木耳、香菜、姜。
2、豬肉洗淨切成條狀,放鹽、雞精、花椒粉、少許料酒拌勻,醃一個小時左右;
3、再加一個雞蛋,拌勻;
4、最後加幹澱粉;
5、鍋內的油燒到六、七成熱時用筷子夾少許拌好的肉劃散炸熟;
6、西紅柿去皮切丁;
7、炒鍋放少許油,放葱、薑片炒出香味放西紅柿丁加鹽炒到出紅油,西紅柿炒爛加入雞精、一點點糖、水發好的黑木耳煮開後放炸好的酥肉,稍煮一會,最後加一些白胡椒粉即可出鍋。
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