酸辣土豆絲怎麼做好吃又簡單

酸辣土豆絲是一道非常經典的川菜，下面是一種簡單又好吃的酸辣土豆絲的做法：

所需材料：
- 土豆：2個
- 紅椒：1個
- 青椒：1個
- 葱薑蒜：適量
- 醋：適量
- 辣椒粉：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 豆瓣醬：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆去皮洗淨後切成細絲，紅椒和青椒也切成細絲；葱薑蒜切末備用。
2. 將切好的土豆絲用清水沖洗一下，去除多餘澱粉。
3. 熱鍋冷油，將土豆絲放入鍋中翻炒至微黃色，撈出備用。
4. 在同一鍋中，加一些油，放入葱薑蒜末炒香。
5. 加入適量的豆瓣醬炒勻。
6. 加入紅椒和青椒絲炒勻。
7. 加入辣椒粉、鹽、糖、雞精、白胡椒粉、生抽和適量的醋，炒勻。
8. 最後加入炒好的土豆絲翻炒均勻，使其充分吸收調料的味道即可。

這就是簡單又好吃的酸辣土豆絲的做法了。根據個人口味，可以適量調整調料的使用量。