青椒炸雞蛋的做法 青椒炸雞蛋怎麼做

1、主料：青椒300克。

2、輔料：雞蛋25克、小麥麪粉50克、發酵粉2克。

3、調料：豬油（煉製）75克、醬油10克、味精2克、辣椒油2克、香菜5克。

4、把青椒去蒂去籽，切成2.5釐米方塊。

5、在雞蛋液中加少許水，向一個方向攪動。

6、隨攪隨加麪粉和少許發酵粉，調成糊。

7、把切好的青椒塊掛糊，放入六成熱油中炸透裝盤。

8、把醬油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中。

9、配炸好的青椒塊食用。