紅燴牛肉的做法 紅燴番茄牛肉的做法

1、食材準備：牛肉、番茄、梅林番茄醬、洋葱、紅酒。土豆、胡蘿蔔。

2、滾水下牛肉，燙一下撈起，去浮沫，土豆和胡蘿蔔切跟牛肉差不多大小為宜。

3、高壓鍋內到油，燒熱後倒入切好的洋葱。翻炒出香味後放入番茄塊，快速炒出水分。温度較高的時候倒入一整罐番茄醬，稍微翻炒以免粘底，放入濾過後的牛肉塊及土豆，胡蘿蔔，加冰糖，鹽，黑胡椒調味。

4、適當拌勻，倒紅酒，此時蓋鍋蓋，開始煮，高壓鍋出大氣後轉入中小火開始倒計時，基本半小時左右轉最小火十分鐘，關火，務必待蒸汽完全消失後再開鍋。