紅薯粉條的做法大全 關於紅薯粉條的吃法

1、豆芽炒粉條

食材：黃豆芽、粉條、花椒、幹辣椒、生薑、蒜苗

做法：把幹辣椒切段、生薑切絲、蒜苗切段；鍋中燒水把泡好的粉條先煮一下，然後撈出過涼水備用；

炒鍋中倒油，放入花椒粒煸香後撈出，接着把薑絲和幹辣椒放入鍋中爆香；把豆芽和蒜苗根倒入鍋中，均勻翻炒；放入適量的鹽、陳醋均勻翻炒；倒入適量的温水，把粉條倒入鍋中炒入味，把蒜苗葉倒入鍋中，加入一些生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

2、螞蟻上樹（肉末粉條）

食材：粉條150克、豬肉100克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、玉米澱粉適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、清水1小碗、葱適量、姜2片、食用油適量

做法：粉條提前泡軟洗淨備用，葱姜切末備用；豬肉剁成肉糜，加入醬油、料酒、玉米澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。鍋中倒油，放入豆瓣醬小火炒出紅油，再放入葱、薑末爆香，下入肉末煸炒斷生。再把粉條放進去翻炒均勻，倒入一小碗清水，中小火翻炒至湯汁收幹，撒葱花關火即可。

3、青瓜絲涼拌紅薯粉條

材料：紅薯粉條適量，黃瓜一條，生抽，醋鹽，糖，大蒜，油潑辣子等等。

做法：紅薯粉條用熱水泡至軟後，過一遍冷水，再放入燒開水的鍋裏面煮十五分鐘，至軟而不爛就可以撈出來，剪成短條的粉條，放入涼白開水中再過一遍水，瀝乾放入碗中。青瓜洗乾淨之後，輕輕颳去表層的疙瘩，然後用刨子刨成絲，放在粉條上面。在一個乾淨的碗裏面，拍入幾粒蒜米，加入生抽、糖、醋和鹽，最後倒入適量的涼白開拌勻，就可以把醬汁澆在粉條上面了。最後一步，淋入適量的油潑辣子，拌勻即可食用。如果是不吃辣椒的人，可以滴入芝麻油，這樣整碗粉條就會有一股香香的味道了。