如何調製抄手餡好吃 怎樣調抄手餡又滑又嫩又好吃
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1、選肉一定要有肥有瘦的前腿肉,或者五花肉。把肉洗乾淨剁成肉沫。
2、做肉末里加適量是水可以使肉末細膩滑嫩。
3、肉末里加入水後順時針攪拌,攪拌成稀糊糊狀,再生薑攪拌均勻。
4、雞蛋可以使肉末更嫩滑鮮美。放入澱粉後再加雞蛋加鹽、加生抽、蠔油、胡椒等一起順時針攪拌。直到攪拌上勁。
5、就可以調製出又滑又嫩又好吃的抄手餡了。
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