青椒土豆絲好吃又簡單

青椒土豆絲好吃又簡單

功效：
青椒土豆絲是一道簡單美味的家常菜，不僅口感爽脆，而且營養豐富。青椒富含維生素C和胡蘿蔔素，有助於保持皮膚健康和提高免疫力。土豆含有豐富的維生素B6和膳食纖維，能增強消化系統功能，對於維持心血管健康也有一定幫助。

材料：
- 青椒：2個
- 土豆：2個
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 食用鹽：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量

做法步驟：
1. 準備工作：青椒洗淨，去籽切絲；土豆去皮，切成細絲；大蒜和生薑切末備用。
2. 熱鍋涼油：將鍋燒熱後倒入適量食用油，待油温升高後放入大蒜和生薑炒香。
3. 炒土豆絲：將切好的土豆絲放入鍋中，用中小火翻炒2分鐘，然後加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒至土豆絲變軟糯。
4. 加青椒：將切好的青椒絲加入鍋中，繼續用中小火翻炒2分鐘，使青椒保持一定的脆度。
5. 出鍋裝盤：將炒好的青椒土豆絲裝入盤子中，即可享用。

注意事項：
1. 切絲時注意火候，土豆絲和青椒絲不宜過細，否則會影響口感。
2. 在炒土豆絲時，可以適當加入一些水，讓土豆更容易煮熟。
3. 炒菜過程中，火候掌握要到位，避免過火導致蔬菜營養流失。

青椒土豆絲不僅色彩鮮豔，口感豐富，而且非常簡單易學。不妨在忙碌的生活中，嘗試這道快手菜品，給自己一個美味的享受吧！