蝦潺是什麼 關於蝦潺的介紹

1、蝦潺是一種魚類，它的學名為龍頭魚，蝦潺只有一條主要的骨骼，其餘的魚骨非常細軟，像是棉線，所以肉質十分鮮嫩美味。蝦潺主要分佈於印度洋和太平洋、中國的幾大海域，國內的舟山、温台以及福建沿海產量較多，是一種常見食用魚類和經濟魚類。

2、蝦潺的骨骼十分柔軟，台州、温州一帶的人就稱它為“水潺”，因為它像水一樣柔軟。而浙江北部地區以及上海等地區將蝦潺稱為龍頭鮳，是因為其頭部形似龍頭。龍頭魚肉質肥美，價格低廉，在福建東部海產品市場佔有一席之地。蝦潺的身軀雪白透亮，魚頭神似漂亮的龍首，像一件玉雕藝術品。

3、蝦潺肉質綿軟，含水量較高，不易儲存或運輸，新鮮食用味道甚美，也可加工成魚乾等製品。蝦潺含有豐富的蛋白質，具有維持酸鹼平衡的功能，並且可以防止貧血，有利於青少年的生長髮育，並且含有豐富的膽固醇、鎂、鈣、鉀等元素，有利於維持細胞的穩定和活性，蝦潺非常適合身體瘦弱，記憶力下降，貧血，免疫力水平低的羣體以及生長髮育的青少年食用。