家常魚最好吃的做法 教你做法

1、在將剁好的魚塊放入清水中把魚肚子清洗乾淨。

2、將清洗乾淨的魚塊放入碗中加入幾片生薑，一節葱段，少許的料酒，用手抓拌均勻醃製10分鐘。

3、在將大蒜剁成蒜末放入碗中備用。

4、在將青紅辣椒切成辣椒圈放入碗中備用。

5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化變色。

6、將醃製好的魚塊均勻的裹上一層澱粉放入盤中備用。

7、鍋裏燒油油温五成熱下入裹好澱粉的魚塊，用小火慢慢的炸制。

8、將魚塊炸製表面微黃，在將它控油撈出備用。

9、下面在調製一份醬汁，碗裏放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，2克食鹽，2克雞精，2克味精，5克白糖，將調料攪拌均勻備用。

10、鍋裏在燒油，油熱下入蒜末小火翻炒出香味。

11、再翻入一勺豆瓣醬小火翻炒出紅油。

12、再放入調好的醬汁。

13、將水大火燒開，先下入土豆燉至2分鐘。

14、再下入炸好的魚塊，再加入一罐啤酒。

15、將湯汁大火煮開，撇去上面的浮沫

16、再調入小火蓋上鍋蓋小火燉至5分鐘。

17、燉至湯汁有點濃了在放入青紅辣椒段，再將辣椒拌勻

18、一道香辣開胃的紅燒魚塊就做好了，魚肉特別的嫩湯汁特別的鮮美！