豬腸子加什麼燉湯最好吃 豬腸子加啥燉湯最好吃

1、豬大腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小葱5克，雞油15克，姜5克。

2、將肥腸洗淨煮熟，細尾切去不用，切成2.5釐米長的段，放入沸水中煮透撈出控幹水分。

3、炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出。

4、炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉鍋，使之上色。

5、烹入料酒、葱薑蒜末炒出香味後，下入清湯250毫升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後，再移至微火上煨。

6、待湯汁至1/4 時，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），繼續煨至湯幹汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上香菜末即成。