黑魚加什麼菇燉湯最好吃 黑魚加哪種菇燉湯最好吃

1、黑魚加平菇燉湯最好吃。食材：黑魚一條、平菇300克、生薑4克、生抽3勺、青蒜3棵、葱2棵、香菜3棵、雞精1勺、辣椒1個、胡椒粉1勺、鹽1勺。

2、先把黑魚處理乾淨，去掉魚鰓,然後再將魚身部分切成小段備用。

3、將青蒜切成小段，葱和辣椒都切成小顆粒，生薑切絲備用。

4、將平菇用流水對着葉片沖洗乾淨，瀝乾水分後撕成小片。

5、接下來將黑魚均勻裹上面粉，抖掉多餘的麪粉。

6、炒鍋燒熱，倒入一大勺食用油搖勻，潤鍋後燒至六成熱再放入黑魚，然後搖動鍋子並晃動幾下，魚可以在鍋裏滑動即可翻過來再煎另一面，煎至兩面金黃即可。

7、倒入生抽搖勻，上色均勻後倒入生薑絲、辣椒、2大碗熱開水蓋上鍋蓋燉四分鐘。

8、燉至魚湯湯汁濃稠，即可放入平菇、鹽、雞精，繼續燉4分鐘.

9、想讓味道更加完美，快出鍋的時候最後一步也很重要哦！記得再撒入青蒜、葱、香菜、胡椒粉.

10、燉半分鐘即可關火裝盤。