冬瓜羊肉怎麼做好吃又簡單

功效：冬瓜羊肉是一道營養豐富的菜品，冬瓜富含多種維生素和礦物質，有清熱去火、利尿消腫的作用；羊肉則富含優質蛋白質和維生素B羣，具有補益氣血、暖胃保腎的功效。此菜既可以增加身體的營養，又有助於提高抵抗力。

材料：
1. 冬瓜：適量
2. 羊肉：適量
3. 薑片：適量
4. 大葱段：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 料酒：適量
8. 雞精：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 清水：適量

做法步驟：
1. 將羊肉切成適量大小的塊狀，放入開水中焯水，去除血水和腥味。
2. 冬瓜去皮切塊備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片和葱段爆香。
4. 加入焯水後的羊肉塊，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，炒至羊肉變色。
6. 加入適量的生抽、胡椒粉和鹽，繼續炒勻。
7. 倒入適量的清水，將冬瓜塊放入鍋中，煮至冬瓜變軟。
8. 最後加入適量的雞精提味，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 羊肉焯水時可以添加少量生薑和料酒，能夠去腥提鮮。
2. 冬瓜不要煮得過久，以免爛糊。
3. 根據個人口味可以適量加入其他調料，如蒜末、辣椒等。

以上就是冬瓜羊肉的簡單做法，希望大家能夠通過這道菜品能夠享受到美味與營養的雙重滋味。