銀耳怎樣涼拌好吃又簡單

銀耳怎樣涼拌好吃又簡單

功效：
銀耳是一種具有多種營養價值的食材，含有豐富的膳食纖維和膠質蛋白，可以促進腸胃蠕動，增強腸道健康。銀耳還含有豐富的維生素A、B、D、E，能夠美白養顏、增強免疫力。此外，銀耳還具有清熱止咳、潤肺止渴的功效。

材料：
- 銀耳：適量
- 黃瓜：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 生薑：適量
- 大蒜：適量
- 香菜：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 香油：適量

做法步驟：
1. 將銀耳用温水泡軟（約30分鐘），用手撕成小片，放入沸水中焯水，撈出後漂洗涼水備用。
2. 黃瓜、胡蘿蔔切成細絲，生薑和大蒜切末，香菜切碎備用。
3. 取一個大碗，加入醬油、醋、鹽、白糖，攪拌均勻成為醬汁。
4. 將泡軟的銀耳放入碗中，加入切好的黃瓜、胡蘿蔔、生薑末和大蒜末，倒入醬汁，輕輕拌勻。
5. 將拌好的銀耳蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘，讓其更加入味。
6. 取出拌好的銀耳，撒上香菜碎，淋上香油，即可享用。

注意事項：
1. 泡軟的銀耳不要過長時間，否則容易變色。
2. 調製醬汁時，可以根據個人口味加減調料的用量。
3. 拌好的銀耳放冰箱冷藏能夠使其更加爽脆，口感更佳。

拌涼銀耳不僅簡單易做，而且口感清爽、營養豐富。適量食用銀耳有助於提高免疫力、潤肺止渴，還能增進腸道健康。快來嘗試製作一道涼拌銀耳，享受美食的同時滋補自己的身體吧！