涼拌木耳咋樣做好吃又簡單

涼拌木耳的功效:
木耳富含豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有補血養顏、調節血脂、增強免疫力等功效，對健康十分有益。

材料:
- 幹木耳適量
- 葱薑蒜適量
- 醬油適量
- 醋適量
- 食鹽適量
- 白糖適量
- 香油適量

做法步驟:
1. 先將幹木耳用清水浸泡30分鐘，使其完全發開。
2. 然後將木耳撈出，放入開水中焯水，焯水的時間不宜過長，大約20秒即可。
3. 撈出焯水的木耳後，用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。
4. 取一小碗，將葱薑蒜切成末，加入適量的醬油、醋、食鹽、白糖和香油，調成醬汁備用。
5. 將瀝乾的木耳切成絲，放入碗中。
6. 倒入調好的醬汁，攪拌均勻。
7. 放置10分鐘，使木耳充分吸收醬汁的味道。
8. 最後，撒上一些葱花和花生碎即可裝盤。

注意事項:
1. 泡發木耳時，一定要泡透，否則會影響口感。
2. 焯水的時間不宜過長，以免木耳變軟。
3. 調醬汁時，根據個人口味可適量增減各種調料的用量。
4. 涼拌木耳最好在室温下放置一段時間，讓木耳更好地吸收醬汁的味道。

這是一道簡單又美味的涼菜，涼拌木耳不僅好吃，而且營養豐富，是夏天的一道清涼佳餚。無論是作為開胃菜還是小食品，都非常適合。希望大家嘗試後能夠享受到木耳的美味和健康的好處。