在家怎麼做炸牛柳 在家如何做炸牛柳
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1、材料:牛柳500克,雞蛋2個,花生油800克,幹澱粉50克,薑末、葱末各10克,醬油、料酒、白糖、澱粉各4克,味精1克。
2、牛柳切成重50克的片,用刀背拍鬆,加入葱末、薑末、醬油、料酒、白糖、澱粉、味精,醃漬1個半小時。
3、雞蛋打散,取30克放在澱粉中,攪成糊狀,再把醃好的牛肉放人拌勻,每片肉取出後,再拍上千澱粉。
4、鍋中放花生油燒至六成熱時,放入牛柳炸至金黃色,撈出瀝油,一片改切三片裝盤即可。
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