金針菇如何清洗乾淨 金針菇怎麼清洗

1、用刀切掉髒東西的細小部分和根部。根不是必需的。注意：如果直接將其切割，它將使泥漿無處不在。因此，建議將渾濁的部分放入包裝袋中。然後，不要打開包裝袋，切下針菇的底部。這樣，包裝袋的底部將包裹泥土。

2、然後直接用水沖洗包裝袋上半部分中剩餘的金針菇。首先稍微擠壓一下鬆散的斑點，均勻鋪開，有利於下一次清潔工作。然後用手抓住它。將其放在水龍頭下，先用水沖洗，然後在沖洗過程中擠壓以沖洗掉一些污垢。大約30－40秒後，洗淨袋子中的髒水，然後將金針菇放入小水中，並緩慢沖洗約一分鐘。

3、將清洗好的金針菇從包裝袋裏取出，放到備用的盆子或者盤子裏。再在清水裏泡上幾分鐘比較好。浸泡在淡鹽水裏，或用淘米水浸泡，會更好。

4、焯水。也就是説，水可以去除異味，從而使味道更純淨，味道更好。蘑菇如金針菇含有相對較高的草酸。可以通過在水中燃燒來除去大部分草酸。此外，起火後蘑菇的水分會減少，這可以減少烹飪時間並防止營養被破壞。