炸奶怎麼判斷熟不熟 炸鮮奶怎麼判斷炸熟了沒有

1、能扎透就熟了。

2、脆炸鮮奶做法原料：1斤鮮奶（不要摻水）兑生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個，麪粉1斤半，鹽，發酵粉1湯匙（兑脆炸漿用的），油2斤（用來炸東西，實際上不必用那麼多，最好用花生油，香些）。

3、製作過程（1）把牛奶、糖、生粉、蛋白一同倒在大湯碗中，攪拌均勻。（2）將1倒入鍋中，煮沸後轉為文火，慢慢翻炒至呈糊狀後剷起放在盤內攤平晾涼，然後放冰箱上格，待冷卻變硬後取出切塊。