如何判斷甘蔗新鮮不新鮮 甘蔗的挑選方法

1、看顏色。一般新鮮的甘蔗肯定顏色比較鮮亮，包括全身上下的顏色、橫截面處的亮度以及節點的顏色。另外，綠色的甘蔗比紫色的甘蔗好吃一點，水分也更大一點。

2、看節長。仔細觀察你會發現，甘蔗的每一節節長是不一樣的，一般來説，節點之間的距離越長，則意味着甘蔗的甜味更大、水分更足。反正亦然。

3、看果肉的顏色。一般成熟的甘蔗，果肉呈黃色。果肉是黃色的甘蔗，生長時間就比較長，糖分多，所以吃着就清甜。而果肉是白色的，生長時間比較短，所以吃起來不甜或者只有一點點兒甜味。所以我們得挑選果肉是黃色的甘蔗。