怎麼挑選甘蔗 如何挑選甘蔗

1、看外表

選擇紫皮甘蔗時，具有深紫色的光澤，用肉眼可以清晰的看到還掛着白霜。顏色越黑的越好。顏色越深説明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

2、看形狀

要挑選相對直並且節頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲，節頭較多的甘蔗吃起來口感不好。

3、看粗細

一般來説，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過細的甘蔗沒有吃頭，嚼起來沒有口感，過粗的甘蔗甜味會比較少。選擇中等粗細的甘蔗往往比較甜，過粗過細都不建議。

4、看節長

節長比較長而且又比較直的甘蔗，不僅水份充足，而且還非常的甘甜。吃起來會有撲鼻的甘蔗香氣。

5、摸質地

優質的甘蔗，它的表層都是非常堅硬的，如果我們遇到的甘蔗表層發軟，表皮上還有蟲蛀過以及明顯的傷痕，説明甘蔗的質量很低，不建議繼續挑選。

6、聞氣味

黴變的甘蔗一般稍帶酒精味。質量優秀的甘蔗，它是會明顯散發着水果的清香。如果你購買的甘蔗，不但沒有水果清香，還散發出一種酸烈刺鼻的味道，就是甘蔗壞掉了。