杭州挑選正宗板栗雞 杭州如何挑選正宗板栗雞

1、挑選板栗的時候要注意看板栗的顏色，一般比較好的板栗表面是深紅色的，而且外殼不是很光滑，比較的粗糙，還可以根據板栗底部的絨毛判斷板栗是否新鮮，好的板栗底部有很多的絨毛，但是如果板栗存放時間太長了，底部就很少有絨毛了。大家還要仔細看看板慄的表面有沒有蟲子眼，用力的摩擦表面如果還是沒有蟲眼那就可以放心的購買了。

2、挑選雞肉的時候大家需要看看雞肉的顏色，一般雞肉的顏色都是紅裏透白的，但是如果時間太久了，雞肉就會有一些青色，還可以用手摸一摸雞肉表面，一般來説，雞肉的表面都是微微的濕潤的，不粘手，但是如果你看到雞外表液體很多，而且很粘手有一股味道，那就不要買了。