怎樣挑選好吃的板栗子 如何挑選好吃的板栗

1、看形狀，圓的板栗會比扁的板栗更甜，因為從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的那一面，而被夾在中間當然是扁扁的是兩邊平的；而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光照射，這樣它的味道會更甜，所以我們挑選板栗的時候，最好挑選一面扁平一面圓的板栗。

2、看顏色，有些板栗看起來表面光亮，顏色如深巧克力，這樣的板栗一定不要購買。這種板栗是陳年的，我們要挑選外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒光澤的品質一般比較好，若外殼變色無光澤，帶黑影説明裏面的果實被蟲蛀或者受熱變質。

3、看絨毛，新鮮板栗尾部的絨毛會比較多，陳年的栗子表面比較光亮，絨毛也比較少，只有尾尖的一點點。

4、用手捏一捏，如果慄殼非常的堅硬，表示裏面的果實比較豐滿如果慄殼較軟，空殼表明已經乾癟或者是温熱後果肉變得酥軟。

5、聽，我們把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，説明果實是新鮮的；如果能聽到聲音，説明果實是乾硬的時間久了，可能是隔年栗子或者是陳栗子。