茄子怎麼好吃又簡單

茄子怎麼好吃又簡單

功效：
茄子富含纖維和維生素，能夠幫助消化和保護心臟健康。它還含有一種叫做茄鹼的物質，具有抗衰老和抗癌的功效。吃茄子還可以降低血壓，促進血液循環。

材料：
- 2個茄子
- 適量的鹽和橄欖油
- 2瓣蒜，切碎
- 適量的番茄醬
- 適量的香菜，切碎

做法步驟：
1. 首先將茄子切成片狀，然後在茄子片上撒上適量的鹽，靜置15-20分鐘，這樣可以去除茄子的苦味。然後用水沖洗掉鹽分，然後將茄子片用紙巾擦乾。
2. 取一平底鍋，將橄欖油倒入鍋中，加熱至中高温度。將茄子片放入鍋中煎炸，每面大約煎2分鐘，直到變得金黃色。炸好的茄子片放在廚房紙上去掉多餘的油。
3. 另起一鍋，在鍋中加入一些橄欖油，加熱後加入切碎的蒜瓣，炒香一分鐘。
4. 將番茄醬倒入鍋中，攪拌均勻，然後將煎炸好的茄子片放入鍋中，和番茄醬攪拌均勻，炒熟。
5. 最後，在茄子上撒上適量的香菜就可以了。

注意事項：
1. 煎炸茄子片時，可以根據自己的口味調整煎炸的時間，使其變得酥脆或軟嫩。
2. 如果你喜歡辣味，可以加入一些辣椒片或辣椒粉。
3. 選用新鮮的茄子，外皮要有光澤，沒有壞點或破損。

茄子怎麼好吃又簡單，不僅味道美味，而且富含營養。你可以嘗試做這道茄子菜餚，保證會讓你回味無窮。享受美食的同時，也享受茄子的健康功效吧！