烏龜燉黃鱔怎樣做的

燉烏龜和黃鱔是一道傳統的中式菜餚，製作方法如下：

材料：
- 新鮮烏龜肉和黃鱔適量
- 薑片、葱段、八角、桂皮、料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、冰糖等調味料

步驟：
1. 先將烏龜和黃鱔處理乾淨，去除內臟，洗淨後切塊備用。
2. 鍋中倒入適量清水，水開後將烏龜和黃鱔焯水，去除血水味，撈出備用。
3. 另起鍋倒入適量清水，放入薑片、葱段、八角、桂皮、料酒煮開，然後放入烏龜和黃鱔。
4. 加入適量鹽、醬油、白胡椒粉、冰糖，大火煮開後轉小火慢燉1-2小時，直到烏龜和黃鱔變得鮮軟入味。
5. 湯汁收濃後即可關火，將燉好的烏龜和黃鱔盛出裝盤，淋上濃郁的湯汁即可食用。

温馨提示：
- 燉烏龜黃鱔的過程需要煮制一段時間，所以要保持火候適中，讓烏龜和黃鱔慢慢煮軟入味。
- 燉制過程中可以根據個人口味適量加入調味料。
- 燉好的烏龜和黃鱔肉質鮮嫩，滋補養生，但由於烏龜屬於野生動物，建議在有正規的渠道購買，並注意衞生烹飪。