韭菜春捲的做法 韭菜春捲怎麼做好吃

1、材料：韭菜160克、肉絲160克、雞蛋75克、麪粉70克、醬油10克、精鹽3克、水澱粉15克、植物油250克。

2、將韭菜切成3釐米長的段；肉絲用精鹽少許和水澱粉上漿，用温油劃散，撈出控淨油，再放入鍋內，加醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，製成春捲餡。

3、將雞蛋打入碗內，加入麪粉、水，攪成稀糊，用炒勺攤成四張皮子等用。

4、將皮子放大菜板上，捲入餡，在封口處抹上麪糊封口，按此方法制成四個春捲生坯。

5、將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春捲，炸至外皮棧脆，呈金黃色時即成。吃時將春捲剁成段，碼入盤內即可。