菠菜春捲的怎麼做好吃 菠菜春捲怎麼做

1、炒雞蛋，可以稍微老一些，然後弄碎，盛出備用。

2、放油，將切好的瘦肉絲放醬油、料酒先炒，變色後放香菇絲、木耳絲炒十幾秒，然後倒入切碎的菠菜、事先備好的碎雞蛋、鹽，稍微炒十秒立馬關火。

3、倒入適量香油，攪拌均勻，盛盤，餡就做好了。

4、放一張春捲皮，取適量餡放在皮下半部分，然後捲起，手稍微用力壓一壓，卷一層後，兩邊往中間收邊，繼續卷，最後用手沾水在封口處潤濕輕輕貼緊就行了。

5、上油鍋炸。油一定要多，沒過春捲，待油6成熱放春捲炸，最好不要早放春捲，温度太低容易使春捲皮積油，影響口感，油温太高容易糊。

6、等春捲炸至金黃色撈起瀝乾，然後就可以開吃了。