鰹魚的吃法 鰹魚的吃法有什麼
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1、鹽漬鰹魚。鰹魚在日本料理中很常見的一種吃法便是鰹のタタキ(直譯就是鰹魚敲打我們翻譯過來叫半生鰹魚)。做法是把鰹魚生魚片的外層連同外皮用猛火速速烤至泛白,但中間大部分保持生鮮,然後浸入醋水,沾薑末和蘿蔔泥吃。
2、薰鰹魚茶泡飯。在軟糯的白米飯上蓋上鰹魚刺身,澆上土佐醬油拌着吃,中途再澆上熱煎茶或是鰹魚清湯,就是能夠慰藉心靈的無比美好的薰鰹魚茶泡飯。
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