紅燒草魚簡單好吃 紅燒草魚怎麼做好處

1、草魚500g、食用油適量，鹽5g，味精4g，葱花適量，薑片3片，糖5g，醋適量，料酒適量，大蒜3瓣，幹辣椒2個，花椒10g。

2、將魚去內臟去鱗,洗乾淨，切成塊備用。

3、薑切片,蒜切塊,葱切成葱花備用。

4、熱鍋放油，油熱放魚和幹辣椒，慢火煎魚，至魚金黃色。

5、裝碟備用。鍋內放油燒到冒煙,放入花椒、葱花、蒜塊和幹辣椒炒香。

6、放入煎好的魚和薑片，加入適量的水、料酒、糖和醋，燜約十多分鐘，待魚熟透後加適量味精。

7、出鍋成盤即可。