新鮮的芝麻葉煮麪條怎麼做 新鮮的芝麻葉煮麪條如何做

1、材料：芝麻葉適量、白麪粉180g、黃豆麪粉/綠豆麪粉120g、清水140g、花生碎適量、小香葱5根、芝麻油一勺、白胡椒粉適量、鹽適量。

2、白麪粉和黃豆麪粉或者綠豆麪粉混合，加清水揉成麪糰，做成手擀麪，切2-3mm的細條。

3、如果用幹芝麻葉需要提前用清水泡開，就跟幹木耳啊這些乾菜一樣的；新鮮的沖洗乾淨，入沸水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分。

4、分別準備兩隻碗。小香葱切碎，撒鹽和白胡椒粉醃製，最後滴幾滴芝麻油；處理好的芝麻葉切段，同樣撒鹽和白胡椒粉醃製，滴芝麻油；靜置15分鐘。

5、燒一鍋開水，下鍋煮麪，鍋裏的水再次沸騰之後，倒入醃製好的芝麻葉和小香葱碎。再煮2分鐘。

6、出鍋，裝碗，撒上熟花生碎即可。