河蟹怎麼做才好吃 河蟹的烹飪方法

可以做香辣河蟹，具體做法如下：

1、材料：小河蟹800克，豆瓣2大勺（30克），花椒1小把，料酒2湯匙（30ml)，生抽2湯匙（30ml)，糖1湯匙（15ml)，幹澱粉4湯匙（60克），薑絲、蒜片。

2、河蟹放在水中加入幾滴油，養24小時吐淨泥沙。

3、用刀背把河蟹敲暈，去掉裏面的髒東西，切成兩半，粘上幹澱粉後中火炸到表皮金黃酥脆撈出控幹油。

4、鍋裏放少量的油，加入豆瓣、花椒爆出香味後加入料酒、生抽、糖、薑絲、蒜片和河蟹，快速翻炒後出鍋。