購買散裝熟食應注意什麼 散裝食品購買注意事項
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1、選擇符合衞生標準的超市、熟食店購買熟食。衞生標準要求:加工與銷售完全隔離;有四面可密閉的、有空調的獨立售賣櫃;有防塵、防蠅設施;有專人售賣;有專門的消毒器具。不要到路邊裸露擺賣的熟食攤買。
2、購買散裝熟食的品種和數量儘量少些最好在2小時內一次吃完。如購買熟食後要貯存的,應嚴格按照要求貯存,一般可放入冰箱,食用前務必再次加熱煮熟,並在2小時內進食隔餐、隔夜的熟食,食用前也一定要加熱,預防食物中毒。
3、散裝熟食最好在中午買,儘量不要在晚上收市的時候買。熟食最好買整塊、整隻的,儘量不要買經改刀或分切的,像白斬雞、鹹雞、鹽水鴨、牛肉一類的,一經切塊切片的,細菌污染會成倍地增加。
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