香辣黃豆牛排正宗做法 正宗香辣黃豆牛排怎麼做

1、將黃豆提前12小時泡上。撿出壞的黃豆，清洗乾淨備用。幹海帶也要泡開備用。排骨用温水泡上，約泡兩小時,為了泡出血水。將泡出血水的排骨清洗乾淨。起一煮鍋，將剁成小塊的排骨飛水。瞧瞧：水開後，血污都遊離出來了。

2、然後倒掉髒水，將排骨再次清洗乾淨。重啟煮鍋，將排骨放入，加滿一鍋清水。大火燒開，撇去浮沫。加入黃豆和葱姜。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅燉1-2小時左右到肉離骨、湯乳白即可。

3、到這兒原汁濃湯就煮好了。接下來將泡好的海帶切成長條。另起一鍋，將海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯。煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。