用白糖做紅燒肉的做法

材料：

豬五花肉500g，白糖60g，生薑適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，水適量，葱段適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，鹽適量，香油適量

做法：

1.五花肉切成2釐米見方的小塊，焯水去血水備用。

2.熱鍋涼油，加入薑片煸炒出香味，加入五花肉塊煸炒至表面金黃色。

3.加入適量料酒，炒勻後加入適量老抽、生抽，翻炒均勻。

4.加入八角、桂皮、花椒、葱段翻炒均勻。

5.加入適量水，水量要沒過五花肉塊，加入白糖翻炒均勻。

6.大火燒開後轉小火慢慢燉煮，煮至湯汁收濃，五花肉塊入味變得軟爛，再放入適量鹽進行調味即可。

7.裝盤後撒上香油即可。